рецепт с фото пошаговый

Запеченный лосось праздничный

Фото к рецепту: Запеченный лосось праздничный
 8 порций
 ZNAIKA   21.10.13

Очень просто запечь лосося в духовке целиком, а затем придать ему праздничный вид с помощью свежего огурца.

Продукты (на 8 порций)
Тушка лосося с головой (разделанная и очищенная от чешуи) - 2-3 кг
Зеленый лук (резаный) - 3-5 шт.
Лимон (резаный тонкими кружочками) - 1 шт.
Огурец (резаный тонкими полосками или кружочками) - 1 шт.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Веточки укропа и дольки лимона для сервировки
*
Для соуса:
Чеснок (рубленый) - 3 зубка
Кресс-салат (мелко резанный) - 200 г
Эстрагон свежий (рубленый) - 40 г
Майонез - 300 г
Свежий лимонный сок - 1-2 ст. л.
Масло сливочное (растопленное, охлажденное) - 200 г

Пошаговый фото рецептЗапеченный лосось праздничный
Фото приготовления рецепта: Запеченный лосось праздничный - шаг №1

Как приготовить лосося запеченного праздничного:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Рыбу промыть, просушить и выложить на большой кусок фольги. Внутрь рыбы положить зеленый лук и кружочки лимона, а сверху посыпать солью и перцем, и тоже накрыть несколькими ломтиками лимона.

2. Завернуть края фольги кверху и скрепить, образуя пакет с рыбой внутри. Перенести пакет с рыбой на противень и поставить в разогретую духовку. Запекать лосося около 1 часа.

3. Достать противень из духовки и оставить при комнатной температуре на 15 минут, а затем развернуть пакет и дать лососю запеченному остыть.

Фото приготовления рецепта: Запеченный лосось праздничный - шаг №2

4. Аккуратно переложить остывшего лосося запеченного на тарелку, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь.

5. Достать рыбу из холодильника, удалить верхний слой лимона и аккуратно снять шкурку, затем перевернуть лосося и снять шкурку с другой стороны (голову и хвост оставить).

Фото приготовления рецепта: Запеченный лосось праздничный - шаг №3

6. Приготовить соус: в чашу кухонного процессора сложить чеснок, кресс-салат, эстрагон, майонез и налить лимонный сок, пульсировать до образования однородной массы.

7. Затем постепенно ввести в соус растопленное сливочное масло, чтобы получился однородный, слегка густой соус. Накрыть соус и поставить в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Запеченный лосось праздничный - шаг №4

8. Огурец выложить на рыбу в виде чешуи (использовать можно как кружочки, так и полоски огурца). Украсить лосося запеченного укропом и ломтиками лимона. Подавать с охлажденным соусом.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеченный лосось праздничный. Как приготовить Запеченный лосось праздничный?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная Рецепты соусов
День рождения На праздничный стол
В духовке В фольге
Блюда из огурцов Блюда из семгиСемга запеченная Блюда с майонезом
45 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)