Ðåöåïòû ïî òèïàì áëþä
- Ðåöåïòû ïåðâûõ áëþä
- Áîðùè, Áîòâèíüÿ, Áóëüîíû, Ãàñïà÷î, Êàïóñòíÿê, Êóëåø, Ëàãìàí, Ìèíåñòðîíå, Ìèñî, Îêðîøêà, Ðàññîëüíèê, Ñâåêîëüíèê, Ñëàäêèå ñóïû, Ñîëÿíêà, Ñóïû, Óõà, Õàð÷î, Õàø, Øóðïà, Ùè
- Ðåöåïòû âòîðûõ áëþä
- Àçó, Áåôñòðîãàíîâ, Áåøáàðìàê, Áèãóñ, Áèòî÷êè, Áèôøòåêñ, Áëþäà èç ÿèö, Áðèçîëü, Áóæåíèíà, Ãàðíèðû, Ãîëóáöû, Ãðå÷êà ïî-êóïå÷åñêè, Ãðèáíûå, Ãóëÿø, Äîëìà, Æàðêîå, Çàïåêàíêè, Çðàçû, Èç ìîðåïðîäóêòîâ, Êàøè, Êîëáàñà äîìàøíÿÿ, Êîëäóíû, Êîòëåòû, Êðîêåòû, Êóïàòû, Ëàçàíüÿ, Ëàíãåò, Ëå÷î, Ëþëÿ-êåáàá, Ìàìàëûãà, Ìóñàêà, Ìÿñíûå áëþäà, Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè, Íà÷èíêà, Îâîùíûå, Îìëåò, Îòáèâíûå, Ïàýëüÿ, Ïëîâ, Ïîëåíòà, Ïóäèíã, Ðàãó, Ðàòàòóé, Ðèçîòòî, Ðîëëû, Ðîìøòåêñ, Ðîñòáèô, Ðûáíûå áëþäà, Ñîòå, Ñòåéê, Ñóôëå, Òåôòåëè, Òîðòèëüÿ, Ôàëàôåëü, Ôðèêàäåëüêè, Ôðèêàñå, Öûïëåíîê òàáàêà, ×àíàõè, ×àõîõáèëè, Øàêøóêà, Øàøëûê, Øíèöåëü, ßè÷íèöà
- Ðåöåïòû çàãîòîâîê
- Áàêëàæàíû íà çèìó, Ãðèáû íà çèìó, Êàáà÷êè íà çèìó, Êâàøåíèå, Êîíñåðâàöèÿ, Ìî÷åíèå, Îãóðöû íà çèìó, Ïåðåö íà çèìó, Ïîìèäîðû íà çèìó, Ñàëàòû íà çèìó, Ñóøêà, ×åñíîê ìàðèíîâàííûé
- Ðåöåïòû çàêóñîê
- Àäæàïñàíäàë, Áàáàãàíóø, Áàñòóðìà, Áóðãåðû, Áóòåðáðîäû, Âèíåãðåò, Ãàëàíòèí, Ãîðÿ÷èå çàêóñêè, Ãóàêàìîëå, Æóëüåí, Çàêóñêè èç ãðèáîâ è îâîùåé, Çàêóñêè èç ìÿñà è ïòèöû, Çàêóñêè èç ðûáû è êðåâåòîê, Çàêóñêè ê ïèâó, Çàëèâíîå, Èêðà îâîùíàÿ, Êàíàïå, Êèì÷è, Ëå÷î, Ëîáèî, Ëóêîâûå êîëüöà, Ïàøòåòû, Ñàëàòíûå çàïðàâêè, Ñàëàòû, Ñîñèñêè â òåñòå, Ñûðíûå øàðèêè, Ñýíäâè÷è, Òåððèí, Òîðò ïå÷åíî÷íûé, Ôîíäþ, Ôîðøìàê, Õîëîäíûå çàêóñêè, Õóìóñ, ×èïñû, Øàóðìà
- Ðåöåïòû èçäåëèé èç òåñòà
- À÷ìà, Áàóðñàêè, Áåëÿøè, Áëèíû è îëàäüè, Áóëî÷êè, Âàðåíèêè, Âàòðóøêè, Âåðòóòà, Âîëîâàíû, Ãàëóøêè, Ãðåíêè, Äðàíèêè, Êëåöêè, Êîðæèêè, Êðóàññàíû, Êóëè÷è, Êóðíèê, Êóòàáû, Êûñòûáûé, Ëàïøà, Ëåïåøêè, Ìàííèê, Ìàíòû, Íüîêêè, Ïàìïóøêè, Ïàíêåéêè, Ïàñòà, Ïåëüìåíè, Ïèðîãè, Ïèðîæêè, Ïèööà, Ïëþøêè, Ïîí÷èêè, Ïðîôèòðîëè, Ïðÿíèêè, Ïûøêè, Ðàâèîëè, Ðàññòåãàè, Ðîãàëèêè, Ðóëåò, Ñàìñà, Ñëîéêè, Ñî÷íèêè, Ñóõàðè, Ñûðíèêè, Òàêîñ, Òàðò, Òàðòàëåòêè, Òåñòî, Õàëà, Õàíóì, Õà÷àïóðè, Õèíêàëè, Õëåá, ×åáóðåêè, ×èàáàòòà, Øàíüãè, Øàðëîòêà, Øòðóäåëü, Ýí÷èëàäà, Ý÷ïî÷ìàê
- Ðåöåïòû ìàðèíàäà
- Ìàðèíàä äëÿ ãðèáîâ, Ìàðèíàä äëÿ êîï÷åíèÿ, Ìàðèíàä äëÿ êóðèöû, Ìàðèíàä äëÿ ìÿñà, Ìàðèíàä äëÿ îâîùåé, Ìàðèíàä äëÿ ðûáû, Ìàðèíàä íà êåôèðå, Ìàðèíàä íà ïèâå
- Ðåöåïòû íàïèòêîâ
- Àéðàí, Âèíà, Ãëèíòâåéí, Ãðîã, Êàêàî, Êâàñ, Êèñåëü, Êîêòåéëè àëêîãîëüíûå, Êîêòåéëè áåçàëêîãîëüíûå, Êîìïîòû, Êîôå, Ëèêåðû, Ëèìîíàä, Ìîðñ, Ìîõèòî, Íàëèâêà, Íàïèòêè áåçàëêîãîëüíûå, Íàïèòîê, Íàñòîéêè, Ïðîñòîêâàøà, Ïóíø, Ðîì, Ñàìîãîí, Ñáèòåíü, Ñìóçè, Ñîêè, ×àé, Øèïó÷êà, Øîêîëàä
- Ðåöåïòû ïðèïðàâ
- Àäæèêà
- Ðåöåïòû ñëàäîñòåé
- Áåçå, Áèñêâèò, Áëàíìàíæå, Áóøå, Âàðåíüå, Âàôëè, Ãàíàø, Ãëàçóðü, Ãîãîëü-ìîãîëü, Ãðàíèòà, Äåñåðòû, Äæåì, Æåëå äåñåðò, Çåôèð, Êåêñû, Êëàôóòè, Êîâðèæêà, Êîíôåòû, Êîíôèòþð, Êðåìû, Ìèëüôåé, Ìîðîæåíîå, Ìóññû, Íóãà, Ïàðôå, Ïàñòèëà, Ïàõëàâà, Ïå÷åíüå, Ïèðîæíûå, Ïîâèäëî, Ðàõàò-ëóêóì, Ñåìèôðåäî, Ñèðîï, Ñëàäêèå ñàëàòû, Ñóôëå äåñåðò, Òîðòû, Òðàéôë, Ôîíäàí, Ôðóêòîâûå ñàëàòû, Öóêàòû, ×àê-÷àê, ×èçêåéê, ×óð÷õåëà, Ùåðáåò, Ýêëåðû
- Ðåöåïòû ñîóñîâ
- Áåøàìåëü, Êåò÷óï, Ìàéîíåç, Ïåñòî, Ñàöèâè, Ñîóñ àéîëè, Ñîóñ áîëîíüåçå, Ñîóñ ãîëëàíäñêèé, Ñîóñ ãðèáíîé, Ñîóñ äëÿ ðûáû, Ñîóñ äëÿ ñàëàòà Öåçàðü, Ñîóñ ñëèâî÷íûé, Ñîóñ ñûðíûé, Ñîóñ òàðòàð, Ñîóñ òåðèÿêè, Ñîóñ òîìàòíûé, Ñîóñ ÷åñíî÷íûé, Ñîóñû è ïðèïðàâû äëÿ øàøëûêà, Òêåìàëè, Õðåíîâèíà
|
|
|
Áëþäà èç ÿèö, Îáåä, Îâîùíûå
Òóø¸íàÿ êàïóñòà ñî øïèíàòîì, ïîìèäîðàìè è ÿéöàìè
Íåæíàÿ ìîëîäàÿ êàïóñòà, ñâåæèé øïèíàò è ñî÷íûå ïîìèäîðû ïðåêðàñíî ñî÷åòàþòñÿ è äîïîëíÿþò äðóã äðóãà. ßéöà è ñìåòàíà ïðèäàþò ïèòàòåëüíîñòü è êðåìîâóþ òåêñòóðó. Ãîòîâèòñÿ áëþäî äîñòàòî÷íî áûñòðî è íå òðåáóåò ñëîæíûõ èíãðåäèåíòîâ.
Ïðîäóêòû: êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ, øïèíàò, ïîìèäîðû, ëóê ðåï÷àòûé, ÿéöà, ñìåòàíà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Èñïàíñêèé îìëåò "òîðòèëüÿ" ñ îâîùàìè
Ýòîò èñïàíñêèé îìëåò ãîòîâèòñÿ èç êàðòîôåëÿ, áîëãàðñêîãî ïåðöà, ïîìèäîðîâ, ëóêà, ÿèö è ñûðà.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ïåðåö áîëãàðñêèé êðàñíûé, ïîìèäîðû ÷åððè, êàðòîôåëü, ñûð ïàðìåçàí, ìàñëî îëèâêîâîå, ëóê êðàñíûé, øíèòò-ëóê, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ëèñòüÿ ñàëàòà
Öâåòíàÿ êàïóñòà, æàðåííàÿ ñ ÿéöàìè, ñëàäêèì ïåðöåì è ñûðîì
Ñåãîäíÿ ïðèãîòîâèì åù¸ îäèí èç âàðèàíòîâ öâåòíîé êàïóñòû â ÿéöå íà ñêîâîðîäå - ñî ñëàäêèì ïåðöåì è ñûðîì. Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ íåâåðîÿòíûì, õîòÿ è ãîòîâèòñÿ ýëåìåíòàðíî. Ñëàäêèé ïåðåö äåëàåò åãî íå òîëüêî ÿðêèì, íî è îùóùàåòñÿ âî âêóñå, èäåàëüíî äîïîëíÿÿ öâåòíóþ êàïóñòó. À ñûð, ðàñïëàâèâøèñü è ñõâàòèâøèñü ñ ÿéöîì â êðóïíûå õëîïüÿ, ïðèäà¸ò áëþäó ñëèâî÷íîå ïîñëåâêóñèå.
Ïðîäóêòû: êàïóñòà öâåòíàÿ, ïåðåö ñëàäêèé, ÿéöà, ñìåòàíà, ñûð òâ¸ðäûé, ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå, ïàïðèêà ìîëîòàÿ, îðåãàíî, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Êàïóñòíûå êîòëåòû ñ ãðèáàìè
Î÷åíü íåæíûå, ñî÷íûå è âêóñíûå êîòëåòû èç êàïóñòû, ðåï÷àòîãî ëóêà è øàìïèíüîíîâ. Êîòëåòû ïîëó÷àþòñÿ ÷óòü ñëàäêîâàòûå áëàãîäàðÿ æàðåíîìó ëóêó, ñ ë¸ãêèì ãðèáíûì àðîìàòîì. Õðóñòÿùàÿ ïàíèðîâêà ïîçâîëÿåò êîòëåòàì äåðæàòü ôîðìó è îòòåíÿåò ìÿãêóþ êîíñèñòåíöèþ âíóòðè.
Ïðîäóêòû: êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ, øàìïèíüîíû, ëóê ðåï÷àòûé, ÿéöà, êðóïà ìàííàÿ, ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ïåðåö êðàñíûé ìîëîòûé, ìóñêàòíûé îðåõ ìîëîòûé, ñîëü
Ôðèòòàòà ñ öóêêèíè è ñïàðæåé
Èòàëüÿíñêèé îìëåò "ôðèòòàòà" âñåãäà âûãîäíî ñìîòðèòñÿ íà ñòîëå.
Ïðîäóêòû: ñïàðæà, ïåðåö áîëãàðñêèé æåëòûé, ëóê ðåï÷àòûé, öóêêèíè, ÿéöà, ñëèâêè, ìîëîêî, ïåòðóøêà, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ñûð òâ¸ðäûé
Òóø¸íàÿ ìîëîäàÿ êàïóñòà ñî øïèíàòîì è âàð¸íûìè ÿéöàìè
Îðèãèíàëüíî è ïðîñòî ìîæíî ïîòóøèòü ìîëîäóþ êàïóñòó, äîáàâèâ ê íåé ÿðêèé øïèíàò è âàð¸íûå ÿéöà. Øïèíàò ïðèäàñò íåæíîé ìîëîäîé êàïóñòå äîïîëíèòåëüíóþ ñî÷íîñòü, à ÿéöà - ïèòàòåëüíîñòü è èíòåðåñíóþ òåêñòóðó. Ïîëó÷àåòñÿ âêóñíîå, ïîëåçíîå è ë¸ãêîå áëþäî.
Ïðîäóêòû: êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ, øïèíàò, ÿéöà, ëóê ðåï÷àòûé, ÷åñíîê, ñàõàð, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
Ñóôëå èç êóðèíîãî ôèëå ñ êàáà÷êîì, ìîðêîâüþ è óêðîïîì
Ðåöåïò äèåòè÷åñêîãî êóðèíîãî ñóôëå äëÿ ëþáèòåëåé ïðàâèëüíîãî ïèòàíèÿ. Ñóôëå ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíûì è âîçäóøíûì. Âêðàïëåíèÿ ìîðêîâè è óêðîïà ïðèäàþò ñóôëå ÿðêèé âíåøíèé âèä, à êàáà÷îê äîáàâëÿåò ñî÷íîñòü.
Ïðîäóêòû: êóðèíîå ôèëå, êàáà÷êè, ìîðêîâü, ÿéöà, çåëåíü óêðîïà, ÷åñíîê, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Æàðåíàÿ êàðòîøêà ñ öâåòíîé êàïóñòîé, ñûðîì è ÿéöàìè
Î÷åíü âêóñíûé ãàðíèð, êîòîðûì ìîæíî çàìåíèòü è îñíîâíîå áëþäî, — æàðåíàÿ êàðòîøêà ñ öâåòíîé êàïóñòîé, ñûðîì è ÿéöàìè. Öâåòíàÿ êàïóñòà è êàðòîôåëü ïîëó÷àþòñÿ â ìåðó ìÿãêèìè, ÷åñíîê è òâ¸ðäûé ñûð âíîñÿò ÿðêèå íîòêè, à ÿè÷íî-ñìåòàííàÿ ñìåñü äåëàåò áëþäî íåæíåå.
Ïðîäóêòû: êàðòîôåëü, êàïóñòà öâåòíàÿ, ëóê ðåï÷àòûé, ÷åñíîê, ñûð òâ¸ðäûé, ÿéöà, ñìåòàíà, ñîëü, ïàïðèêà ìîëîòàÿ, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî îëèâêîâîå, ìàñëî ñëèâî÷íîå
Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ öâåòíîé êàïóñòîé è ñûðîì (íà ñêîâîðîäå)
Îâîùíàÿ çàïåêàíêà ïî ýòîìó ðåöåïòó ãîòîâèòñÿ íà ñêîâîðîäå. Îáæàðåííûå îâîùè - êàðòîøêó, öâåòíóþ êàïóñòó è ìîðêîâü - ñîåäèíÿåì ñ ÿéöàìè. Çàòåì ÿè÷íî-îâîùíóþ ñìåñü âûêëàäûâàåì íà ñêîâîðîäó, äîáàâèâ äëÿ ïðèÿòíîãî âêóñà ñëîé íàò¸ðòîãî ñûðà, è äîâîäèì äî ãîòîâíîñòè. Çàïåêàíêà ïîëó÷àåòñÿ íåîáûêíîâåííî íåæíîé, ñî ñëèâî÷íûì âêóñîì è ë¸ãêèì àðîìàòîì ÷åñíîêà.
Ïðîäóêòû: êàðòîôåëü, êàïóñòà öâåòíàÿ, ñûð òâ¸ðäûé, ëóê ðåï÷àòûé, ìîðêîâü, ÷åñíîê, ÿéöà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü, ïåðåö ìîëîòûé, çåëåíü ïåòðóøêè
Ðèñ ñ öóêèíè, çåë¸íûì ãîðîøêîì è ÿéöàìè
ßðêèé, ïîëåçíûé è âêóñíûé ãàðíèð – ðèñ ñ îâîùàìè, ÿéöàìè è çåë¸íûì ãîðîøêîì. ßéöà äîáàâÿò ðèñó ñûòíîñòü è íåæíîñòü, ñâåæèé ãîðîøåê, öóêèíè (èëè êàáà÷êè), ìîðêîâü – ñî÷íîñòü, ïðèÿòíûé àðîìàò è àïïåòèòíûé âèä.
Ïðîäóêòû: ðèñ, öóêèíè, ãîðîøåê çåë¸íûé, ëóê ðåï÷àòûé, ìîðêîâü, ÿéöà, ñîóñ ñîåâûé, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ÷åñíîê, ëóê çåë¸íûé, ñîëü
Çàïåêàíêà èç êàáà÷êîâ ñ áîëãàðñêèì ïåðöåì
ßðêàÿ è ñûòíàÿ çàïåêàíêà èç êàáà÷êîâ ñ áîëãàðñêèì ïåðöåì, ìîðêîâüþ è ëóêîì. Îâîùè ïðåäâàðèòåëüíî îáæàðèì, òàê îíè ñîõðàíÿò ñâîþ ôîðìó ïðè çàïåêàíèè, à èõ âêóñ ÿð÷å ðàñêðîåòñÿ. Ìîëî÷íî-ÿè÷íàÿ çàëèâêà ñ ñûðîì ïðîïèòàåò è ñîåäèíèò âñå èíãðåäèåíòû, ñäåëàâ çàïåêàíêó âêóñíåå.
Ïðîäóêòû: êàáà÷êè, ïåðåö áîëãàðñêèé êðàñíûé, ëóê ðåï÷àòûé, ìîðêîâü, ñûð òâ¸ðäûé, ÿéöà, ìîëîêî, ìóêà, ïàïðèêà ìîëîòàÿ, òðàâû ïðÿíûå, ïàïðèêà, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé...
Íà îáåä ó ìåíÿ áûëà î÷åíü êðàñî÷íàÿ è âêóñíàÿ ÿè÷íèöà! Ðåøèëà å¸ ïîêàçàòü))
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ïîìèäîðû, ìóêà êóêóðóçíàÿ, ñûð êîçèé, áàçèëèê, êèíçà, çåëåíü ïåòðóøêè, ëóê çåë¸íûé, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
Çàïåêàíêà ñ êàïóñòîé, êàðòîøêîé è ñëàäêèì ïåðöåì
Îâîùíàÿ çàïåêàíêà ïî ýòîìó ðåöåïòó ãîòîâèòñÿ áåç ìÿñà, ïðè ýòîì ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíîé è íàñûùåííîé. Êàðòîøêà ïðèäà¸ò áëþäó ñûòíîñòü, ìîðêîâêà – ë¸ãêóþ ñëàäîñòü, êàïóñòà – ñî÷íîñòü, ñëàäêèé ïåðåö è çåë¸íûé ëóê – ïðèÿòíûé àðîìàò, à âÿëåíûå òîìàòû äîáàâëÿþò èíòåðåñíóþ âêóñîâóþ íîòêó. ßè÷íî-ñìåòàííàÿ çàëèâêà ñ ìóêîé ñîåäèíÿåò âñå îâîùíûå êîìïîíåíòû, à íàò¸ðòûé ñûð ïðèäà¸ò áëþäó ë¸ãêèé ñëèâî÷íûé îòòåíîê.
Ïðîäóêòû: êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ, êàðòîôåëü, ïåðåö ñëàäêèé, ìîðêîâü, ëóê çåë¸íûé, ïîìèäîðû âÿëåíûå, ñûð òâ¸ðäûé, ñìåòàíà, ÿéöà, ìóêà, ðàçðûõëèòåëü, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé...
Çàïåêàíêà èç öâåòíîé êàïóñòû ñ êîëáàñîé è ñûðîì
Îòëè÷íîå, íåñëîæíîå â ïðèãîòîâëåíèè è î÷åíü âêóñíîå áëþäî ïîëó÷àåòñÿ èç öâåòíîé êàïóñòû, åñëè çàïå÷ü å¸ ñ êîëáàñîé è ñûðîì, â ÿè÷íî-ìîëî÷íîé çàëèâêå. Êîï÷¸íàÿ êîëáàñà äîáàâëÿåò ÿðêóþ âêóñîâóþ íîòêó, à òâ¸ðäûé ñûð - àïïåòèòíóþ ðóìÿíóþ êîðî÷êó. Àðîìàòíî è ñûòíî!
Ïðîäóêòû: êàïóñòà öâåòíàÿ, êîëáàñà êîï÷åíàÿ, ñûð òâ¸ðäûé, ÿéöà, ìîëîêî, çåëåíü, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
Êàðòîøêà, çàïå÷¸ííàÿ ñ êâàøåíîé êàïóñòîé
Êàðòîøêà, êâàøåíàÿ êàïóñòà, ëóê è ÿéöà ïîíàäîáÿòñÿ, ÷òîáû ïðèãîòîâèòü òàêóþ íåáàíàëüíóþ çàïåêàíêó. Ãîòîâèòñÿ îíà äîâîëüíî ïðîñòî. Êàïóñòó, îáæàðåííóþ ñ ëóêîì, ñîåäèíÿåì ñ íàò¸ðòûì êàðòîôåëåì è ÿéöàìè, äîáàâëÿåì ïðÿíîñòè è îòïðàâëÿåì â äóõîâêó. Áëàãîäàðÿ êèñëèíêå êâàøåíîé êàïóñòû è àðîìàòó ìîëîòîé ïàïðèêè êàðòîøêà â ãîòîâîì áëþäå ïðèîáðåòàåò î÷åíü èíòåðåñíûé âêóñ.
Ïðîäóêòû: êàðòîôåëü, êàïóñòà êâàøåíàÿ, ëóê ðåï÷àòûé, ÿéöà, ïàïðèêà ìîëîòàÿ, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ñëèâî÷íîå
Ñòðó÷êîâàÿ ôàñîëü ñ ìîðêîâüþ, ÿéöîì è ñîåâûì ñîóñîì
˸ãêîå è ïîëåçíîå áëþäî èç ñòðó÷êîâîé ôàñîëè, ìîðêîâè è ëóêà. Îâîùè ïîëó÷àþòñÿ ñî÷íûìè è íåæíûìè, ÿéöî äåëàåò áëþäî áîëåå ïèòàòåëüíûì. Ïðèÿòíûé àðîìàò è ïèêàíòíóþ íîòêó âíîñÿò ÷åñíîê è ñîåâûé ñîóñ.
Ïðîäóêòû: ôàñîëü ñòðó÷êîâàÿ, ìîðêîâü, ëóê ðåï÷àòûé, ÿéöà, ñîóñ ñîåâûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ÷åñíîê, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Æàðåíàÿ öâåòíàÿ êàïóñòà ñ ÿéöàìè
Æàðåíàÿ öâåòíàÿ êàïóñòà ñ ÿéöàìè – ïðîñòîé è âêóñíûé ñïîñîá ïðèãîòîâèòü ïðèâû÷íûé îâîù. Ñëèâî÷íîå ìàñëî äåëàåò êàïóñòó îñîáåííî íåæíîé, à ïàïðèêà è ÷åñíîê äîáàâëÿþò àïïåòèòíûé àðîìàò è ë¸ãêóþ ïèêàíòíîñòü.  ñî÷åòàíèè ñ ÿéöàìè áëþäî ïîëó÷àåòñÿ ñûòíûì è ìîæåò âûñòóïàòü êàê ãàðíèð èëè ïîëíîöåííûé óæèí.
Ïðîäóêòû: êàïóñòà öâåòíàÿ, ÿéöà, ÷åñíîê, çåëåíü ïåòðóøêè, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ïàïðèêà ìîëîòàÿ, ÷åñíîê ñóø¸íûé ìîëîòûé, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Çàïåêàíêà èç ïåêèíñêîé êàïóñòû ñ ñûðîì
Èç ïåêèíñêîé êàïóñòû ìîæíî ãîòîâèòü íå òîëüêî ñàëàòû! Êàïóñòà îòëè÷íî âåä¸ò ñåáÿ ïðè òåðìè÷åñêîé îáðàáîòêå. Ïî ýòîìó ðåöåïòó ïåêèíñêàÿ êàïóñòà òóøèòñÿ ñ ïàññåðîâàííûìè íà ñëèâî÷íîì ìàñëå ìîðêîâüþ è ëóêîì, à çàòåì çàïåêàåòñÿ ïîä ñûðîì, â ÿè÷íî-ìîëî÷íîé çàëèâêå. Çàïåêàíêà ïîëó÷àåòñÿ ñî÷íîé, ïîëåçíîé è áîëåå íåæíîé, ÷åì åñëè áû ìû ãîòîâèëè å¸ èç áåëîêî÷àííîé êàïóñòû. Ïîñòàðàéòåñü óäåðæàòüñÿ, ÷òîáû íå ñúåñòü âñ¸ çà îäèí ïðèñåñò), - â õîëîäíîì âèäå òîæå âêóñíî!
Ïðîäóêòû: êàïóñòà ïåêèíñêàÿ, ëóê ðåï÷àòûé, ìîðêîâü, ÿéöà, ìîëîêî, ñûð òâ¸ðäûé, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, çåëåíü óêðîïà
Ôóí÷îçà ñ îâîùàìè è ÿè÷íûì áëèí÷èêîì
Ôóí÷îçà, äîïîëíåííàÿ ïîëîñêàìè íåæíîãî ÿè÷íîãî áëèí÷èêà è îáæàðåííûìè îâîùàìè – ïåêèíñêîé êàïóñòîé, ñëàäêèì ïåðöåì è ðåï÷àòûì ëóêîì. Ñîåâûé ñîóñ è çåë¸íûé ëóê ÿð÷å ðàñêðûâàþò âêóñ. Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ ë¸ãêèì, ïðè ýòîì ïèòàòåëüíûì, à âðåìåíè íà ïðèãîòîâëåíèå óõîäèò íåìíîãî.
Ïðîäóêòû: ëàïøà, êàïóñòà ïåêèíñêàÿ, ïåðåö áîëãàðñêèé êðàñíûé, ëóê ðåï÷àòûé, ÿéöà, ñîóñ ñîåâûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ëóê çåë¸íûé, çåëåíü óêðîïà
Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà, â ìèêðîâîëíîâêå
Ïðîñòàÿ è àïïåòèòíàÿ êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñòàíåò íàñòîÿùåé ïàëî÷êîé-âûðó÷àëî÷êîé äëÿ îáëàäàòåëåé ìèêðîâîëíîâêè. Èíãðåäèåíòîâ äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ, êàê è ìàíèïóëÿöèé, íåìíîãî - êðóæî÷êè êàðòîôåëÿ âûêëàäûâàåì â ôîðìó, çàëèâàåì ÿè÷íî-ñëèâî÷íîé ñìåñüþ, à â ñàìîì êîíöå ïîñûïàåì ñûðîì. Ïîëó÷àåì èäåàëüíî çàïå÷¸ííûé êàðòîôåëü ñ ïîòðÿñàþùèì ñëèâî÷íûì âêóñîì è ðóìÿíîé ñûðíîé êîðî÷êîé.
Ïðîäóêòû: êàðòîôåëü, ñëèâêè, ÿéöà, ñûð òâ¸ðäûé, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ìóêà
Çàïåêàíêà ñ áàòàòîì è øïèíàòîì
Íåæíûé øïèíàò ìåæäó ñëîÿìè áàòàòà (ñëàäêîãî êàðòîôåëÿ). Çàëèâêà èç ñëèâîê, ÿèö, ñûðà è ÷åñíîêà àïïåòèòíî ñîåäèíèò èíãðåäèåíòû, ïðèäàñò çàïåêàíêå êðåìîâóþ òåêñòóðó è èçóìèòåëüíîå ñëèâî÷íîå ïîñëåâêóñèå.
Ïðîäóêòû: áàòàò, øïèíàò, ÷åñíîê, ÿéöà, ñûð òâ¸ðäûé, ñëèâêè, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìóñêàòíûé îðåõ ìîëîòûé
Íàìàçêà ñ áàêëàæàíàìè, ãðèáàìè è ÿéöàìè
Ïðîñòàÿ è îðèãèíàëüíàÿ íàìàçêà èç çàïå÷¸ííûõ áàêëàæàíîâ, îáæàðåííûõ øàìïèíüîíîâ è âàð¸íûõ ÿèö. Âñå èíãðåäèåíòû èçìåëü÷àþòñÿ â êðåìîâóþ ìàññó, à ïîòîì äîïîëíÿþòñÿ ñìåòàíîé. Ñìåòàíà îáúåäèíÿåò âñå èíãðåäèåíòû, à ÷åñíîê äîáàâëÿåò ë¸ãêóþ ïèêàíòíóþ íîòêó.
Ïðîäóêòû: áàêëàæàíû, øàìïèíüîíû, ÿéöà, ÷åñíîê, ñìåòàíà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Æàðåíàÿ öâåòíàÿ êàïóñòà â êëÿðå íà ìèíåðàëüíîé âîäå
Ïðîñòîé è èíòåðåñíûé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ öâåòíîé êàïóñòû. Ñîöâåòèÿ êàïóñòû, ïðåäâàðèòåëüíî îòâàðåííîé, áûñòðî îáæàðèâàþòñÿ â êëÿðå, êîòîðûé áëàãîäàðÿ ìèíåðàëüíîé âîäå ïîëó÷àåòñÿ âîçäóøíûì è íåæíûì. Öâåòíàÿ êàïóñòà ñ ðóìÿíîé êîðî÷êîé - ýòî î÷åíü âêóñíî. Ïîïðîáóéòå!
Ïðîäóêòû: êàïóñòà öâåòíàÿ, âîäà ìèíåðàëüíàÿ, ÿéöà, ìóêà, òðàâû ïðÿíûå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
Çàïåêàíêà ñ áðîêêîëè è ñòðó÷êîâîé ôàñîëüþ
ßðêàÿ è ïîëåçíàÿ çàïåêàíêà èç áðîêêîëè è ñòðó÷êîâîé ôàñîëè. Îáæàðåííûå ëóê è ìîðêîâü ñòàíóò îòëè÷íûì äîïîëíåíèåì, ÿè÷íî-ìîëî÷íàÿ çàëèâêà ñáàëàíñèðóåò âêóñ è ñîåäèíèò âñå èíãðåäèåíòû, à ýñòðàãîí ïðèäàñò àïïåòèòíûé ïðÿíûé àðîìàò.
Ïðîäóêòû: êàïóñòà áðîêêîëè, ôàñîëü ñòðó÷êîâàÿ, ìîðêîâü, ëóê ðåï÷àòûé, ñûð òâ¸ðäûé, ìîëîêî, ÿéöà, ìóêà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ýñòðàãîí (òàðõóí)
Êàðòîøêà, æàðåííàÿ ñ áðûíçîé
Êàðòîøêà, æàðåííàÿ ñ áðûíçîé (ðóì. Cartofi prajiti cu branza), - ïðîñòîå è ëþáèìîå áëþäî, â êîòîðîì íåò íè÷åãî ëèøíåãî. Çîëîòèñòûå ëîìòèêè êàðòîôåëÿ îáæàðèâàþòñÿ äî ðóìÿíîé êîðî÷êè, çàòåì ïîñûïàþòñÿ ñîëîíîâàòîé áðûíçîé, êîòîðàÿ ñëåãêà òàåò îò òåïëà. Ñâåðõó áëþäî äîïîëíÿåò æàðåíîå ÿéöî ñ æèäêèì æåëòêîì - îíî ñâÿçûâàåò âñå âêóñû è äåëàåò ïîäà÷ó îñîáåííî àïïåòèòíîé.
Ïðîäóêòû: êàðòîôåëü, áðûíçà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, çåëåíü óêðîïà, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ñîëü, ÿéöà
Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ ãðèáàìè è áîëãàðñêèì ïåðöåì
Ïðîäóêòû âûêëàäûâàþòñÿ ñëîÿìè, êàê â ìóñàêå, íî âìåñòî áàêëàæàíîâ çäåñü êàðòîôåëü, à ìÿñíîé ôàðø çàìåíÿåòñÿ øàìïèíüîíàìè. Çàëèâêà èç éîãóðòà è ÿèö äåëàåò çàïåêàíêó àïïåòèòíî ðóìÿíîé. ×óäåñíîå, íåñëîæíîå â ïðèãîòîâëåíèè áëþäî!
Ïðîäóêòû: êàðòîôåëü, ïåðåö áîëãàðñêèé, ïîìèäîðû, øàìïèíüîíû, ëóê ðåï÷àòûé, ÷åñíîê, ÿéöà, éîãóðò, ìóêà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ãâîçäèêà, áàçèëèê
Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ áðîêêîëè
Ãàðìîíè÷íîå ñî÷åòàíèå íåæíîé áðîêêîëè è ñûòíîé êàðòîøêè. Îòâàðåííûé êàðòîôåëü è áëàíøèðîâàííàÿ áðîêêîëè çàëèâàþòñÿ ÿè÷íî-ñìåòàííîé ñìåñüþ ñ ñûðîì, à ïîòîì çàïåêàþòñÿ äî ãîòîâíîñòè. Îâîùè, ïðîïèòûâàÿñü âêóñàìè è àðîìàòàìè çàëèâêè, ïðèîáðåòàþò íåïîâòîðèìûé ñëèâî÷íûé âêóñ.
Ïðîäóêòû: êàðòîôåëü, êàïóñòà áðîêêîëè, ñûð òâ¸ðäûé, ÿéöà, ñìåòàíà, ïàïðèêà ìîëîòàÿ, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
Çàïåêàíêà èç êàáà÷êîâ ñ ñûðîì
Íàòåðåòü, ñìåøàòü, çàïå÷ü – ïðîñòûå øàãè äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âêóñíîé çàïåêàíêè èç êàáà÷êîâ è ìîðêîâè. Ñûð, ÿéöà è êåôèð ïðèäàäóò áëþäó íàñûùåííîñòü è ïðèÿòíûé ïðèâêóñ, à òàêæå ñâÿæóò âñå èíãðåäèåíòû. Çàïåêàíêà ïîëó÷àåòñÿ íåæíîé è ë¸ãêîé, ïðè ýòîì ïèòàòåëüíîé.
Ïðîäóêòû: êàáà÷êè, ìîðêîâü, ñûð òâ¸ðäûé, êåôèð, ÿéöà, ñîëü, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
×àñòî èñïîëüçóåìûå èíãðåäèåíòû:
ÿéöà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ëóê ðåï÷àòûé, ñûð òâ¸ðäûé, ìîðêîâü, êàðòîôåëü, ÷åñíîê, ìàñëî ñëèâî÷íîå, êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ, ïàïðèêà ìîëîòàÿ, êàïóñòà öâåòíàÿ, ìóêà, ñìåòàíà, ìîëîêî, ëóê çåë¸íûé, çåëåíü ïåòðóøêè, êàáà÷êè, ïåðåö áîëãàðñêèé êðàñíûé, çåëåíü óêðîïà
|
|
|