рецепт с фото пошаговый

Яичница с луком и лесными грибами

Фото к рецепту: Яичница с луком и лесными грибами
 2 порции
 3 дня 54 мин (ваши 30 мин)
 Лялич   04.10.21

Простой и одновременно необычный завтрак - яичница с луком и лесными грибами. Ароматные лесные грибы при правильной подготовке получаются очень нежными. Даже грузди, которые обычно принято солить, можно обжарить и приготовить с ними яркую яичницу. Яичница-глазунья в симпатичной "юбочке" из грибов - отличный способ приготовить завтрак по-новому!

Продукты (на 2 порции)
Яйца - 2 шт.
Грибы грузди - 200 г
Лук репчатый - 1 шт. (50 г)
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептЯичница с луком и лесными грибами
Фото приготовления рецепта: Яичница с луком и лесными грибами - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Грибы можно выбирать любые на свой вкус - я использовала чёрные грузди.

Фото приготовления рецепта: Яичница с луком и лесными грибами - шаг №2

Подготовьте лесные грибы. Грузди особенно нуждаются в тщательной предварительной подготовке. Грибы переберите, удаляя червивые и испорченные, тщательно очистите от грязи и мусора. Замочите грибы в холодной воде на трое суток. Воду нужно менять каждый день, чтобы она не портилась.

Фото приготовления рецепта: Яичница с луком и лесными грибами - шаг №3

Подготовленные грузди тщательно промойте и выложите в кастрюлю. Влейте один литр воды, добавьте одну чайную ложку соли, поставьте на максимальный огонь и доведите до кипения. Убавьте нагрев до среднего и варите грузди примерно 20 минут.
Затем отбросьте отваренные грибы на сито и дайте воде полностью стечь.
Слегка остудите грузди и нарежьте соломкой.

Фото приготовления рецепта: Яичница с луком и лесными грибами - шаг №4

Лук очистите и нарежьте мелкой соломкой.
В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный лук и, помешивая, обжарьте примерно 5-7 минут, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Яичница с луком и лесными грибами - шаг №5

Добавьте нарезанные грибы и, периодически помешивая, обжаривайте примерно 15-20 минут. За это время жидкость должна полностью выпариться.

Фото приготовления рецепта: Яичница с луком и лесными грибами - шаг №6

Обжаренные грузди лопаткой сдвиньте к краям сковороды, формируя кольцо.

Фото приготовления рецепта: Яичница с луком и лесными грибами - шаг №7

В середину кольца из груздей аккуратно разбейте яйца. Белок должен затечь под грибы скрепляя их. Если яйца свежие и белок не хочет растекаться, помогите ему кулинарной лопаточкой попасть под грибы.
Жарьте яичницу на минимальном огне примерно 5-7 минут, до схватывания белка.

Фото приготовления рецепта: Яичница с луком и лесными грибами - шаг №8

Яичница с луком и лесными грибами готова. Переложите её в тарелку и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Яичница с луком и лесными грибами - шаг №9

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яичница с луком и лесными грибами. Как приготовить Яичница с луком и лесными грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яиц Грибные Яичница
Завтрак Рецепты для начинающих

Блюда из грибовГрибы грузди
2 спасибо 456 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)