Хрустящие ароматные малосольные огурцы прочно ассоциируются в сознании с летом, солнцем и теплом. Предлагаю старый проверенный, можно сказать, классический рецепт приготовления малосольных огурцов холодным способом с душистыми листьями и пряностями. Такие наборы для засолки на рынках еще называют «букеты».
Подготовить продукты. Огурцы для засолки лучше выбирать с пупырышками. Гладкие считаются салатными. Перед засолкой огурцы и зелень хорошенько вымыть. Огурцы желательно оставить в холодной воде на час-два, чтобы они были более хрустящими.
Как приготовить малосольные огурцы холодным способом:
Растворить соль в кипяченой воде.
Для засолки можно использовать стеклянную трехлитровую банку или кастрюлю. Половину зелени и листьев уложить на дно.
Отрезать у огурцов кончики.
Сверху равномерно распределить огурцы. Набросать между огурцами нарезанный чеснок.
Рассол процедить и залить огурцы, они должны быть полностью покрыты.
Сверху положить оставшуюся зелень и листья.
Закрыть посуду чистым полотенцем и до вечера оставить на столе. Вечером накрыть крышкой и убрать холодильник.
Небольшие огурчики будут готовы менее чем через сутки. Если доставать малосольные огурцы чистыми вилками и ложками, то рассол можно использовать дальше, подкладывая свежие огурцы в нижний слой.
Чтобы они не пересаливались, через сутки их можно вынуть и сложить в целлофановый пакет.
Спасибо за рецепт! Тоже так солю огурцы, но каждый год забываю пропорцию огурцы-вода-соль, уже стыдно звонить свекрови уточнять , ваш рецепт выручил! Солю обычно в стеклянной банке - она в холодильнике места меньше занимает. И еще в эту засолку можно добавлять дубовые листочки - от них огурцы хрустящие и придают аромат.
Нина
Супер!
Владимир
Очень вкусно получилось в трехлитровой банке, добавил воды побольше соли, чеснока +3 зубчика, результат супер!! Сутки маринуются и можно на дачу на выходные с ними выезжать на застолье в жару летнюю !!! Спасибо!
Ирина
Владимир
Очень вкусно получилось в трехлитровой банке, добавил воды побольше соли, чеснока +3 зубчика, результат супер!! Сутки маринуются и можно на дачу на выходные с ними выезжать на застолье в жару летнюю !!! Спасибо!
На здоровье!
мужик
я мужик, солю огурцы первый раз! спасибо за рецепт, надеюсь всё получится
Алена
Благодарю! Пойду солить!
Светлана
Здравствуйте. А кипятком или остывшим рассолом заливать огурцы?
Шампиньоны, фаршированные баклажанами 
Рулет из кабачков 
Капуста в лаваше 
Помидоры в сыре 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Тефтели из грибов и риса в... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Пицца на сковороде за 10 минут 
Корн-доги 
Быстрые малосольные огурцы в банке 
Хрустящие малосольные огурцы с... 
Малосольные огурчики по-быстрому 
Хрустящие малосольные огурцы по... 
, ваш рецепт выручил! Солю обычно в стеклянной банке - она в холодильнике места меньше занимает. И еще в эту засолку можно добавлять дубовые листочки - от них огурцы хрустящие и придают аромат.