рецепт с фото пошаговый

"Пирожок" (тушеное мясо с картошкой)

Фото к рецепту: "Пирожок" (тушеное мясо с картошкой)
 strannik_fox   05.11.15

Что вы представляете при слове "пирожок"?.. Вот и я тоже до недавнего времени представлял, что это выпечка с начинкой. А теперь я сразу представляю себе отличные куски мяса с румяной картошкой.

Продукты
(по оригинальному рецепту)
Баранина или свинина - 2 кг
Курдючное сало или масло растительное без запаха - 300 г
Картофель - 1,5 кг
Зира
Перец красный
Сухие травы
Соль

Рецепт был взят из книги Сталика Ханкишиева "Казан, мангал и другие мужские удовольствия".

У меня не оказалось мяса, необходимого по рецепту, да и картошка почти закончилась... Вот, пришлось пойти на эксперимент. В морозилке обнаружил 650 г говядины для супа, а в кладовке - картошки 750 г. И зира:)))

Надеюсь, Сталик не обидится за такое вольное прочтение его рецептов. :)

Пошаговый фото рецепт"Пирожок" (тушеное мясо с картошкой)
Фото приготовления рецепта: "Пирожок" (тушеное мясо с картошкой) - шаг №1

Фото приготовления рецепта: "Пирожок" (тушеное мясо с картошкой) - шаг №2

В холодный казан наливаем полстакана растительного масла, туда же кладем чищеную картошку. Картошку оставляем целиковую, а если очень большая, то можно разрезать пополам.

Фото приготовления рецепта: "Пирожок" (тушеное мясо с картошкой) - шаг №3

Солим картошку и посыпаем растертой в руках зирой. Сверху укладываем мясо. У Сталика написано, что мясо должно быть по 200-250 г, но я порезал грамм по 70-80. Опять солим и посыпаем зирой.
Если есть куски с косточками, то их кладем первым слоем, а мякоть наверх.

Фото приготовления рецепта: "Пирожок" (тушеное мясо с картошкой) - шаг №4

Закрываем плотно крышкой и ставим на средний огонь. Когда процесс внутри пойдет бурно (это мы услышим по шуму из казана), убираем огонь до маленького и, мучаясь, ждем ровно два часа.

Фото приготовления рецепта: "Пирожок" (тушеное мясо с картошкой) - шаг №5

Пройдя через такие мучения, снимаем с огня, открываем крышку и наслаждаемся запахами, разносящимися по кухне.
Вынимаем мясо на отдельную тарелку. Достаем из казана румяную картошку и выкладываем на блюдо.

Фото приготовления рецепта: "Пирожок" (тушеное мясо с картошкой) - шаг №6

Сверху картошки кладем мясо и все поливаем жидкостью из казана. Можно посыпать свежей зеленью.
Теперь держите своих близких и гостей, потому что, сколько бы Вы не приготовили этого блюда, оно будет съедено моментально!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Пирожок" (тушеное мясо с картошкой). Как приготовить "Пирожок" (тушеное мясо с картошкой)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина Говядина Свинина
В казане

Блюда из картофеляКартошка с мясом Картошка тушеная
22 спасибо 4 0
Сорока Валя Воскресенье, 08 Ноября 2015 г. 09:20 #

Мне очень понравился "Пирожок"(тушэ мясо с картошкой).

   
цитировать
Гость Вторник, 02 Января 2018 г. 15:40 #

Спасибо

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 22 Апреля 2018 г. 19:39 #

У меня мама так готовит, это Ооооочень вкусно!

   
цитировать
Татьяна Т. Среда, 23 Января 2019 г. 21:19 #

Сделала картошку со свининой, не понравилось, слишком жирно. А муж как раз был доволен.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)