Фантастическая идея, как замариновать лук, чтобы все забыли про мясо! Ароматный, разноцветный лук будет украшением любого стола! А шашлык с таким лучком становится еще вкусней!
Продукты
Лук репчатый - 3 шт.
*
Для "розового" и "желтого" лука:
Свекла - 1 шт.
Куркума - 1 ст. ложка
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Вода - 40 мл
Уксус винный красный - 70 мл
Масло растительное - 5 ст. ложек
*
Для "белого" лука:
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Вода - 20 мл
Уксус винный белый - 35 мл
Масло растительное - 2,5 ст. ложки
Зелень сушеная (петрушка, укроп и лук) - по вкусу
Видео рецептРазноцветный маринованный лук к шашлыку
Пошаговый фото рецептРазноцветный маринованный лук к шашлыку
Подготавливаем продукты для маринования лука к шашлыку.
Репчатый лук нарезаем кольцами.
Обдаем лук кипятком, чтобы ушла горечь, и сразу сливаем жидкость.
Готовим маринад для "цветного" лука: в воде (40 мл) растворяем сахар и соль, добавляем уксус и растительное масло.
В первую баночку складываем треть нарезанного лука, перекладывая его кусочками свеклы.
Заливаем половиной приготовленного маринада.
В оставшийся маринад добавляем куркуму.
Во второй баночке заливаем маринадом с куркумой вторую часть лука.
Для "белого" лука (оставшейся части лука) готовим отдельный маринад с белым винным уксусом (или, например, с яблочным) и сушеной зеленью.
Баночки встряхиваем и оставляем лук в маринаде настаиваться в холодильнике минимум на 1-2 часа.
Ничего не понятно касательно белого лука. Готовить такой же маринад, как для цветного лука, только заменить винный уксус на белый? Если да, то напишите количество белого уксуса и сколько %. Для белого лука количество сахара, соли, уксуса, масла брать в два раза меньше, чем для цветного, ведь маринад делили на 2 банки?
Маринад дан из расчета на 3 луковицы, которые делятся на 2 цветных лука. Если белого лука вы будете делать половину порции, значит делаете половину маринада.
Маринад дан из расчета на 3 луковицы, которые делятся на 2 цветных лука. Если белого лука вы будете делать половину порции, значит делаете половину маринада. Яблочный уксус всегда 5-6%
Спасибо большое) Попробую сделать) Очень ярко и красиво)
Ватрушки с грибами 
Молдавские вертуты с капустой, из... 
Рулет из кабачков 
Волшебный кабачок (быстрый маринад... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Лаваш с зеленью к шашлыку 
Маринованный салат из помидоров с... 
Салат из баклажанов, помидоров и перца 
Маринованный лук к шашлыку 
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Маринованная капуста с морковью и... 
Маринованные голубцы с морковью... 
Жареные куриные ножки в кефирном... 
Перец, фаршированный колбасой и сыром 
Закуска из лаваша 
Рулет из лаваша с овощами 
Рулет из лаваша (на праздничный стол) 
Закуска из лаваша с сыром, для пикника 
Сулугуни в лаваше, на мангале 
Два вида рулета из лаваша -... 
Картошка с грибами, в фольге (на... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Запеканка из макарон с курицей и... 
