Мцвади (шашлык из баранины) в баклажанах

Чтобы приготовить грузинский шашлык из баранины в баклажанах, подготовьте все ингредиенты.

Баранину нарежьте кубиками примерно 2х2 см. У меня получилось по 4-5 кусочков на один баклажан. Поперчите и посолите мясо.

Баклажаны вымойте, высушите и разрежьте вдоль пополам, оставляя неразрезанной плодоножку.

Вложите мясо в баклажаны, проткните овощи и мясо деревянной шпажкой.

Выложите на смазанный маслом противень (у меня это сковорода-гриль, с которой я сняла ручку). Щедро полейте маслом.

Отправьте шашлычки в духовку, разогретую до 200 градусов. Через 20 минут переверните и запекайте еще столько же. Благодаря шпажкам баранина из баклажанов не выпадет.

В общей сложности мцвади готовилось 60 минут. За это время баранина стала мягкой, а баклажаны превратились в сочный, тающий во рту гарнир.

Добавьте свежих овощей и зелени к шашлыку по-грузински, и наслаждайтесь!