Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из огурцов, Рецепты вторых блюд
Картофельные драники со сметанным соусом
Это вкуснятина, которую хочется еще. Я добавила кое-что от себя к классическим драникам. В этом рецепте терка станет нам родной.
Продукты: картофель, яйца, морковь, мука, соль, приправа, масло подсолнечное, сметана, огурцы свежие, чеснок, паприка молотая, карри, соль
Ленивый бризоль готовится из готового фарша. Для такого бризоля нужно приготовить начинку из грибов и соленых огурчиков. Начинка очень хорошо сочетается с этой большой котлетой.
Продукты: фарш мясной, яйца, шампиньоны, лук репчатый, молоко, сметана, огурцы солёные, чеснок, сыр, соль, перец чёрный, масло растительное
Жареные стейки тунца с огуречным салатом
Стейки тунца обжариваются самым обычным способом на сковороде и подаются с огуречным салатом с острой заправкой, которая очень гармонирует со вкусом рыбы и овощей.
Продукты: тунец, огурцы, масло кунжутное, чеснок, имбирь, чеснок, перец чили, сахар коричневый, соус рыбный, лайм, вода
Азу по-татарски с тушенкой (в мультиварке)
Азу - блюдо татарской кухни, где гармонично сочетаются кусочки говядины и овощей. Если вы решили порадовать своих домашних азу по-татарски, вам понадобится чугунная кастрюля, казан или замечательный "чудо-горшочек" - мультиварка, которая прекрасно справляется с приготовлением этого блюда. Ну а в условиях ограниченного времени вас выручит быстрый рецепт азу с тушенкой.
Продукты: тушенка, картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, огурцы солёные, томат-паста, масло оливковое, лавровый лист, перец молотый, соль
Хочется поговорить о каком-нибудь легком диетическом блюде. Вот, например, басма... В приготовлении этого блюда нет ничего сложного. Вообще.
Продукты: баранина, помидоры, лук репчатый, морковь, картофель, перец болгарский, баклажан, тыква, огурцы свежие, стебель сельдерея, фасоль стручковая, капуста, чеснок, зелень...
Нежное мясо рыбы-меч жарится в течение 30 секунд, а затем охлаждается и подается с легким овощным салатом и цитрусовой заправкой.
Продукты: рыба меч, дайкон (белая редька), морковь, огурцы, масло растительное, кресс-салат, листья, кунжут, соус соевый, вода, порошок, масло кунжутное, лайм
Роллы и суши находят все больше и больше своих почитателей. И не зря. Вкусно, питательно, необычно, красиво. Да и готовить роллы дома не так уж сложно. Было бы желание.
Продукты: рис, водоросли нори, огурцы свежие, филе сельди, рыба консервированная, соус соевый, имбирь маринованный, васаби
Запеченная картошка, фаршированная креветками и огурцом
Фаршированный картофель - отличный вариант для праздничного стола или просто для обеда, ужина. Простой в приготовлении и вкусный рецепт запеченного картофеля не только хорошо насытит, но и поднимет настроение. Ведь полезная, вкусная и эстетически красиво оформленная еда всегда делает день и вечер приятнее.
Продукты: картофель, креветки отварные очищенные, огурцы, сыр твёрдый, сметана, майонез, соль, масло растительное
Рыбные котлеты с огуречным салатом
Котлеты из трески подаются с маринованным салатом из огурца и шалота.
Продукты: треска, фасоль стручковая, листья, паста, яйца, соус рыбный, сахар, крахмал кукурузный, кинза, масло растительное, кресс-салат, уксус рисовый, сахар, чеснок, имбирь...
Жареные морские гребешки с огуречным салатом
Морские гребешки готовятся по рецепту тайской кухни и подаются с необычным, но очень простым в приготовлении огуречным салатом.
Продукты: гребешок морской, анис, масло растительное, соль, перец белый молотый, кунжут, огурцы, соль, корень имбиря, сахар, уксус рисовый, сироп, кинза, анис
Салат из свежих овощей с яйцом пашот
Летний, свежий, низкокалорийный салатик - что может быть лучше знойными летними днями! Попробуйте, и Вам, наверняка, понравится. Рецептура салата из свежих овощей с яйцом пашот, которую мы представим ниже, рассчитана на 5 порций, каждая порция готовится и подается в отдельной тарелке.
Продукты: яйца, листья салата, помидоры, огурцы свежие, перец болгарский, сухарики, масло оливковое, сок лимона, соль
Суши бурито (буррито) с лососем, овощами, сыром.
Продукты: рис, водоросли нори, икра рыбная, лосось, крабовые палочки, огурцы, листья салата, сыр плавленый, капуста краснокочанная, майонез, соус
Соус к этой пасте готовится из говяжьего стейка и овощей.
Продукты: стейк, паста, огурцы, помидоры, масло оливковое, сок лайма, соус рыбный, мёд, лук зелёный, мята свежая, соль, перец чёрный молотый
Куриные бедрышки с огуречным салатом
Куриные бедрышки жарятся на сковороде для гриля и подаются с острым салатом из свежего огурца и мяты.
Продукты: Куриные бедрышки, соус соевый, масло кунжутное, имбирь, мёд, перец чёрный молотый, чеснок, огурцы, соль, лук, мята свежая, уксус рисовый, мёд, масло кунжутное...
Булгур с курицей и овощами
Булгур подается с помидорами, огурцами, курицей и перцем. Мята замечательно дополняет блюдо.
Продукты: булгур, куриное филе, помидоры, перец болгарский красный, огурцы, кипяток, петрушка, мята, сок лимона, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый
Сет роллов с морепродуктами
Роллы с гребешком, креветкой, крабом, лососем.
Продукты: водоросли нори, рис, сыр, огурец, лосось, угорь копчёный, креветки, крабы, гребешок морской, стружка, майонез, соус, соус, соус Табаско, икра рыбная
Жаренный на гриле тунец подается с сальсой (салатом) из огурца, лука и имбиря.
Продукты: тунец, огурец, лук красный, имбирь маринованный, масло растительное, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, кинза, сок лайма
Котлеты из нута с сыром тофу
Основной ингредиент этих котлет - нут (турецкий горох). Также в котлеты добавляется соевый сыр тофу и специи. Подаются котлеты с овощным салатом.
Продукты: нут, тофу, чеснок, масло оливковое, яйца, хлебная крошка, перец чёрный молотый, соль, помидоры, огурец, лук красный, мята свежая, сок лимонный, масло оливковое, кумин...
Рагу с грибами в азиатском стиле, с тофу и рисовой лапшой
Рагу из овощей с грибами, с жареным сыром тофу и "стеклянной" рисовой лапшой - отличное блюдо в азиатском стиле. Низкокалорийное блюдо.
Продукты: лапша, тофу, грибы, морковь, перец болгарский, огурцы свежие, чеснок, корень имбиря, соус соевый, уксус рисовый, масло оливковое
Как сделать вкусные роллы дома. Делаем вкусные роллы в домашних условиях. Роллы с огурцом, кусочками семги, приправленные кунжутом. Очень вкусно. Простой рецепт приготовления домашних роллов.
Продукты: рис, водоросли нори, крабовые палочки, сёмга, огурец, перец болгарский, кунжут, имбирь маринованный, соус соевый, васаби
Кускус по-мароккански готовится с добавлением огурца, имбиря, фисташек, кураги и пряных специй.
Продукты: кускус (кус-кус), огурец, фисташки, курага, имбирь, мята свежая, бульон куриный, сок лимонный, мёд, кумин, корица молотая, чеснок, масло оливковое, соль...
Жареные стейки рыбы-меч подаются с соте из печеного перца, огурца и лука.
Продукты: рыба меч, огурец, перец болгарский красный, уксус винный белый, соль, лук-шалот, чеснок, сахар, перец кайенский, корица молотая, мята свежая, масло сливочное
Необычные роллы - не с огурцом, а из огурца, который подменяет собой водоросли нори. И без риса. Но с авокадо, лососем, креветками и сливочным сыром.
Продукты: огурец, авокадо, лосось, креветки, икра рыбная, сыр сливочный, кунжут, васаби, соус соевый
Жареные овощи в кляре. Картофель, морковь и огурец тонко нарезаются, смешиваются с яйцом и мукой, затем обжариваются порциями на сковороде.
Продукты: картофель, морковь, огурец, яйца, мука, масло оливковое, перец, соль морская
Азу – классическое блюдо татарской кухни, корни которого уходят в Древнюю Персию. Основные ингредиенты азу – ломтики мяса (баранина, говядина или конина) и тушеные овощи: соленые огурцы, помидоры. Сейчас особой строгости в рецептуре азу нет – использовать можно практически любые продукты: картофель, морковь, лук и др. Не допускается только в татарском азу свинина. Я готовлю азу с говядиной.
Продукты: говядина, помидоры, огурцы солёные, лук репчатый, томат-паста, лавровый лист, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Ризотто с огурцом, лососем и эстрагоном
Это рецепт быстрого ризотто, в котором рис сразу заливается бульоном и вином. А потом вводится рыба и эстрагон.
Продукты: лосось, эстрагон, рис, масло сливочное, лук зелёный, огурец, бульон куриный, вино белое сухое, соль, перец чёрный молотый
Буженина с соусом из тунца
Буженина, которая подается с тунцовым соусом. Необычное сочетание? Поверьте, в Италии это блюдо очень популярно, особенно летом! Попробуйте.
Продукты: свинина, тунец консервированный, огурцы солёные, огурцы маринованные, каперсы, масло сливочное, вино белое сухое, бульон, майонез, соль
Роллы с семгой, сыром и огурцом
Подобные роллы я раньше всегда с удовольствием заказывала в одном из наших японских заведений. А недавно решила попробовать сделать их самостоятельно. Не уверена, что использованные мною ингредиенты именно те, что применяют в ресторане, но вкус получился похожий. Готовятся роллы очень быстро, поэтому всем рекомендую!
Продукты: рыба красная, сыр твёрдый, огурцы свежие, рис, водоросли нори, уксус, васаби, лимон, соус соевый, соль, сахар
Бургеры из багета, со свиными котлетами
Котлеты для этих бургеров готовятся из свиного фарша с добавлением розмарина, а вместо булочек используется багет.
Продукты: фарш свиной, багет Французский, розмарин, лук репчатый, чеснок, масло растительное, йогурт натуральный, мята свежая, соль, перец чёрный молотый, помидоры...
Очень вкусное мясо, тушенное в вине с солеными огурцами.
Продукты: мякоть говяжья, лук репчатый, огурцы солёные, томат-пюре, вино красное сухое, бульон мясной, вода, масло сливочное, чеснок, соль, зелень петрушки
Запеченный лосось праздничный
Очень просто запечь лосося в духовке целиком, а затем придать ему праздничный вид с помощью свежего огурца.
Продукты: лосось, лук зелёный, лимон, огурцы, соль, перец чёрный молотый, зелень укропа, лимонные дольки, чеснок, кресс-салат, эстрагон, майонез, сок лимона свежевыжатый...
Панированная треска с огуречным соусом
Очень удобно подать на закуску рыбу, панированную и обжаренную порционными кусочками.
Продукты: филе трески, хлеб белый, крекер, мука, яйца, майонез, соль, перец чёрный молотый, огурцы маринованные, рассол огуречный, каперсы, масло оливковое
Салат из стручковой фасоли с огурцом, фенхелем и пастой орцо
Вкусный и креативный салат из стручковой фасоли удивит ваших домочадцев и гостей.
Продукты: фасоль стручковая, паста, огурец, укроп, масло оливковое, уксус бальзамический, сок лимона свежевыжатый, фенхель, соль, перец чёрный молотый
Свинина с грибами под кисло-сладким соусом
Необычное соте из свинины с грибами по-китайски.
Продукты: свинина, грибы шиитаке, морковь, перец болгарский, огурец, лук зелёный, соус соевый, уксус, соль, сахар, масло растительное, вода
Овощной салат с соевыми бобами
Соевые бобы очень полезные, готовить с ними можно салаты, первые и вторые блюда. В этот овощной салат добавляю бланшированные соевые бобы, сыр и каперсы.
Продукты: бобы соевые, масло оливковое, сок лимона свежевыжатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, огурец, помидоры, петрушка, сыр рикотта, сыр фета, каперсы
Отличная идея украшения праздничной закуски. Отварные яйца фаршируются рыбной начинкой, а "пчелки" из оливок делают блюдо ярким и забавным, к особой радости детей.
Продукты: яйца отварные, лосось, рыба консервированная, майонез, лук, помидоры, огурцы, оливки зеленые, маслины чёрные, масло оливковое, соль, перец молотый
Оригинальная технология приготовления курицы, запеченной в духовке целиком: курица на соли в духовке.
Продукты: курица, соль, помидоры, огурцы, перец болгарский, лимон, базилик, петрушка, укроп, листья салата
Свиное филе на гриле с салатом из авокадо
Свиное филе сначала нужно замариновать, а затем приготовить свинину на гриле и подать с салатом и овощей и авокадо.
Продукты: филе свинины, лук красный, сок лайма, перец чили, масло оливковое, кумин, авокадо, помидоры, огурец, лук зелёный, кинза, мёд, соль, перец чёрный молотый, желе...
Традиционное тайское блюдо - лапша соба с фаршем и травами.
Продукты: лапша, масло растительное, чеснок, имбирь, лук репчатый, фарш из мяса ягненка, бульон куриный, соус, сахар, перец красный молотый, листья кинзы, листья, огурец...
Дословный перевод с английского звучал бы как «бургер, завернутый в плед». Это из серии фаст-фудов, но если сделать бургер в лаваше дома из хороших продуктов, то получится неплохо и вкусно.
Продукты: телятина, лук репчатый, корень имбиря, лук-порей, лимон, соль, смесь, листья салата, помидоры, огурец, лаваш, лаваш, зелень
Киноа - зерновая культура, которая по содержанию белка превосходит все остальные зерновые. Из киноа можно приготовить много вкусных и интересных блюд. Готовят крупу так же, как и рис. И по вкусу она похожа на необработанный рис. Растение еще называют "рисовая лебеда". Предлагаю салат из киноа с овощами и орешками.
Продукты: киноа (квиноа), орех кедровый, огурец, помидоры, лук красный, зелень петрушки, масло оливковое, сок лимона свежевыжатый, цедра лимона, соль, перец чёрный молотый
Печеночные оладьи под сметанным соусом
Простой рецепт и сытный завтрак (или ужин) из печеночных оладий. Рекомендую:)
Продукты: печень куриная, лук репчатый, мука, яйца, соль, перец, масло растительное, сметана, лук зелёный, огурцы солёные, огурцы маринованные, соль, перец, зелень