рецепт с фото пошаговый

Баклажан-кебаб в духовке

Фото к рецепту: Баклажан-кебаб в духовке
 Oksiniya01   19.07.17

Баклажан-кебаб - блюдо турецкой кухни, которое в идеале готовится из баранины, на мангале. Мой баклажан-кебаб - из свиного фарша, да и готовила я его в самой обычной духовке. Баклажан-кебаб по этому рецепту получается не менее вкусным, чем на костре, такой же румяный и сочный.

Продукты
Фарш свиной - 650 г
Баклажаны - 2 шт.
Перец болгарский - 0,5 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Масло растительное рафинированное - 40 мл
Соус соевый - 20 мл
Чеснок гранулированный - 1 ч. ложка
Петрушка - 2-3 веточки
Смесь молотых перцев - по вкусу
Соль - по вкусу

Конечно же, приготовить баклажан-кебаб можно и на мангале.

Пошаговый фото рецептБаклажан-кебаб в духовке
Фото приготовления рецепта: Баклажан-кебаб в духовке - шаг №1

Подготавливаем продукты. Чтобы баклажан-кебаб смотрелся эстетично и аппетитно, баклажаны следует взять длинные и узкие.

Фото приготовления рецепта: Баклажан-кебаб в духовке - шаг №2

Как приготовить баклажан-кебаб в духовке:

Моем баклажаны, обсушиваем и нарезаем кружочками, толщиной около 1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Баклажан-кебаб в духовке - шаг №3

Все получившиеся кружочки складываем в чашку. Затем смешиваем рафинированное масло с соевым соусом и половиной гранулированного чеснока и выливаем в чашку с баклажанами. Перемешиваем, чтобы каждый кружок покрылся маслянистым соусом, и отставляем в сторону.

Фото приготовления рецепта: Баклажан-кебаб в духовке - шаг №4

Лук, сладкий перец и зелень рубим ножом максимально мелко.

Фото приготовления рецепта: Баклажан-кебаб в духовке - шаг №5

Добавляем все эти измельченные ингредиенты в фарш, по вкусу приправляем солью и смесью перцев, оставшимся гранулированным чесноком и хорошо вымешиваем.

Фото приготовления рецепта: Баклажан-кебаб в духовке - шаг №6

Мокрыми руками из получившегося фарша формируем небольшие шарики. По размеру они должны примерно соответствовать диаметру баклажанных кружочков.

Фото приготовления рецепта: Баклажан-кебаб в духовке - шаг №7

Берем деревянные шпажки и нанизываем поочередно баклажаны и мясные шарики. Получившиеся шашлычки помешаем на противень, прикрытый пекарским пергаментом, и запекаем при 180 градусах порядка 45-50 минут.

Фото приготовления рецепта: Баклажан-кебаб в духовке - шаг №8

И мясо, и баклажаны должны аппетитно подрумяниться. Подаем баклажан-кебаб горячим. Зелень и свежие овощи будут отличным дополнением этому необычному, но очень вкусному шашлыку.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажан-кебаб в духовке. Как приготовить Баклажан-кебаб в духовке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЛюля-кебабМясные блюдаСвинина
ШашлыкШашлык в духовке Шашлык из свинины
1 мая Пикник
В духовке

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные
Блюда из фаршаФарш мясной Фарш свиной Блюда с соевым соусом
41 спасибо 1 1
АленаНафикова Понедельник, 09 Сентября 2019 г. 15:50 #

Получилось ну очень вкусно! Правда фарш брала свинина/говядина и вместо петрушки был укроп.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(106)