рецепт с фото пошаговый

Суп "Груздянка" с картофелем, малосольными огурцами и сметаной

Фото к рецепту: Суп "Груздянка" с картофелем, малосольными огурцами и сметаной
 4 порции
 13 часов 20 мин (ваши 25 мин)
 Лялич   20.08.19

Груздянка - традиционный русский суп, который можно готовить в течение всего года. Этот суп особенно хорош, когда приготовлен из свежих груздей. Так что не будем откладывать в долгий ящик и сварим вкусный и сытный суп "Груздянка" из свежих и ароматных грибов с картофелем, малосольными огурчиками и сметаной.

Продукты (на 4 порции)
Грузди черные - 300 г
Картофель - 400 г
Огурец малосольный - 60 г
Сметана 25% - 150 г
Лук репчатый - 150 г
Масло сливочное топленое - 1 ст. ложка
Укроп свежий - 10 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Вода - 1,5 л

Пошаговый фото рецептСуп "Груздянка" с картофелем, малосольными огурцами и сметаной
Фото приготовления рецепта: Суп "Груздянка" с картофелем, малосольными огурцами и сметаной - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Суп "Груздянка" с картофелем, малосольными огурцами и сметаной - шаг №2

Грузди промойте от грязи и листьев, залейте холодной водой и оставьте вымачиваться в течение 12 часов. Меняйте воду 2-3 раза в течение этого времени.

Фото приготовления рецепта: Суп "Груздянка" с картофелем, малосольными огурцами и сметаной - шаг №3

Переложите грузди в кастрюлю и залейте их 1,5 литрами чистой воды. На среднем огне доведите воду до кипения и варите грибы в течение 15-20 минут. Готовые грибы должны опуститься на дно кастрюли. Вареные грузди откиньте на дуршлаг, чтобы вода стекла, и остудите.

Фото приготовления рецепта: Суп "Груздянка" с картофелем, малосольными огурцами и сметаной - шаг №4

Мелко нарежьте грибы.

Фото приготовления рецепта: Суп "Груздянка" с картофелем, малосольными огурцами и сметаной - шаг №5

Лук очистите и мелко нарежьте. На сковороду выложите топленое масло и разогрейте. Обжарьте лук на среднем огне в течение 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп "Груздянка" с картофелем, малосольными огурцами и сметаной - шаг №6

Добавьте нарезанные грузди и перемешайте. Обжарьте на среднем огне в течение 5 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Суп "Груздянка" с картофелем, малосольными огурцами и сметаной - шаг №7

Мелко нарежьте малосольные огурцы и добавьте в сковороду, перемешайте.
Обжарьте на среднем огне в течение 2 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп "Груздянка" с картофелем, малосольными огурцами и сметаной - шаг №8

Затем добавьте в сковороду сметану, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Суп "Груздянка" с картофелем, малосольными огурцами и сметаной - шаг №9

Тушите в течение 5 минут, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Суп "Груздянка" с картофелем, малосольными огурцами и сметаной - шаг №10

Картофель очистите и разрежьте пополам.
В кастрюлю налейте воду, добавьте картофель
и посолите.
Поставьте на средний огонь и доведите воду до кипения.
Варите картофель до готовности, в течение 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп "Груздянка" с картофелем, малосольными огурцами и сметаной - шаг №11

Выньте готовый картофель из кастрюли, не сливая отвар.
Разомните картофель вилкой.

Фото приготовления рецепта: Суп "Груздянка" с картофелем, малосольными огурцами и сметаной - шаг №12

Выложите в кастрюлю с картофельным отваром получившееся картофельное пюре и тушеные грузди с овощами в сметане. Перемешайте, поперчите и посолите по вкусу. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите суп до кипения и варите еще 3 минуты на среднем огне. Снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Суп "Груздянка" с картофелем, малосольными огурцами и сметаной - шаг №13

Укроп мелко нарежьте, добавьте в суп, перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп "Груздянка" с картофелем, малосольными огурцами и сметаной - шаг №14

Суп "Груздянка" готов.

Фото приготовления рецепта: Суп "Груздянка" с картофелем, малосольными огурцами и сметаной - шаг №15

Разлейте суп по тарелкам и подавайте.

Фото приготовления рецепта: Суп "Груздянка" с картофелем, малосольными огурцами и сметаной - шаг №16

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп "Груздянка" с картофелем, малосольными огурцами и сметаной. Как приготовить Суп "Груздянка" с картофелем, малосольными огурцами и сметаной?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп картофельный Суп овощной Суп-пюреСуп-пюре овощной Супы с овощами
Русская кухня
Обед
Блюда из грибов Блюда из картофеля Блюда из огурцовОгурцы малосольные
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(99)