Свеклу и капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте кубиками. Лук спассеруйте на масле, добавьте морковь и жарьте еще 5 минут.
Муку спассеруйте без масла, отдельно спассеруйте томатную пасту.
Растворите бульонный кубик в 1 литре воды, доведите бульон до кипения, добавьте свеклу и варите 10 минут. Введите пассерованные овощи и варите 7-10 минут, добавьте томатную пасту, заправьте мукой.
Распаренный чернослив нарежьте соломкой. Грузди нарежьте ломтиками, припустите в собственном соку и введите в борщ вместе с черносливом за 5 минут до окончания варки. За 3 минуты до окончания варки положите в борщ лавровый лист, затем посолите и поперчите.
Продукты
капуста белокочанная
0.25
кочана
свекла
2
шт.
лук репчатый
1
головка
морковь
1
шт.
бульонный кубик
1
шт.
мука пшеничная
2
ст. ложки
томатная паста
2
ст. ложки
грузди солёные (маринованные)
60
г
чернослив без косточек
50
г
масло растительное
3
ст. ложки
лавровый лист
1
шт.
перец молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Борщ «Купеческий». Как приготовить Борщ «Купеческий»?
Борщ с говядиной 
Борщ «Классический» 
Борщ на курином бульоне 
Борщ красный со свининой 
Красный борщ 
Борщ без мяса 
Красный борщ без мяса 
Борщ «Овощной» (диетический) 
Украинский постный борщ 
Быстрый постный борщ 
Борщ красный с шампиньонами 
Борщ с грибами 
Красный борщ с говядиной и черносливом 
Борщ с грибами и черносливом 
Борщ с грибами и черносливом 
Борщ «Традиционный» 
Борщ по маминому рецепту 
Борщ украинский 
Красный борщ 
Суп "Груздянка" 
Соленые грузди 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Свекольные деруны за 15 минут 
Свекольная икра 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 
