Яичница под сыром

Подготовьте все ингредиенты.
Твёрдый сыр используйте качественный, чтобы он хорошо плавился.
Зелень для подачи возьмите по своему вкусу. У меня – петрушка.

Используйте сковороду с антипригарным покрытием. Влейте растительное масло и хорошо разогрейте на умеренном огне.

Аккуратно вбейте яйца в сковороду. Сделайте маленький огонь. Готовьте яйца 2-3 минуты, чтобы нижняя часть схватилась. Желтки можно оставить целыми или слегка перемешать вилочкой.

Твёрдый сыр нарежьте тонкими пластинками (можно натереть на крупной тёрке). Чем тоньше нарезан сыр, тем быстрее он расплавится.

Приправьте яйца солью и чёрным молотым перцем.
(Степень готовности яиц можно регулировать по своему желанию.)

Распределите сыр поверх яиц. Накройте сковороду крышкой. Готовьте на самом маленьком огне 8-10 минут, до расплавления сыра. Время готовки зависит от сорта сыра.

Сыр у меня отлично расплавился.
Яичница под сыром готова – можно подавать.

Переложите яичницу на плоскую тарелку, посыпьте рубленой зеленью, и зовите к столу.

Приятного аппетита!