рецепт с фото

Люля кебаб

Фото к рецепту: Люля кебаб
 4 порции по 850 ККал
 9 часов (ваши 35 мин)
 zelotypus   14.02.11

Люля-кебаб - рецепт приготовления из свинины по-домашнему.

Продукты (на 4 порции)
Фарш (нужна баранина, но у меня свинина) - 700 г
Сало (нужен курдюк, но у меня сало домашней свиньи) - 100 г
Лук - 2 шт. (200 г)
Соль и перец - по вкусу
Кориандр - по вкусу
Базилик сушёный - по вкусу
Чеснок - 2 зубка (10 г)
Зелень кинзы - 5-6 веточек
Масло растительное - 50 г или сколько уйдет

Как приготовить люля-кебаб:

1. Лук, чеснок, зелень и сало хорошо измельчить, затем крепко вымешать вместе с мясным фаршем и специями (минут 20).

Утрамбовать в миске, полить растительным маслом, чтобы не заветрилось мясо, и, неплотно накрыв крышкой, поместить на ночь в холодильник.

2. Духовку сильно разогреть (до 250 градусов). Противень покрыть фольгой.

Слепить из фарша люля. Для этого небольшое количество фарша слегка распластать в ладони в виде овальной лепешки, уложить на фарш шампур, аккуратно собрать и плотно прижать фарш со всех сторон к шампуру.

3. Выложить люля на противень с фольгой (на расстоянии около 2 см), смазать каждый люля растительным маслом (масло не даёт соку выходить из фарша) и поместить в духовку. Уменьшить температуру до 200 градусов. Готовить примерно 30 минут (я готовил в режиме конвекции), в процессе приготовления один раз перевернуть.

Приятного аппетита!

P.S. Это, конечно, не настоящие люля-кебаб, вот на углях бы... Но у нас сегодня жуткий ураган...

Фото рецептЛюля кебаб
Фото приготовления рецепта: Люля кебаб - шаг №1

Готовый люля-кебаб из свинины.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Люля кебаб. Как приготовить Люля кебаб?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЛюля-кебабМясные блюдаСвинина

Новый ГодГорячие блюда на Новый год
В духовке

Блюда из фаршаФарш свиной
1412 спасибо 454434 28 17
светлана Понедельник, 18 Апреля 2011 г. 10:57 #

обожаю люля,а рецепт Ваш очень прост,обязательно приготовлю!Порадую себя любимую и родных.

   
цитировать
ольга Пятница, 17 Февраля 2012 г. 18:33 #

очень вкусно!!!!

   
цитировать
Нюра Пятница, 24 Февраля 2012 г. 21:00 #

спасибо. красиво, вкусно :) говорят, можно лук и чеснок не добавлять и вымешивать минут за десять. но как-то без лука...))

   
цитировать
Нэля Суббота, 25 Февраля 2012 г. 19:51 #

Очень понравился рецепт,обязательно попробую.

   
цитировать
Nasrasyon Среда, 14 Марта 2012 г. 13:43 #

А еще сюда отлично подходит соус: в сметану натереть несколько соленых огурчиков, поперчить, посолить)) очень вкусно)))

   
цитировать
Дарина Четверг, 24 Мая 2012 г. 14:27 #

Ага =) Правда вкусно

   
цитировать
Женя Вторник, 31 Июля 2012 г. 19:23 #

Ну как такое можно написать?????

   
цитировать
маруся Вторник, 31 Июля 2012 г. 20:25 #

Женя,это вы про что?:surp:в рецепте ничего кроме рассказа про вкуснющую еду!:)

   
цитировать
Женя Пятница, 03 Августа 2012 г. 20:42 #

Про "вкуснющую" еду я не против! Ну, если кто не в курсе, то люля-это люля, а то что написано в рецепте-это рубленный кебаб из свинины или брошет из фарша свинины и тд и тп. Зачем людей вводить в заблуждение? "Я готовлю оссобуко, возьмите телятину, но у меня не телятина, а креветка ...." И большая половина домохозяек будет считать что для оссобуко можно взять всё что угодно! А как будут смеяться повара)))

   
цитировать
шеф повар Суббота, 29 Июня 2013 г. 17:54 #

люля-кебаб лучше всего готовить на углях на шампуре так намного вкуснее

   
цитировать
Воо Воскресенье, 08 Сентября 2013 г. 21:58 #

+Лучок мелко нарезать и малость (5-7 минут) помариновать, побрызгав уксусом.

Замешал с приправами для шашлыка - истёк слюной ))

Автору полнейший респект за рецепт!!

   
цитировать
Александр Среда, 20 Ноября 2013 г. 11:44 #

Спасибо автору, на ночь в холодильник не помещал, отбил в мешочке об стол. Здорово!!!

   
цитировать
Наталья Пятница, 12 Августа 2016 г. 08:53 #

Ну вот,после сегодняшней курочки с гречкой по вашему рецепту,завтра сделаю люля)))Спасибо вам за ваш труд,за наши вкусные завтраки,обеды и ужины!Вот тут настоящие повара критикуют некоторые моменты,а я думаю что для тех молодых жен,которые не умеют готовить эти рецепты спасение!)))Просто,понятно,дос и вкусно!Так что можно сказать,что ваш труд семьи спасает!!!:)

   
цитировать
Анна Вторник, 21 Февраля 2017 г. 20:19 #

Только что сделала люля кебаб по Вашему рецепту! Вся семья в восторге! очень вкусно и почти как на мангале. Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
марта Воскресенье, 18 Февраля 2018 г. 04:35 #

Женя
Про "вкуснющую" еду я не против! Ну, если кто не в курсе, то люля-это люля, а то что написано в рецепте-это рубленный кебаб из свинины или брошет из фарша свинины и тд и тп. Зачем людей вводить в заблуждение? "Я готовлю оссобуко, возьмите телятину, но у меня не телятина, а креветка ...." И большая половина домохозяек будет считать что для оссобуко можно взять всё что угодно! А как будут смеяться повара)))
ну и что ты тогда делаешь на этом сайте,

   
цитировать
Елена Понедельник, 19 Ноября 2018 г. 22:17 #

Спасибо за мудрые советы. Здорово получается.

   
цитировать
Анна Суббота, 11 Апреля 2020 г. 11:31 #

Это конечно не люля, но очень вкусно. И у нас пол страны так готовит, в том смысле что заменяют недостающие ингредиенты. Ничего страшного в этом нет, наоборот получается новое блюдо. Я вот например баранину не люблю, она воняет, так что вполне можно заменить свининой, говядиной или индейкой.

   
цитировать
Иван Воскресенье, 04 Октября 2020 г. 09:13 #

Масло.... Масло.... Масло ... Какие же это люля ? Даже котлетами это не назовешь ... Ещё и на ночь в холодильник , супер идея мариновать фарш ... Это в связи с желанием получить максимально сухое что то на шпажках ?

   
цитировать
Владимир Понедельник, 29 Марта 2021 г. 13:55 #

Что предлагает сей деятель это не люля кебаб, а обыкновенные котлеты. Тоже самое, но приготовленное на углях это и будет люля кебаб.

   
цитировать
Ксю Суббота, 03 Апреля 2021 г. 13:27 #

Горе-хозяйки((( Может это и вкусно, но это не люля-кебаб

   
цитировать
Маргоша Среда, 28 Апреля 2021 г. 18:40 #

Одни повара прям собрались! Аж тошно читать комментарии. Человек старался,пытался показать как это можно сделать,если нет возможности приготовить на мангале! Не нравится,не готовьте,чего умничаете? А вообще очень вкусно получилось,спасибо за рецепт! У кого руки растут из правильного места,тот приготовит👌

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(75)