Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Блюда из молока, Венгерская кухня, Рецепты вторых блюд
Фаршированные кабачки с укропным соусом
Кабачки, фаршированные мясным фаршем, заливаются сметанным соусом с укропом. Очень сытно и вкусно, и как раз для лета.
Продукты: кабачок, цуккини, телятина, свинина, соль, перец чёрный молотый, майоран, хлеб белый, мука, молоко, сливки, сметана, яйца, масло сливочное, укроп
Блинчики а-ля Гундель - известный десерт венгерской кухни. В тонкие блинчики заворачивают начинку из молотых орехов, изюма и цукатов, а затем обжаривают их на сливочном масле. Поливают блинчики кремом на основе шоколада и взбитых сливок, с добавлением рома.
Продукты: мука, молоко, яйца, сахар, соль, масло растительное, масло сливочное, изюм, орех грецкий, цукаты, корица молотая, сахар, ром, сливки, шоколад, какао-порошок, молоко...
Балатонский судачок а-ля Гундель
Филе судака гармонично дополняется нежным шпинатом, обжаренными грибами и воздушным картофельным пюре. Натёртый сыр и соус бешамель придают блюду завершённость и изысканный вкус. Готовится такое блюдо в духовке.
Продукты: судак, картофель, шампиньоны, шпинат, сыр твёрдый, яйца, молоко, панировочные сухари, мука, соль, перец чёрный молотый, мускатный орех молотый, масло сливочное...
Фаршированный цыпленок по-трансильвански
Продукты: булочка, молоко, яйца, печень гусиная, грибы, шпик копченый, лук, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, яйца, масло сливочное, соль, майоран...
Кабачки фаршированные с укропным соусом
Продукты: кабачок, свинина, телятина, хлеб, булочка, молоко, масло сливочное, сметана, укроп, зелень петрушки, соль, перец, яйца, майоран
Жареный цыпленок по-старовенгерски
Продукты: цыпленок, соль, майоран, мозги говяжьи, грибы свежие, масло сливочное, булочка, молоко, яйца, перец, орех мускатный
Телячьи котлеты а ля гундель
Продукты: котлета, шампиньоны, шпинат, сыр тёртый, жир, яйца, сухари панировочные, соль, масло, мука, молоко, соль, свинина
Продукты: хлеб белый, творог, сливки, мёд, изюм, сок лимонный, молоко, ваниль, сахар, крахмал, желток, сливки, масло сливочное
Блинчики сентдёрдьские (блинный торт по-венгерски)
Оригинальный десерт венгерской кухни – блинчики сентдёрдьские или блинный торт. Считается, что блюдо получило название по одному из старых сёл. Торт формируется из блинных рулетиков, которые скрепляет заливка на основе молока, желтков и сливочного масла. Украшает торт румяная шапочка из взбитых белков и абрикосового повидла.
Продукты: мука, яйца, молоко, вода минеральная, соль, сахар, масло растительное, желток, сахар, сахар ванильный, сливки, масло сливочное, молоко, изюм, яичный белок, сахар...
Продукты: мозги, зелень петрушки, масло, смалец, соль, перец, мука, масло сливочное, молоко, яйца, сухари
Продукты: печень телячья, печень свиная, печень птичья, молоко, булочка, желток крутой, грибы, зелень петрушки, яйца, сухари, соль, перец
Продукты: щавель, масло сливочное, булочка, молоко, яйца, соль, перец, желток, молоко, сливки, мука
Яйца, фаршированные гусиной печенью
Продукты: яйца, печень гусиная, жир, лук репчатый, масло сливочное, соус, коньяк, перец чёрный, салат, мука, масло сливочное, молоко
Капуста кольраби фаршированная
Продукты: кольраби, свинина, телятина, хлеб, сметана, яйца, мука, масло сливочное, перец, соль, майоран, зелень петрушки, молоко, сахар
Продукты: щука, вода, соль, специи, сок лимона, масло сливочное, яйца, молоко, сухари, петрушка, соль
Индейка, фаршированная каштанами
Продукты: индейка, сало копчёное, каштан, орех грецкий, орех фундук, арахис, ножки свиные, хлеб, булочка, яйца, сметана, перец, соль, молоко
Телячьи рулетики с копченым окороком
Продукты: окорок сырокопчёный, телятина, соль, масло сливочное, мука, молоко, орех мускатный, сыр, желток, перец чёрный молотый, мука, жир, жир, лук, паприка, томат-пюре...
Тушеный зеленый горошек с укропом и мучной заправкой
Продукты: укроп, жир, масло сливочное, горох зеленый стручки, горошек зелёный, соль, жир, масло сливочное, мука, зелень петрушки, молоко, сахар, паприка
Фаршированные кабачки с укропным соусом
Продукты: кабачок, телятина, свинина, масло сливочное, мука, яйца, булочка, сливки, молоко, укроп, перец, соль, петрушка
Яйца, сваренные без скорлупы, а-ля Хадик
Продукты: телятина, яйца, булочка, соль, перец чёрный, масло сливочное, зелень петрушки, лук, жир, грибы, соль, перец чёрный, зелень петрушки, масло сливочное, мука, молоко...
Продукты: масло сливочное, булочка, молоко, зелень петрушки, яйца, грибы, шпинат, мука, соль, перец, смалец
Продукты: шпинат, соль, вода, булочка, мука, бульон, молоко, яичница, гренки, сливки, желток
Продукты: булочка, молоко, масло сливочное, яйца, пудра сахарная, изюм, орех, миндаль, цедра лимона, сухарики, варенье
|
← Предыдущая | Следующая → |
|
Часто используемые ингредиенты:
молоко, масло сливочное, яйца, мука, булочка, зелень петрушки, сливки, сахар, сметана, желток, жир, смалец, свинина, телятина, майоран, изюм, грибы
|
|
|
