рецепт с фото пошаговый

Картофельная запеканка с цветной капустой и сыром (на сковороде)

Фото к рецепту: Картофельная запеканка с цветной капустой и сыром (на сковороде)
 6 порций
 50 мин (ваши 25 мин)
 Нэсси   04.11.21

Овощная запеканка по этому рецепту готовится на сковороде. Обжаренные овощи - картошку, цветную капусту и морковь - соединяем с яйцами. Затем яично-овощную смесь выкладываем на сковороду, добавив для приятного вкуса слой натёртого сыра, и доводим до готовности. Запеканка получается необыкновенно нежной, со сливочным вкусом и лёгким ароматом чеснока.

Продукты (на 6 порций)
Картофель (крупный) - 400 г (2 шт.)
Капуста цветная (свежая или замороженная) - 200 г
Сыр твёрдый - 100 г
Лук репчатый - 130 г (1 шт.)
Морковь - 160 г (1 шт.)
Чеснок (некрупный) - 2-3 зубчика
Яйца - 5 шт.
Масло растительное - 45 мл (3 ст. ложки)
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец свежемолотый (смесь перцев) - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
*
Для подачи (по желанию):
Зелень петрушки - 2-3 веточки

Пошаговый фото рецептКартофельная запеканка с цветной капустой и сыром (на сковороде)
Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с цветной капустой и сыром (на сковороде) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Замороженную цветную капусту заранее размораживаем.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с цветной капустой и сыром (на сковороде) - шаг №2

Лук, морковь, картошку очищаем и вымываем.
Нарезаем лук и картофель мелкими кубиками, а морковь - мелкими брусочками.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с цветной капустой и сыром (на сковороде) - шаг №3

Цветную капусту разбираем на соцветия (если необходимо) и мелко нарезаем (чуть больше картофеля).

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с цветной капустой и сыром (на сковороде) - шаг №4

В сковороде разогреваем 2 ст. ложки растительного масла и выкладываем туда лук, морковь, картофель и цветную капусту.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с цветной капустой и сыром (на сковороде) - шаг №5

Овощи обжариваем на среднем огне, помешивая, до готовности, 20-25 минут. Солим и перчим.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в сковороду. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с цветной капустой и сыром (на сковороде) - шаг №6

Сыр натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с цветной капустой и сыром (на сковороде) - шаг №7

В глубокую посуду вбиваем яйца.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с цветной капустой и сыром (на сковороде) - шаг №8

Взбиваем яйца венчиком и соединяем с обжаренными овощами.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с цветной капустой и сыром (на сковороде) - шаг №9

В сковороду вливаем 1 ст. ложку растительного масла и равномерно выкладываем половину яично-овощной смеси.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с цветной капустой и сыром (на сковороде) - шаг №10

Посыпаем сверху натёртым сыром.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с цветной капустой и сыром (на сковороде) - шаг №11

На сыр выкладываем вторую половину смеси.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с цветной капустой и сыром (на сковороде) - шаг №12

На среднем огне обжариваем 5-6 минут, до образования золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с цветной капустой и сыром (на сковороде) - шаг №13

Затем запеканку переворачиваем. Для этого накрываем содержимое сковороды подходящей тарелкой.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с цветной капустой и сыром (на сковороде) - шаг №14

Аккуратно переворачиваем сковороду, оставляя запеканку на тарелке.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с цветной капустой и сыром (на сковороде) - шаг №15

Затем аккуратно сдвигаем запеканку на сковороду. Готовим на среднем огне ещё 3-4 минуты (можно под крышкой).

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с цветной капустой и сыром (на сковороде) - шаг №16

Готовую картофельную запеканку с цветной капустой и сыром перекладываем на блюдо, украшаем зеленью.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с цветной капустой и сыром (на сковороде) - шаг №17

Нарезаем запеканку порционными кусочками и подаём.

Фото приготовления рецепта: Картофельная запеканка с цветной капустой и сыром (на сковороде) - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельная запеканка с цветной капустой и сыром (на сковороде). Как приготовить Картофельная запеканка с цветной капустой и сыром (на сковороде)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яицЗапеканкиЗапеканка из цветной капусты Запеканка капустная Запеканка картофельная Запеканка морковная Запеканка овощная Овощные Тортилья
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из капустыКапуста жареная
Блюда из картофеляКартошка жареная Блюда из моркови Блюда из сыра Блюда из цветной капусты
3 спасибо 5663 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)