Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Баранина, С фото
Баранья нога, запеченная с картофелем и чесноком
Баранья нога, запеченная с картофелем и чесноком. Специи и травы придают блюду восхитительный аромат и вкус!
Продукты: ножки бараньи, чеснок, чеснок, картофель, лимон, масло оливковое, вода, орегано, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный молотый
Баранина под пикантным соусом, жаренная на гриле
Соус к баранине готовится из пикантных специй, им натирается мясо, а затем жарится на гриле. В конце приготовления жареная баранина смазывается персиковым джемом.
Продукты: сахар коричневый, соль, порошок луковый, порошок чили, паприка, орегано, имбирь молотый, перец душистый молотый, перец чёрный молотый, баранина, масло растительное...
Соус для макарон готовится из баранины с добавлением вина, бульона и трав.
Продукты: масло оливковое, фарш мясной, соль, лук репчатый, морковь, розмарин, чеснок, вино белое сухое, перец чёрный молотый, помидоры консервированные, бульон куриный...
Бараньи яйца в сливочном соусе
Бараньи яйца, с картофельным пюре и маринованными опятами.
Продукты: яйца, лук репчатый, чеснок, корень имбиря, перец острый, сливки, кориандр, соус соевый, пюре картофельное, опята маринованные
Ягненок с капанатой с фасолью и тремя видами пюре
Продукты: корейка, баклажан, яйца, панировка пряная, розмарин, петрушка, тимьян (чабрец, богородская трава), соль морская, перец чёрный молотый, масло оливковое, баклажан...
Очень давно хотела попробовать добавить изюм в плов, и наконец-то моя мечта осуществилась. :)
Продукты: баранина, рис, помидоры, лук репчатый, морковь, масло растительное, паприка, изюм, перец красный молотый, чеснок, кориандр, зира, соль
Баранина на ребрышках с овощным салатом
Предлагаю приготовить жареную баранину на косточке по этому интересному рецепту. Подать жареную баранину можно с салатом из помидоров и стручковой фасоли.
Продукты: уксус бальзамический, чеснок, зелень петрушки, масло оливковое, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, фасоль стручковая, помидоры черри, хлеб белый, розмарин...
Ягнятина, приготовленная с овощами и перловкой в медленноварке
Ягнятина, приготовленная в мультиварке (медленноварке), получается нежной, а овощи насыщают мясо волшебными ароматами.
Продукты: масло растительное, ягнёнок, морковь, стебель сельдерея, помидоры консервированные, бульон куриный, перловка, лук репчатый, вода, перец чёрный молотый...
Бараньи ребрышки с изюмом и кедровыми орешками
Гарниром к мясу молодого барашка в этом блюде служит нечто среднее между чатни (индийской фруктово-овощной приправой) и салатной заправкой «винегрет» (французской приправой из оливкового масла, уксуса и специй). Для большего вкуса и аромата, к изюму и орешкам можно добавить измельченные анчоусы.
Продукты: мята свежая, изюм, орех кедровый, чеснок, лимон, сок лимона, масло оливковое, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, ребра
Бургеры с котлетами из бараньего фарша
Классические бургеры, но с котлетами из бараньего фарша.
Продукты: булочка, фарш из баранины, хлебная крошка, лук репчатый, травы, яйца, сок яблочный, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, салат-латук, помидоры
Баранина с овощами и фасолью (в медленноварке)
Баранина с овощами, фасолью и оливками тушится в мультиварке (медленноварке) и подается с козьим сыром и рукколой.
Продукты: котлеты бараньи с косточкой, фасоль консервированная, помидоры, помидоры консервированные, соль, розмарин, майоран, цедра лимона, тимьян (чабрец, богородская трава)...
Жаркоп (жаркое по-узбекски)
Существует огромное количество разновидностей жаркого. В Узбекистане вариант жаркого называют «жаркоп». Составляющие этого блюда - мясо с картошкой. В этом рецепте мы используем основные и необходимые ингредиенты для приготовления жаркоп, всё остальное - плод вашей фантазии.
Продукты: баранина, говядина, картофель, лук репчатый, помидоры, перец болгарский, морковь, соль, перец чёрный молотый, зира, масло растительное, вода, бульон
Ножка калмыцского барашка, шпигованная анчоусами, чесноком и розмарином запекается в угольном гриле.
Продукты: ножки бараньи, смесь, соль, кумин, анчоус, розмарин, тимьян (чабрец, богородская трава), чеснок
Корейка из бараньих ребрышек с овощами
Такое замечательное блюдо, как корейка из бараньих ребрышек, не оставит равнодушным ни одного члена вашего семейства.
Продукты: ребра, картофель, лук репчатый, морковь, мука, бульон, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Хинкали – это очень вкусное грузинское блюдо, которое не знает границ. Хинкали уже давно готовят в разных странах. Приготовьте и вы!
Продукты: мука, вода, соль, говядина, баранина, свинина, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, перец красный, зелень кинзы
Бараньи рёбрышки с картофелем, морковью и грибами
Блюдо для любителей баранины. Вкусные и сочные рёбрышки с жареным картофелем, ароматной морковью и жареными шампиньонами. Благодаря тому, что шампиньоны готовятся с ножками, они остаются сочными и сохраняют свою красивую форму.
Продукты: ребра, шампиньоны, картофель, морковь, помидоры, лук репчатый, соль, перец, розмарин
Садж из баранины с овощами
Садж – это название группы блюд, характерных для азиатской, кавказской (прежде всего азербайджанской), турецкой и балканской кухни. Главной особенностью любого саджа является то, что для его приготовления используется вогнутая, почти плоская большая сковорода с одноимённым названием. В сегодняшнем рецепте мы будем готовить садж из баранины с овощами на сибирском садже. Блюдо достаточно простое и очень вкусное! Набор ингредиентов для него является вариативным. Я использовал баранину и те овощи, которые больше всего нравятся мне. Приятного аппетита!
Продукты: баранина, жир курдючный, картофель, баклажан, помидоры, лук репчатый, перец болгарский, перец чили, зелень кинзы, зира, перец чёрный горошком, перец чёрный, соль
Ягнятина, запеченная под картофельным пюре
Пикантная картофельная шапка служит гарниром к баранине.
Продукты: баранина, картофель, стебель сельдерея, лук репчатый, морковь, молоко, горчица, масло сливочное, крахмал кукурузный, бульон мясной, розмарин...
Плов из баранины с тыквой (в мультиварке)
Плов из баранины можно приготовить в мультиварке. Попробуйте не совсем обычный плов с тыквой.
Продукты: баранина, рис, тыква, перец чили, лук репчатый, морковь, масло оливковое, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), специи, соль морская, смесь, травы сухие итальянские
Бараний окорок с соусом из печеных овощей
Рецепт приготовления бараньего окорока с овощным соусом чрезвычайно прост. Особенно этот рецепт пригодится тем, кто впервые решил приготовить бараний окорок и не имеет представления как это лучше сделать.
Продукты: чеснок, окорок бараний, соль, перец чёрный молотый, лук репчатый, морковь, лук-шалот, помидоры, масло оливковое, вино красное сухое, кофе молотый, зелень петрушки
Баранина, запеченная с овощами
Для этого блюда понадобятся шея ягненка и почки, а также овощи и травы.
Продукты: баранина, почки, картофель, морковь, стебель сельдерея, лук-порей, масло оливковое, тимьян (чабрец, богородская трава), петрушка, розмарин, бульон, соль...
Бургеры c котлетой из баранины
Котлеты из бараньего фарша и сыра, с зеленым соусом из горошка, мяты и чеснока, подаются в лепешках питах.
Продукты: пита, фарш из баранины, сыр фета, кумин, перец чёрный молотый, масло растительное, лук красный, ростки, огурец, горошек зеленый мороженый, чеснок, мята свежая...
Жареная баранина с баклажанами и салатом из красной капусты
Ребрышки с нежным мясом молодого барашка жарятся на решетке. И, как рекомендуют, жареное мясо подается с овощами – мы выбрали салат из красной капусты. Блюдо полезное и невероятно вкусное.
Продукты: баклажан, ребра, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, капуста краснокочанная, фасоль стручковая, огурец, лук зелёный, лук красный, стебель сельдерея...
Баранина с нутом, зеленым перцем и кускусом
Кусочки молодой баранины тушатся с полезными и вкусными бобами турецкого гороха (нута), луком, чесноком, пряностями и перцем. Дополняют блюдо жареные орешки.
Продукты: масло оливковое, лук репчатый, чеснок, баранина, корица молотая, паприка, перец сладкий, нут, отвар овощной, кускус (кус-кус), орех кедровый, зелень петрушки, соль...
Баранина с петрушкой и розмарином, жареная на гриле
Маринад для молодой баранины готовится из оливкового масла, чеснока, свежей зелени. Мясо можно оставить в маринаде на сутки. С нежной жареной ягнятиной прекрасно сочетается салат из свежих помидоров и базилика.
Продукты: баранина, масло оливковое, чеснок, зелень петрушки, розмарин, перец чили, соль, перец, зелень петрушки, масло оливковое, помидоры, помидоры черри, помидоры, базилик...
Это "плов, который готовят каждую неделю в каждой узбекской семье". С праздничными Ферганским и Самаркандским он соперничать не может. Те, конечно, вкусней, но требуют гораздо больших трудозатрат и свободного времени. Это упрощенный вариант. Но это настоящее вкусное блюдо.
Продукты: баранина, нут, рис, морковь, лук репчатый, жир курдючный, перец острый, чеснок, изюм, перец чили, соль, зира, масло подсолнечное, вода
Бараньи ребрышки в лимонно-чесночном маринаде
Простой рецепт - бараньи ребрышки в лимонно-чесночном маринаде. Всего-то и нужно - перед тем, как жарить бараньи ребрышки, замариновать их в простой смеси лимона, чеснока, орегано и оливкового масла. Этот маринад как нельзя лучше сделает мясо нежным и очень вкусным.
Продукты: масло оливковое, сок лимона свежевыжатый, цедра лимона, орегано, орегано, чеснок, соль, перец чёрный молотый, корейка баранья
Баранина, тушенная с грибами
Баранина, тушенная с грибами, – это праздничное и несложное в приготовлении французское блюдо. Как и другие блюда французской кухни, баранина, приготовленная по этому рецепту, имеет изысканный вкус.
Продукты: баранина, масло растительное, вино белое сухое, шампиньоны, перец чёрный горошком, томат-паста
Жареная баранина с тушеной морковью
Мясо и овощи - лучшее сочетание для обеденной трапезы. Согласно этому рецепту баранина обжаривается и подается с гранатовым соусом, а морковь тушится в медовой подливке.
Продукты: морковь, мёд, вода, соль, перец чёрный молотый, семена, масло сливочное, оливки, вырезка, масло оливковое, сок гранатовый, перец кайенский
Котлеты из баранины с баклажанами
Котлеты из баранины, рецепт приготовления на гриле с баклажанами. Подаются бараньи котлеты и баклажаны с йогуртовым соусом.
Продукты: фарш из баранины, чеснок, листья кинзы, сыр козий, соль, перец чёрный молотый, баклажан, масло оливковое, йогурт натуральный, хлеб, листья салата, чили, листья мяты
Рисовая каша с мясом (шавля)
Такое блюдо, как плов, знают и любят все, но зачастую шавлёй называют неудавшийся плов. Хотя, на самом деле, это не так. Шавля – это рисовая каша с мясом по-узбекски, рецептурно и технологически отличающаяся от плова. Шавля имеет отличный вкус и очень богатый аромат.
Продукты: рис, баранина, говядина, морковь, лук репчатый, помидоры, масло растительное, соль, зира, паприка молотая, перец чёрный молотый
Мясное ассорти с черничным соусом (на мангале)
Приготовим на мангале телятину, баранину, куриную грудку и рулеты из двух видов мяса. Подадим это с необычным черничным соусом.
Продукты: куриная грудка, Куриные бедрышки, телятина, баранина, чеснок, масло оливковое, лимон, розмарин, лимонник, соль, перец чёрный молотый, черника, лук-шалот...
Картофельные ньокки с мясным соусом
Соус готовится из ягнятины и помидоров, и подается с картофельными ньокками.
Продукты: ягнёнок, помидоры, масло оливковое, чеснок, розмарин, лавровый лист, вино белое сухое, вода, соль, картофель, мука, соль, орех мускатный, яйцо куриное, масло сливочное
Жареная на гриле баранина с соусом из ревеня
Ревеневый соус отлично подходит к жареному мясу, особенно к баранине.
Продукты: стейк, чеснок, масло оливковое, перец чёрный горошком, масло растительное, ревень, лук репчатый, мёд, уксус яблочный, изюм, перец чили, чеснок, кардамон, кинза
Баранья нога, жареная на гриле
Разрезанная баранья нога без кости, напоминающая по форме бабочку, имеет меньшую толщину и большую площадь соприкосновения с решеткой гриля. Соответственно, жарится быстрее и лучше. В этом рецепте молодая баранина пропитывается ароматами пряностей в маринаде. Но можно просто посолить мясо и посыпать перцем.
Продукты: баранина, масло подсолнечное, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое, зелень, чеснок, лимон, соль, перец чёрный молотый
Сегодня замахнулась на настоящий узбекский плов. Не было курдючного сала, я заменила его растительным маслом. А в целом, старалась соответствовать. Не судите строго. Получился ну очень вкусный плов!
Продукты: баранина, говядина, рис, лук репчатый, морковь, чеснок, масло растительное, зира, шафран, барбарис, перец острый, соль
В восточной кухне широко используется маш. Маш – это зернобобовая культура зелёного цвета, родом из Индии, где его называют мунг. Хотим предложить вам рецепт очень вкусной каши мошкичири (каша из маша).
Продукты: баранина, говядина, рис, маш, лук репчатый, морковь, масло растительное, вода, соль, специи, лук репчатый, масло растительное
Многочисленные встретившиеся безымянные интернет-записи о шашлыках из мороженой говядины, из свинины, маринованной в томатном соке, из курицы, облитой дешёвым пивом, и т.д. и т.п. вынудили меня отложить важные дела в сторону и опубликовать этот рецепт. Пусть ещё одним хорошим рецептом в сети будет больше...
Продукты: баранина, лук репчатый, чеснок, зелень кинзы, фенхель, кумин, перец красный молотый, уксус винный, соль
Ягнятина с тыквой и курагой
Мясо тушится с тыквой и курагой в медовом соусе, подается с кус-кусом.
Продукты: ягнёнок, тыква, курага, мёд, кориандр, кумин, масло оливковое, лук репчатый, бульон куриный, корень имбиря, лимон, кускус (кус-кус), соль, перец чёрный молотый...
Рецепт ароматного плова из баранины, риса и овощей. Готовится плов с помидорами и сладким перцем.
Продукты: баранина, рис, лук репчатый, морковь, помидоры, перец сладкий, барбарис сушеный, зира, орех мускатный, перец чёрный молотый, соль, зелень