рецепт

Мозговые крокеты

Очищенные от мозговой пленки мозги мелко нарезать и потушить вместе с мелко нарезанной зеленью петрушки в небольшом количестве масла или смальца, посолить и поперчить. Приготовить мучную заправку с небольшим количеством сливочного масла. Осторожно развести ее кипящим молоком. Чтобы в заправке не образовались комки, непрерывно помешивать. Затем положить мозги, 2 яйца и одну-полторы ложки просеянных сухарей. Кипятить, непрерывно мешая. Затем влить в фарфоровое блюдо и ждать, пока масса совсем не остынет. Затем выделать из нее крокеты на доске, посыпанной сухарями. Обвалять в яйце и сухарях, потом жарить на горячем смальце или сливочном масле.

Продукты
мозги  по вкусу
зелень петрушки  по вкусу
масло  по вкусу
или смалец  по вкусу
соль  по вкусу
перец  по вкусу
мука  по вкусу
масло сливочное  по вкусу
молоко  по вкусу
яйца 2шт.
сухари просеяные1-1.5ст. ложки

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мозговые крокеты. Как приготовить Мозговые крокеты?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКрокеты Мясные блюда
Венгерская кухня
Блюда из молока
спасибо 764 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)