рецепт с фото пошаговый

Шашлык из свинины «Быстрый»

Фото к рецепту: Шашлык из свинины «Быстрый»
 2 порции
 4 часа 40 мин (ваши 40 мин)
 Практика-П   29.06.13

Простой и надежный рецепт - шашлык из свинины в уксусе. Наверно, у каждого есть свое мнение, в чем лучше мариновать шашлык – в вине, кефире, майонезе или минеральной воде. Но этот способ вас никогда не подведет, шашлык из свинины в уксусе всегда получается мягким, нежным, а еще – быстрым!

Продукты (на 2 порции)
Свинина (шея) - 300 г
Лук - 2 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Уксус - 1-2 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 0,25 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,25-0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептШашлык из свинины «Быстрый»
Фото приготовления рецепта: Шашлык из свинины «Быстрый» - шаг №1

Подготовьте продукты для быстрого шашлыка из свинины.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из свинины «Быстрый» - шаг №2

Как приготовить шашлык из свинины с уксусом:

Лук очистите и нарежьте кольцами.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из свинины «Быстрый» - шаг №3

Мякоть свинины нарежьте на небольшие порционные куски.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из свинины «Быстрый» - шаг №4

Посолите, поперчите, посыпьте сахаром, смочите уксусом.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из свинины «Быстрый» - шаг №5

Добавьте небольшое количество тонко нарезанного репчатого лука, перемешайте и маринуйте (лучше в глиняной или фаянсовой посуде) 3—4 часа в холодном месте.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из свинины «Быстрый» - шаг №6

Затем наколите мясо на шпажки вместе с кольцами лука или болгарского перца.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из свинины «Быстрый» - шаг №7

Жарьте шашлык из свинины в уксусе над раскаленными углями на мангале.

Фото приготовления рецепта: Шашлык из свинины «Быстрый» - шаг №8

Подавать нежный шашлык из свинины горячим.

При подаче можно посыпать шашлык маринованными в уксусе кольцами репчатого лука с сахаром, солью и перцем.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шашлык из свинины «Быстрый». Как приготовить Шашлык из свинины «Быстрый»?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
ШашлыкШашлык из свинины
1 мая
Пикник
191 спасибо 11 8
Zwetylik Четверг, 06 Сентября 2012 г. 20:11 #

С уксусом не маринуют, мясо стаёт сухим и жёстким.

Когда маринуешь в уксусе - мышца распадаются вдоль, по волокнам. Поэтому мясо сухое и не мягкое. А когда с лимоном или в луке - волокна распадаются поперек, отсюда мясо мягкое и сочное.

   
цитировать
qwer Вторник, 30 Апреля 2013 г. 17:24 #

как мясо может распадаться поперек волокон?

   
цитировать
Синий Баклажан Воскресенье, 09 Июня 2013 г. 08:39 #

Zwetylik:
С уксусом не маринуют, мясо стаёт сухим и жёстким.

Когда маринуешь в уксусе - мышца распадаются вдоль, по волокнам. Поэтому мясо сухое и не мягкое. А когда с лимоном или в луке - волокна распадаются поперек, отсюда мясо мягкое и сочное.

Уксус убивает паразитов в свинине, откуда такие познания в кулинарии?

   
цитировать
rOrganizer Среда, 03 Июля 2013 г. 23:16 #

Дались вам эти правила - маринуют шашлык из свинины в уксусе, не маринуют... Отличный, простой и быстрый рецепт шашлыка, действительно нежный шашлык из свинины получаетсяVery we!

   
цитировать
Серж Вторник, 23 Декабря 2014 г. 12:20 #

Нахрена перец илук , если он весь сгорел ?? I roll!

   
цитировать
Сеня Суббота, 04 Июля 2015 г. 13:06 #

кефир, майонез, уксус - враги мяса. Результат один и тот же внутри сырое, сверху - горелое. Мясу нужны соль, перец, травки и лук.

   
цитировать
Леха Суббота, 04 Июня 2016 г. 22:27 #

чего городите???,всегда мариновал в уксусе,с перцем, луком,лаврушкой,гвоздикой,ну еще можно кетчуп подлить,очень вкусный шашлык получался, а что там чего-то подгорает, и каие-то волокна распадаются,чушь полнейшая, у меня ни чего не подгорало и ни чего не распадалось, и мясо замечательное и мягкое всегда получалось6

   
цитировать
Проффи Вторник, 07 Февраля 2017 г. 05:34 #

Маринуйте с киви. И не надо разных добавок.Перед подачей нарежте лук, можно с уксусом

:D

   
цитировать
Алеся Воскресенье, 19 Марта 2017 г. 00:03 #

А мы всегда в сыроватке маринуем.Для быстрого маринада-лучший вариант!

   
цитировать
рома Пятница, 25 Августа 2017 г. 18:17 #

А если 1 кг мяса ,значит уксус в 3 раза больше.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(78)