рецепт с фото пошаговый

Морковная запеканка без муки и манки

Фото к рецепту: Морковная запеканка без муки и манки
 4 порции
 1 час (ваши 30 мин)
 Yuliya-s   01.12.21

Нежная и вкусная морковная запеканка без манки и муки! Такая запеканка готовится без сахара и получается очень воздушной, как суфле. Незатратное и почти диетическое блюдо - стоит попробовать!

Продукты (на 4 порции)
Морковь - 650 г (в очищенном виде - 500 г)
Яйца - 4 шт.
Масло сливочное - 30 г
Мускатный орех молотый - щепотка
Кориандр молотый - 1/3 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для подготовки формы:
Сухари панировочные - 20 г
Масло растительное - 1 ст. ложка (15 мл)

Пошаговый фото рецептМорковная запеканка без муки и манки
Фото приготовления рецепта: Морковная запеканка без муки и манки - шаг №1

Подготавливаем продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Морковная запеканка без муки и манки - шаг №2

Морковь очищаем и вымываем.

Фото приготовления рецепта: Морковная запеканка без муки и манки - шаг №3

Натираем морковь на крупной тёрке и выкладываем в кастрюлю (желательно толстостенную). Добавляем 100 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Морковная запеканка без муки и манки - шаг №4

Ставим кастрюлю на минимальный огонь и тушим морковь примерно 15-20 минут, до мягкости. Жидкость должна полностью испариться.

Фото приготовления рецепта: Морковная запеканка без муки и манки - шаг №5

При помощи блендера морковь измельчаем в пюре.

Фото приготовления рецепта: Морковная запеканка без муки и манки - шаг №6

В горячее морковное пюре добавляем сливочное масло, соль, перец, кориандр и мускатный орех.

Фото приготовления рецепта: Морковная запеканка без муки и манки - шаг №7

Всё перемешиваем блендером или миксером. Даём морковному пюре немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Морковная запеканка без муки и манки - шаг №8

Разбиваем яйца и аккуратно отделяем желтки от белков.

Фото приготовления рецепта: Морковная запеканка без муки и манки - шаг №9

Добавляем желтки в морковное пюре.

Фото приготовления рецепта: Морковная запеканка без муки и манки - шаг №10

Перемешиваем пюре с желтками до однородности.

Фото приготовления рецепта: Морковная запеканка без муки и манки - шаг №11

Яичные белки взбиваем в крепкую пену.

Фото приготовления рецепта: Морковная запеканка без муки и манки - шаг №12

Небольшими порциями добавляем к моркови взбитые белки.

Фото приготовления рецепта: Морковная запеканка без муки и манки - шаг №13

После каждого добавления перемешиваем массу ложкой снизу вверх.

Фото приготовления рецепта: Морковная запеканка без муки и манки - шаг №14

Так добавляем все белки и перемешиваем с морковью.

Фото приготовления рецепта: Морковная запеканка без муки и манки - шаг №15

Форму смазываем растительным маслом и присыпаем панировочными сухарями.

Фото приготовления рецепта: Морковная запеканка без муки и манки - шаг №16

Выкладываем в форму морковную массу.

Фото приготовления рецепта: Морковная запеканка без муки и манки - шаг №17

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовим морковную запеканку примерно 30-40 минут, до подрумянивания.
Готовность можно проверить деревянной шпажкой - если при прокалывании шпажка выходит сухой, значит запеканка готова. Готовая морковная запеканка хорошо поднимется, а при остывании немного осядет.

Фото приготовления рецепта: Морковная запеканка без муки и манки - шаг №18

Морковная запеканка без муки и манки готова. Нарезаем запеканку порционными кусочками и подаём.

Фото приготовления рецепта: Морковная запеканка без муки и манки - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Морковная запеканка без муки и манки. Как приготовить Морковная запеканка без муки и манки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка морковная Запеканка овощная Овощные
В духовке
Завтрак
Блюда из моркови
3 спасибо 958 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)