Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Шашлык из баранины
Шашлык из баранины – классический или аутентичный шашлык, поскольку на родине шашлыка большинство мясных блюд готовят именно из баранины. Подробней о шашлыке из баранины
Многочисленные встретившиеся безымянные интернет-записи о шашлыках из мороженой говядины, из свинины, маринованной в томатном соке, из курицы, облитой дешёвым пивом, и т.д. и т.п. вынудили меня отложить важные дела в сторону и опубликовать этот рецепт. Пусть ещё одним хорошим рецептом в сети будет больше...
Продукты: баранина, лук репчатый, чеснок, зелень кинзы, фенхель, кумин, перец красный молотый, уксус винный, соль
Несмотря на всю нашу кулинарную пропаганду, все ещё хватает народу, уверенного, что шашлык – это мясо, замоченное в уксусе и пожаренное на костре. Вот для них-то и будет этот пост. И если хоть один читатель, прочтя эти строки, сообразит приготовить мясо правильно, значит, я не зря терзал клавиатуру...
Продукты: корейка баранья, лук репчатый, перец чёрный молотый, зелень петрушки, кинза, мёд, вода минеральная
Люля-кебаб из баранины на мангале
Мне кажется, многие задумывались и, вероятно, даже пробовали приготовить самостоятельно люля-кебаб из баранины на мангале. Однако, судя по отзывам, получалось это далеко не у всех. Некоторые мои знакомые даже говорили, что для приготовления люля-кебаб на мангале надо быть настоящим мастером. Однако я так не считаю. Люля-кебаб готовятся достаточно просто, при условии, что вы знаете несколько особенностей, на которые надо обратить внимание, и всё. В данном рецепте я покажу, как приготовить люля-кебаб из баранины на мангале, и раскрою все, известные мне, секреты приготовления этого вкусного восточного блюда. А если вы повторите всё в точности по рецепту, то ваши люля никогда не свалятся с шампуров на угли. Приятного аппетита!
Продукты: баранина, жир курдючный, лук репчатый, кинза, зира, кориандр, перец чёрный горошком, соль
Мясное ассорти с черничным соусом (на мангале)
Приготовим на мангале телятину, баранину, куриную грудку и рулеты из двух видов мяса. Подадим это с необычным черничным соусом.
Продукты: куриная грудка, Куриные бедрышки, телятина, баранина, чеснок, масло оливковое, лимон, розмарин, лимонник, соль, перец чёрный молотый, черника, лук-шалот...
Мцвади (шашлык из баранины) в баклажанах
Мцвади - это грузинский шашлык. Особенность его в том, что мясо не маринуется, но тем не менее получается очень сочным и мягким. Секрет успеха этого блюда - в качественной баранине, а если запечь её в баклажанах, то шашлык получится еще сочнее.
Продукты: баранина, баклажан, масло растительное, перец чёрный молотый, соль, зелень, овощи
Шашлык из баранины с медовым соусом
Мясо маринуется в чесночном маринаде, жарится баранина на гриле, а подается с медовым соусом.
Продукты: лопатка баранья, чеснок, кумин, перец красный, уксус винный, мёд, оливки зеленые, мята свежая, масло оливковое, соль, кускус (кус-кус)
Шашлык из баранины на кости
Вам не нужно быть отменным поваром, чтобы приготовить отличную баранину, жаренную на гриле, - в луковом маринаде со специями. Специи уберут весь излишний запах мяса, а вам останется только не пересушить мясо на гриле. Жарить мясо на углях нужно около 4-5 минут с каждой стороны.
Продукты: корейка баранья, лук репчатый, соль, кумин, розмарин, лавровый лист, перец чёрный молотый, кориандр
В выходной были на даче. Погода была отличная, и мне удалось заманить мужа шашлыком. Наконец, мне удалось приготовить шашлык из баранины! До этого готовила большей частью куриный, но о бараньем мечтала. Для маринада использовала йогурт и свежую мяту. Готова была к более яркому вкусу мяты, но она очень деликатно чувствовалась. В другой раз можно будет и побольше добавить.
Продукты: баранина, йогурт натуральный, мята свежая, базилик, лук, перец, соль
Шашлыки из баранины с цитрусовой сальсой
Для этих шашлыков я использую баранью мякоть, лук, болгарский перец и дольки апельсинов. Подаю шашлыки из баранины с цитрусовой сальсой (салатом).
Продукты: баранина, сок грейпфрутовый, мёд, мята свежая, соль, кориандр, перец чёрный молотый, масло, апельсин, грейпфрут, манго, мята свежая, лук репчатый...
Шашлык из баранины с ароматными травами
Мясо для приготовления шашлыка из баранины в данном случае не маринуется, а смазывается травяным соусом в процессе жарки.
Продукты: баранина, орегано, розмарин, масло оливковое, сок лимона, соль, цедра лимона, чеснок, лук красный, масло растительное
Шашлыки из баранины с зеленым салатом и сыром
Вкусные шашлыки можно приготовить и дома, в духовке под грилем. Шашлыки из баранины хорошо сочетаются с салатом из рукколы и лука.
Продукты: лопатка баранья, руккола, лук красный, сыр фета, сок лимонный, сметана, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Шашлыки из баранины и цуккини
Шашлыки из баранины и цуккини готовятся на гриле и подаются с соусом песто.
Продукты: баранина, цуккини, цуккини, петрушка, мята, миндальные хлопья, сыр пармезан, чеснок, сок лимона, вода, масло оливковое, соль, уксус бальзамический, перец чёрный молотый
Шашлык из баранины с огурцами
Продукты: баранина, огурец, лук, уксус, коньяк, масло топлёное, лимон, зелень укропа, зелень петрушки, соль, перец
Шашлык из баранины в пикантном маринаде
Продукты: баранина, чеснок, перец чёрный молотый, перец красный, майонез, луковицы, укроп, петрушка, вода кипяченая, майонез, соль, перец чёрный, уксус
Шашлык из баранины в луковом маринаде с кинзой и мятой
В сезон пикников обязательно балуем себя вкусными шашлыками на природе. Баранина в маринаде с луком, чесноком, майонезом, свежей мятой и кинзой - отличный вариант шашлыка.
Продукты: баранина, лук репчатый, чеснок, зелень кинзы, мята свежая, майонез, молоко, соль, перец чёрный молотый
Шашлык по-итальянски с чесноком
Продукты: баранина, свинина, лук, соль, перец, чеснок, миндаль, хлеб, масло растительное, желток, лимон, соль
Продукты: барашек, лук репчатый, масло топлёное, томат-пюре, помидоры красные, перец острый, баклажан, мука, вино белое, тимьян (чабрец, богородская трава), петрушка...
Продукты: мякоть баранья, молоко кислое, яйца, луковицы, свекла, масло растительное, кориандр, кардамон, имбирь, корица, гвоздика, карри, соль
← Предыдущая | Следующая →
Как приготовить шашлык из баранины – это опять же дело вашего вкуса. Обратите внимание, что если вы хотите приготовить шашлык из баранины, рецепт часто содержит рекомендации использовать побольше лука, чеснока, лимона и специй, например, тимьяна и чабреца, потому что они отбивают специфический вкус баранины. Также советуют промывать и отмачивать мясо для шашлыка из баранины. Однако кавказские и азиатские повара предпочитают лишь корректировать вкус и аромат баранины чёрным перцем, красным луком, свежей кинзой. Считается, что именно в этом случае шашлык из баранины получается настоящим.
Часто используемые ингредиенты:
баранина , лук репчатый , чеснок , лимон , лук зелёный , луковицы , масло растительное , лук , перец красный молотый , уксус , перец красный , масло оливковое , кориандр , мята свежая , лавровый лист , кинза , перец чёрный , зелень петрушки
