рецепт с фото пошаговый

Чирбули (яичница по-грузински)

Фото к рецепту: Чирбули (яичница по-грузински)
 2 порции
 25 мин (ваши 25 мин)

В каждой национальной кухне есть яичница, только в разных странах это простое блюдо готовят со своими особенностями. В Грузии, например, яичница носит красивое название "Чирбули" и обязательно включает в свой состав традиционные для грузинских блюд кинзу и грецкие орехи. В чирбули также очень много помидоров, благодаря чему яичница по-грузински получается сочной и невероятно вкусной!

Продукты (на 2 порции)
Яйца - 5 шт.
Помидоры - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Орехи грецкие - 1 горсть
Чеснок - 4-5 зубчиков
Томатная паста - 1 ст. ложка
Масло растительное - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 10 г
Лук зеленый - 3 пера
Зелень (укроп, петрушка, кинза) - по вкусу
Соль - по вкусу
Вода - 1/2 стакана

Добавление орехов в яичницу кажется непривычным и удивительным, но они совсем не портят блюдо, а даже наоборот, делают его сытным и интересным на вкус. Советую попробовать!

Пошаговый фото рецептЧирбули (яичница по-грузински)
Фото приготовления рецепта: Чирбули (яичница по-грузински) - шаг №1

Берем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Чирбули (яичница по-грузински) - шаг №2

Луковицу очищаем от шелухи и мелко нарезаем. Также измельчаем очищенные зубчики чеснока и грецкие орехи.

Фото приготовления рецепта: Чирбули (яичница по-грузински) - шаг №3

После этого подготавливаем помидоры. Нарезаем их кубиком. Очищать помидоры от кожуры и сливать с них сок не нужно, ведь от помидорного сока яичница будет лишь вкуснее.

Фото приготовления рецепта: Чирбули (яичница по-грузински) - шаг №4

Мелко нарезаем зелень.

Фото приготовления рецепта: Чирбули (яичница по-грузински) - шаг №5

В сковороде разогреваем смесь растительного и сливочного масел, всыпаем лук и обжариваем несколько минут.

Фото приготовления рецепта: Чирбули (яичница по-грузински) - шаг №6

Всыпаем в сковороду чеснок и орехи. Обжариваем все вместе еще минутку, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Чирбули (яичница по-грузински) - шаг №7

Теперь добавляем томатную пасту, размешиваем.

Фото приготовления рецепта: Чирбули (яичница по-грузински) - шаг №8

Добавляем в сковороду нарезанные помидоры и выливаем воду. Пусть содержимое сковороды закипит. После этого уменьшаем огонь и тушим на маленьком огне минут пять. На этом этапе можно посолить.

Фото приготовления рецепта: Чирбули (яичница по-грузински) - шаг №9

Когда масса в сковороде будет однородной, аккуратно вбиваем в нее яйца по одному, стараясь, чтобы яйцо попало в сковороду с целым желтком. Накрываем сковороду крышкой и дожидаемся готовности яиц. Лучше всего, чтобы желток остался немного жидким. Обычно на это уходит минут пять.

Фото приготовления рецепта: Чирбули (яичница по-грузински) - шаг №10

Готовую чирбули щедро посыпаем свежей зеленью и горячей подаем к столу прямо в сковороде. Этой яичницей могут наесться два взрослых человека, ведь порции получились немаленькими, а само блюдо очень сытным. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чирбули (яичница по-грузински). Как приготовить Чирбули (яичница по-грузински)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яиц Яичница Грузинская кухня
Завтрак
Блюда из помидоров
36 спасибо 6 0
Людмила Пятница, 14 Июня 2019 г. 10:33 #

Зачем томатная паста, если есть помидоры?

   
цитировать
Наталья Величко Пятница, 14 Июня 2019 г. 11:08 #

Людмила
Зачем томатная паста, если есть помидоры?

Таков рецепт)) мне его дала девушка, которая была в Грузии и видела, как готовят чирбули.

   
цитировать
Варя Вторник, 09 Июля 2019 г. 16:22 #

Часто в рецепты с томатной пастой добавляются еще и помидоры, даже шеф-повара в ресторанах так делают. Навернео чтобы придать свежести блюду.

   
цитировать
Наталья Величко Вторник, 09 Июля 2019 г. 17:13 #

Варя
Часто в рецепты с томатной пастой добавляются еще и помидоры, даже шеф-повара в ресторанах так делают. Навернео чтобы придать свежести блюду.

Варя, возможно)) Я очень люблю яичницу именно в таком варианте, по-грузински, это очень вкусно! Тем более, что рецепт этот я брала у девушки, которая путешествует по разным странам и сама пробует национальную кухню. Думаю, что в данном рецепте томатная паста дает более насыщенный вкус))

   
цитировать
Влад Четверг, 18 Июля 2019 г. 12:16 #

Отличный рецепт , приготовил и наслаждался вкусом блюда , спасибо за рецепрт )

   
цитировать
Наталья Величко Пятница, 19 Июля 2019 г. 18:59 #

Влад
Отличный рецепт , приготовил и наслаждался вкусом блюда , спасибо за рецепрт )

Влад, рада, что понравилось блюдо! Спасибо за отзыв))) Мне она тоже очень нравится, обычную уже не люблю))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(131)