Очень вкусный гарнир, которым можно заменить и основное блюдо, — жареная картошка с цветной капустой, сыром и яйцами. Цветная капуста и картофель получаются в меру мягкими, чеснок и твёрдый сыр вносят яркие нотки, а яично-сметанная смесь делает блюдо нежнее.
Продукты (на 4 порции)
Картофель - 500 г (4 шт.)
Капуста цветная - 500 г (0,5 шт.)
Лук репчатый - 120 г (1 шт.)
Чеснок - 4 зубчика (по вкусу)
Сыр твёрдый - 40 г
Яйца - 3 шт.
Сметана - 50 г
Соль - 0,5 ч. ложки
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки
Масло оливковое - 30 мл (2 ст. ложки)
Масло сливочное - 50 г
Пошаговый фото рецептЖареная картошка с цветной капустой, сыром и яйцами
Подготовьте все ингредиенты. Можно использовать любой сыр, у меня был твёрдый солёный чеддер.
Картофель очистите, нарежьте некрупными кубиками со стороной примерно 1,5 см.
Очищенный репчатый лук мелко порубите ножом.
Разогрейте в глубокой сковороде оливковое масло. Обжарьте лук 5-6 минут на умеренном огне, до лёгкого золотистого цвета.
Добавьте в сковороду картофель. Обжарьте на среднем огне ещё 5 минут, помешивая.
Цветную капусту разделите на соцветия и добавьте к картофелю и луку, перемешайте. Обжаривайте ещё 5 минут.
Очищенный чеснок мелко порубите ножом.
Добавьте чеснок, молотую паприку и соль (учитывайте солёность сыра) в сковороду. Влейте 150 мл воды, перемешайте. Накройте сковороду крышкой и готовьте овощи на среднем огне 10-12 минут.
Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.
Добавьте в сковороду сливочное масло и твёрдый сыр.
Для заливки соедините в глубокой миске яйца, чёрный перец и сметану. Взбейте венчиком до однородного состояния.
Залейте яичной заливкой овощи. Готовьте ещё 5 минут, помешивая, до схватывания яиц.
Картошка с цветной капустой, сыром и яйцами готова.
Блюдо вкусно как горячим, с пылу с жару, так и остывшим.
Приятного аппетита!
Рецепт: Жареная картошка с цветной капустой, сыром и яйцами. Как приготовить Жареная картошка с цветной капустой, сыром и яйцами?
Яичный конвертик с сыром 
Пышный омлет на сковороде (без молока) 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Тортилья (картофельная запеканка... 
Гренки с яйцом 
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Рис с овощами и яйцами (на сковороде) 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Рис с морковью, луком и куркумой... 
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Корн-доги 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Жареная картошка с луком 
Картошка по-деревенски (на сковороде) 
Жареный картофель 
Жареная картошка на сливочном... 
Жареная картошка с луком 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Ленивый хачапури на сковороде 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого... 
Жареная цветная капуста в лёгком кляре 
Цветная капуста, запечённая с... 
Цветная капуста, тушенная со... 
Запеченная цветная капуста со специями 
