Филе рыбы кладут в сотейник с распущенным маслом, ставят в жарочный шкаф для колерования. Затем поливают рассолом ( огуречным или капустным ), кладут маринованные грибы, вишни без косточек, малосольные огурцы, очищенные и шинкованные, соленые грузди и рыжики, пассированный лук, поливают маслом и тушат до готовности.
Рыбу выкладывают на блюдо вместе с овощами, с которыми она тушилась, поливают соком и посыпают зеленью.
Продукты
рыба
по вкусу
рассол
20
г
грибы маринованные
40
г
вишня без косточек
59
г
огурцы
33
г
лук репчатый
48
г
грузди
37
г
рыжики
37
г
масло сливочное
20
г
соль
по вкусу
специи
по вкусу
зелень
по вкусу
Рецепт: Рыба по-новгородски. Как приготовить Рыба по-новгородски?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Картофельные драники с чесноком... 
Курник 
Блины тонкие на молоке 
Суп "Затируха" с курицей 
Ленивые пельмени 
Малосольные огурцы за 5 минут 
Оладьи из огурцов 
Салат «Нидерланды» 
Заправка для солянок и рассольников 
Огуречные роллы