рецепт с фото пошаговый

Баранья нога на гриле

Фото к рецепту: Баранья нога на гриле
 zelotypus   03.05.15

Ножка калмыцского барашка, шпигованная анчоусами, чесноком и розмарином запекается в угольном гриле.

Продукты
Нога баранья - 2 кг
Смесь 5 перцев - 2 ст. л.
Соль копченая (крупная соль с жареным хрустящим беконом) - 1,5 ст. л.
Кумин - 1 ч. л.
Анчоусы - 20 г
Розмарин - 8 веточек
Тимьян - 8 веточек
Чеснок - 5 зубков

1. Приготовим смесь для натирания. Для этого смесь пяти перцев прогреваем на максимальном огне на сухой сковороде, пока не дадут запах.

2. Далее измельчаем прогретую смесь перцев в ступке с копченой солью и 1 ч. ложкой кумина. Этой смесью натираем ножку со всех сторон. Далее делаем несколько проколов глубиной 5 см.

3. Шпигуем ножку анчоусами, чесноком (разрезая зубки пополам, окуная срезом в смесь для натирания), розмарином, тимьяном.

4. Перематываем верёвкой и запекаем в угольном гриле, косвенным способом, то есть расположив угли вокруг ножки. Я запекал около двух часов, при температуре 200 - 220 градусов. Далее заворачиваем ножку в фольгу и оставляем на 15 минут. Подавал с болгарскими перцами, жаренными на гриле, и с соусом песто. А также с грибами, мариноваными в майонезе, соевом соусе, чесночном масле, кориандре. Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецептБаранья нога на гриле
Фото приготовления рецепта: Баранья нога на гриле - шаг №1

Приятного аппетита!

Фото приготовления рецепта: Баранья нога на гриле - шаг №2

Фото приготовления рецепта: Баранья нога на гриле - шаг №3

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баранья нога на гриле. Как приготовить Баранья нога на гриле?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина
Гриль
2 спасибо 1 0
Егор Среда, 13 Мая 2015 г. 18:27 #

баранина это всегда высший клас

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(98)