рецепт

Яйца, фаршированные гусиной печенью

Сваренные вкрутую яйца очищают, разрезают вдоль на половинки и вынимают желток. Гусиную печень нарезают тонкими ломтиками и поджаривают вместе с нарезанным кольцами луком. Затем добавляют желтки и протирают все через сито, смешивают со сливочным маслом и соусом молочным. Заправляют солью, черным перцем и коньяком. Тщательно перемешивают. Приготовленной массой заполняют половинки яиц и кладут их на французский салат. Приготовление соуса. Пассерованную му­ку разводят горячим молоком, варят 7—10 мин, солят, процеживают.

Продукты
яйца 1шт.
печень гусиная 30г
жир 10г
лук репчатый 12г
масло сливочное 5г
соус 10г
коньяк 5г
перец чёрный 0.01г
листья салата французский100г
Для соуса:
мука 100г
масло сливочное 100г
молоко 1000г

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яйца, фаршированные гусиной печенью. Как приготовить Яйца, фаршированные гусиной печенью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яицЯйца фаршированные Рецепты закусок
Венгерская кухня
Блюда из молока Блюда из печениПечень с луком
спасибо 1152 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)