Перебрать, хорошо промыть листья шпината и варить до мягкости в слегка подсоленной воде. Потом протереть через сито вместе с булочками, размоченными в молоке (на 1 кг шпината 1 булочка). Приготовить светлую жидкую заправку, положить шпинат, развести бульоном или сырым молоком и варить в течение 8—10 минут. Посолить по вкусу. Обычно подается на стол с яичницей-глазуньей или с гренками (обжаренные на масле ломтики белого хлеба, смоченные в молоке, смешанном с яйцом). Блюдо из шпината можно также приготовить, смешивая не с булочкой, а со смесью сливок и желтка.
Продукты
шпинат листья
1
кг
соль
по вкусу
вода
по вкусу
булка белая
1
шт.
мука
по вкусу
бульон
по вкусу
или молоко сырое
по вкусу
яичница глазунья
по вкусу
или гренки
по вкусу
сливки
по вкусу
желток
1
шт.
Рецепт: Овощное блюдо из шпината. Как приготовить Овощное блюдо из шпината?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофель по-венгерски 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Воздушные японские панкейки 
Пирог на молоке 
Гарнир из свежего шпината 
Омлет со шпинатом и сыром 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Мегапростой киш для ленивых