рецепт с фото пошаговый

Жареная картошка со стручковой фасолью и яйцами

Фото к рецепту: Жареная картошка со стручковой фасолью и яйцами
 3 порции
 30 мин (ваши 15 мин)
 Alenkiy   15.07.20

Вкусным и питательным блюдо может быть и без мяса. Ароматная, слегка хрустящая жареная картошка с мягкой, сочной стручковой фасолью и яйцами - отличное тому доказательство. Приготовление жареной картошки со стручковой фасолью и яйцами займёт около получаса.

Продукты (на 3 порции)
Картофель - 750 г
Фасоль стручковая (свежая или замороженная) - 200 г
Яйца - 3 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Перец красный молотый - 0,1 ч. ложки
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки (+ щепотка)
Перец чёрный молотый - щепотка
*
Масло оливковое (для жарки) - 3 ст. ложки
Петрушка свежая (для подачи) - 1 веточка

Пошаговый фото рецептЖареная картошка со стручковой фасолью и яйцами
Фото приготовления рецепта: Жареная картошка со стручковой фасолью и яйцами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Стручковую фасоль промойте, отрежьте кончики и разрежьте на несколько частей. Если используете замороженную фасоль, то её можно не размораживать предварительно.

Фото приготовления рецепта: Жареная картошка со стручковой фасолью и яйцами - шаг №2

Картофель очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками (со стороной около 1 см).

Фото приготовления рецепта: Жареная картошка со стручковой фасолью и яйцами - шаг №3

В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и выложите картофель. Обжаривайте на огне выше среднего, периодически помешивая, 10-15 минут, почти до готовности картофеля (время приготовления зависит от сорта картофеля).

Фото приготовления рецепта: Жареная картошка со стручковой фасолью и яйцами - шаг №4

Пока жарится картофель, отварите стручковую фасоль. Для этого опустите фасоль в кипящую воду (700 мл) и варите после повторного закипания около 3 минут.

Фото приготовления рецепта: Жареная картошка со стручковой фасолью и яйцами - шаг №5

Откиньте фасоль на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Так фасоль сохранит свою плотную консистенцию и яркий зелёный цвет в готовом блюде.

Фото приготовления рецепта: Жареная картошка со стручковой фасолью и яйцами - шаг №6

Картофель зарумянился со всех сторон и стал более мягким.

Фото приготовления рецепта: Жареная картошка со стручковой фасолью и яйцами - шаг №7

Добавьте в сковороду отваренную стручковую фасоль, острый красный перец и паприку, перемешайте. Вы можете добавить и другие пряности по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Жареная картошка со стручковой фасолью и яйцами - шаг №8

Чеснок натрите на мелкой тёрке (или пропустите через пресс) и добавьте в сковороду. Посолите (0,5 ч. ложки), поперчите и перемешайте содержимое сковороды.

Фото приготовления рецепта: Жареная картошка со стручковой фасолью и яйцами - шаг №9

По одному вбейте яйца в сковороду. Немного посолите яйца.

Фото приготовления рецепта: Жареная картошка со стручковой фасолью и яйцами - шаг №10

Накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 3 минуты, чтобы прозрачный яичный белок стал белым. Желтки можно сохранить целыми, мне больше нравится проткнуть их, чтобы они потом растеклись по картошке. Но можно и перемешать яйца с картошкой и фасолью.

Фото приготовления рецепта: Жареная картошка со стручковой фасолью и яйцами - шаг №11

Жареная картошка со стручковой фасолью и яйцами готова.

Фото приготовления рецепта: Жареная картошка со стручковой фасолью и яйцами - шаг №12

Разложите картошку с яйцами и фасолью по тарелкам, при желании украсьте свежей зеленью и подавайте к столу, пока не остыла.

Фото приготовления рецепта: Жареная картошка со стручковой фасолью и яйцами - шаг №13

Сочный, мягкий, ароматный, слегка пряный картофель - очень вкусно!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жареная картошка со стручковой фасолью и яйцами. Как приготовить Жареная картошка со стручковой фасолью и яйцами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яиц Гарниры Овощные
Обед Ужин

Блюда из картофеляКартошка жареная
Блюда из фасолиФасоль стручковая
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(97)