Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
В домашних условиях
Соус карри как в Макдоналдсе
Рецептов соусов карри имеется большое количество, но особенно всем знаком соус карри, который был в Макдональдсе. И сегодня мы постараемся сделать соус, максимально приближенный по вкусу.
Продукты: томат-паста, карри, чеснок, уксус рисовый, крахмал кукурузный, вода, масло растительное, сахар, соль
Если одним из ваших любимых продуктов является сыр, то одним из самых любимых блюд обязательно станет этот сырный суп с овощами и зеленью. Готовим сырный крем-суп из плавленых сырков.
Продукты: сыр плавленый, картофель, лук репчатый, морковь, сливки, масло сливочное, масло растительное, вода, соль, зелень укропа, сыр твёрдый
Салат с маринованными огурцами, сыром и сухариками
Несложно и недолго готовятся для салата домашние сухарики с добавлением чеснока – кусочки белого хлеба обжариваются на сковороде. Для заправки салата используется майонез.
Продукты: огурцы маринованные, сыр твёрдый, хлеб белый пшеничный, яйца, майонез, масло растительное, чеснок, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый
Запечённый картофель в сметанно-майонезном соусе
Невероятно аппетитное блюдо из отваренной в мундире картошки. Дольки картофеля смешиваем с майонезно-сметанным соусом, дополненным сыром, чесноком и базиликом, и запекаем в духовке. В результате получаем румяную картошку, пропитанную ароматным соусом и покрытую расплавленным сыром.
Продукты: картофель, сыр твёрдый, майонез, сметана, базилик, чеснок, приправа, травы итальянские сушёные, соль
Горячие бутерброды с сыром, сосисками и яйцами
Очень вкусные горячие бутерброды, которые довольно просто готовятся. Натёртые сыр и сосиски выкладываются на хлеб, сверху вбивается яйцо, а затем всё запекается в духовке. В результате получаются этакие ленивые хачапури. Одним бутербродом, а он довольно большой, можно сытно позавтракать.
Продукты: хлеб белый пшеничный, сосиски, сыр твёрдый, яйца, масло сливочное, орегано (душица), соль, перец чёрный молотый, паприка молотая
Сегодня я готовлю старый добрый манник (или пирог-стаканник), который готовили ещё наши мамы и бабушки. Пирог - палочка-выручалочка, когда нужно что-то испечь к чаю, потому что для его приготовления нужны простые продукты, которые всегда есть в каждом доме. Этот пирог всегда получается и никогда не подводит хозяйку.
Продукты: крупа манная, мука, яйца, сахар, сметана, сода, соль, пудра сахарная, масло сливочное
Картошка, запечённая с курицей и кабачками (в рукаве)
Курица, запечённая с овощами, всегда получается более интересной на вкус. Картофель добавляет сытность, а кабачок, морковь, болгарский перец и стручковая фасоль отвечают за сочность и свежесть. Базилик придаёт изумительный аромат и вместе с чесноком и горчицей делает блюдо более интересным.
Продукты: картофель, куриные бедра, кабачки, перец болгарский красный, морковь, фасоль стручковая, чеснок, базилик, масло растительное, горчица, соль, перец чёрный молотый...
Медовый торт "Марленка" с карамельным масляным кремом
Марленка — медовый торт с масляно-карамельным кремом. Его история начинается с семейного рецепта армянских эмигрантов, основавших в Чехии кондитерскую. Со временем торт стал её визитной карточкой и получил своё название в честь дочери владельца.
Продукты: мука, сахар, мёд, масло сливочное, яйца, разрыхлитель, соль, сахар, масло сливочное, сливки, соль, сахар ванильный, масло сливочное, мёд, мёд, вода, сахар, орех грецкий
Холодец из домашней курицы
Холодец – отличное блюдо, без которого сложно представить богатый праздничный стол. Холодец из домашней курицы получается нежным, сытным, ароматным. Обязательно попробуйте приготовить.
Продукты: курица, лук репчатый, морковь, яйца, зелень петрушки, лавровый лист, перец душистый горошком, чеснок, соль
Гнёзда из фарша с грибами и сыром
Аппетитные и сытные котлеты-гнёзда из мясного фарша запекаются с начинкой из полутвёрдого сыра и грибов, обжаренных с луком и морковью. Готовое блюдо посыпается тёртым пармезаном.
Продукты: фарш мясной, шампиньоны, лук репчатый, морковь, сыр моцарелла, сыр пармезан, яйца, панировочные сухари, майонез, соль, перец чёрный молотый, травы итальянские сушёные...
Яичный рулет с ветчиной и сыром
Яичный рулет с ветчиной и сыром – простая и очень вкусная закуска. Основа из омлета со сметаной и петрушкой гармонично сочетается с начинкой из ветчины и сыра. Рулет получается мягким, ароматным и аппетитным, поэтому прекрасно подойдёт как для семейного завтрака, так и для праздничного стола.
Продукты: яйца, ветчина, сыр твёрдый, зелень петрушки, сметана, мука, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Пирог с творогом и абрикосами
Сочная творожная начинка между коржами рассыпчатого песочного теста - уже очень вкусно. Дополняют такое сочетание ломтики абрикосов, которые придают пирогу приятную кислинку и аппетитный аромат.
Продукты: мука, сахарная пудра, желток, масло сливочное, сметана, соль, разрыхлитель, абрикос, творог, яичный белок, яйца, сахар ванильный, сахар, сметана, панировочные сухари
Куриные котлеты без яиц (в духовке)
Куриные котлеты со свежей зеленью, запеченные в духовке, получаются очень сочными и ароматными. Не любите долго стоять у плиты? Тогда этот рецепт куриных котлет без яиц для вас!
Продукты: куриное филе, лук репчатый, хлеб белый, молоко, зелень укропа, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Салат с макаронами, свежими овощами, оливками и моцареллой
Вкусный салат по-итальянски - фарфалле капрезе. Итальянская закуска капрезе (из помидоров, моцареллы и базилика) с пастой фарфалле. Простой рецепт салата на каждый день и на праздничный стол. Очень вкусно!
Продукты: макароны, огурцы свежие, помидоры черри, маслины чёрные без косточек, сыр моцарелла, базилик, соль, масло оливковое, масло оливковое, уксус бальзамический, лимон...
Овощи на шпажках, на мангале
Представляю Вашему вниманию рецепт овощей, приготовленных на шпажках, на мангале. Все быстро, просто и очень вкусно! Это отличное дополнение к шашлыкам, блюдо получается сочным, эффектным, а процесс приготовления не займет много времени. Пальчики оближешь!
Продукты: кабачки, помидоры, шампиньоны, лук репчатый, укроп, чеснок, майонез, травы, перец чёрный молотый, соль
Куриное филе, тушенное в томатном соусе
Рецепт приготовления очень простой, но не менее вкусный — предварительно обжаренные кусочки куриного филе тушатся с луком в соусе на основе томатной пасты. Куриное мясо, пропитанное соусом, получается очень нежным и сочным, а прованские травы только улучшают вкус блюда.
Продукты: куриное филе, лук репчатый, чеснок, томатная паста, мука, масло растительное, травы пряные, соль, перец чёрный молотый, сахар
Бисквит с заварным кремом и малиной
Пышный бисквит с лимонной цедрой, нежный заварной крем и сочная малина — вкусный и красивый десерт для летнего чаепития. На остывший бисквит выкладываются ягоды и крем, а сверху всё посыпается бисквитной крошкой. Просто, нарядно и по-домашнему вкусно.
Продукты: малина, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, лимон, молоко, мука, сахар, яйца, сахар ванильный
Кальмары с грибами в соевом соусе
Кальмары с грибами в соевом соусе – интересный вариант приготовления морепродуктов в азиатском стиле. Шампиньоны отлично сочетаются с нежными морепродуктами, имбирь добавляет пикантную нотку, а кинза усиливает аромат.
Продукты: кальмары, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, имбирь (свежий корень), лимон, соус соевый, соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый, приправа, приправа...
Очень простой способ, как можно замариновать шампиньоны в домашних условиях, потратив при этом минимум времени, средств и усилий. Они будут намного вкуснее, чем из магазина.
Продукты: шампиньоны, вода, соль, горчица, кориандр, перец горошком, лавровый лист, лук репчатый, перец болгарский, уксус, сахар, соль, вода
Куриные крылышки, запечённые в томатно-медовом соусе
Куриные крылышки, маринованные в ярком соусе и запечённые до румяной корочки. Куриное мясо получается сочным, сладко-солёный соус идеально покрывает крылышки, придаёт лёгкую пикантность и аппетитный глянец.
Продукты: куриные крылышки, мёд, кетчуп, соус соевый, соль, перец чёрный молотый, травы итальянские сушёные, чеснок сушёный молотый, масло растительное
Котлеты из фарша с кабачком и сыром
Аппетитные, румяные и очень нежные котлеты, которые готовятся из куриного фарша с натёртым кабачком. За счёт кабачка котлеты получаются мягкими и сочными, а сыр сделает вкус ещё интереснее.
Продукты: фарш куриный, кабачки, сыр твёрдый, лук репчатый, чеснок, яйца, мука, соль, перец чёрный молотый, приправа, травы пряные, масло растительное
Отбивная из курочки, с нежирным сыром
Вкусные куриные отбивные в духовке, с нежирным адыгейским сыром и помидорами. Приготовленные таким способом диетические куриные отбивные содержат минимум калорий. Готовьте, пробуйте, ставьте оценки и оставляйте комментарии. Спасибо и приятного вам аппетита!
Продукты: куриное филе, помидоры, сыр, брынза, масло оливковое, сметана, чеснок, соль, перец чёрный молотый, зелень
Салат с картошкой, яйцами, кукурузой и маринованными огурцами
Салат с картошкой, яйцами, кукурузой и маринованными огурцами – сбалансированное блюдо с многогранным вкусом. Нежный картофель и яйца, сладкая кукуруза, маринованные огурцы и лёгкая острота фиолетового лука прекрасно сочетаются между собой. Особый характер салату придаёт оригинальная заправка из сметаны, майонеза, горчицы и лимонного сока с лёгкой сладкой ноткой сахарной пудры.
Продукты: картофель, яйца, огурцы маринованные, кукуруза консервированная, лук репчатый, майонез, сметана, горчица, сок лимонный, сахарная пудра, соль, перец чёрный молотый
Шампиньоны, жаренные с беконом и чесноком
Ароматные жареные грибы с беконом - отличная закуска. Это блюдо также можно дополнить любимым гарниром и получить вкусный и сытный обед или ужин. Шампиньоны обжариваются с луком, чесноком и беконом, приправляются черным перцем, паприкой и свежей петрушкой. Грибы, бекон и чеснок - замечательное сочетание. А приготовление такого шикарного блюда займёт совсем немного времени.
Продукты: шампиньоны, бекон, чеснок, лук репчатый, зелень петрушки, масло сливочное, масло растительное, паприка молотая, перец чёрный молотый, соль
Жаркое по-брашовски, из свинины и картофеля
Жаркое по-брашовски (венг. Brassói aprópecsenye) – венгерское блюдо из свинины и картофеля, дополненное беконом, луком, паприкой и майораном. Картошка жарится отдельно и соединяется с мясом, тушенным с паприкой и чесноком, затем всё готовится ещё несколько минут. Жаркое получается очень насыщенным и ароматным, а картошка сохраняет форму.
Продукты: свинина, картофель, бекон, лук репчатый, чеснок, паприка молотая, майоран, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень петрушки
Кармашки из свинины с лечо
Венгерское лечо – это не только самостоятельное блюдо, но и прекрасная начинка. Благодаря тушёным овощам мясо получается сочным и нежным. Тройная панировка обеспечивает аппетитную румяную корочку. Исключительно аппетитно и вкусно!
Продукты: свинина, бекон, перец сладкий, помидоры, лук репчатый красный, чеснок, тмин, паприка молотая, перец острый, соль, перец чёрный молотый, мука, яйца...
Привет всем. Сегодня захотелось повторить одну вкуснятину, которую я пробовал на Кипре в кафе. Там это блюдо называлось "Кебаб на шпажках", по мне это просто шашлык, но простой и вкусный. Всё берем на заметку - скоро майские праздники, а этот рецепт вас порадует!
Продукты: куриное филе, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, лук красный, имбирь, порошок чесночный, соус соевый, масло кунжутное, сахар
Десертный пирог "Трилече"
Нежный, влажный и по-настоящему роскошный десерт, покоряющий с первого кусочка.. «Трилече» (от испанского tres leches — «три молока») — это воздушный бисквит, пропитанный ароматной молочной заливкой, покрытый лёгким сливочным кремом и щедрым слоем карамели. Завершает десерт эффектный узор-паутинка, который делает его узнаваемым и особенно аппетитным. Идеальный баланс сладости, сливочных нот и тающей текстуры.
Продукты: яйца, сахар, мука, крахмал кукурузный, вода, сахар ванильный, разрыхлитель, масло сливочное, сливки, загуститель для сметаны (сливок), сахарная пудра, сахар ванильный...
Венский шоколадный торт "Захер"
Шоколадный торт "Захер" – визитная карточка австрийской кухни. Воздушный шоколадный бисквит, кислинка абрикосового джема и шоколадная глазурь прекрасно сочетаются и создают изысканный вкус.
Продукты: мука, сахарная пудра, яйца, шоколад, масло сливочное, сахар ванильный, разрыхлитель, соль, джем абрикосовый, шоколад тёмный (горький), сливки, масло сливочное, мука
Котлеты по-братиславски – одно из популярных домашних блюд словацкой кухни. Они отличаются сочностью и нежностью благодаря сочетанию свинины и говядины, а чеснок, обжаренный лук, майоран, тмин и дижонская горчица придают им насыщенный вкус и аппетитный аромат. Румяная панировка сохраняет сочность внутри и делает котлеты особенно привлекательными.
Продукты: фарш свиной, фарш говяжий, лук репчатый, чеснок, хлеб белый пшеничный, молоко, яйца, горчица дижонская, панировочные сухари, майоран, паприка молотая, тмин...
Курица с баклажанами в сметане
Куриное филе и баклажаны соединяются в аппетитное блюдо за счёт добавления сметаны. Кусочки курицы и баклажанов предварительно обжариваются с луком и чесноком, что делает вкус блюда более насыщенным.
Продукты: куриное филе, баклажаны, лук репчатый, чеснок, сметана, соль, перец чёрный молотый, приправа, зелень петрушки, масло растительное
Десять способов красивой подачи блинов
Всегда волнует вопрос, как заворачивать и подавать готовые блинчики с начинкой. Как сделать блины красивыми и особенными? Я выбрала 10 способов, как завернуть блины с разной начинкой, сладкой и несладкой. Среди них: конвертиком, треугольником, кулечком, улиткой и другие достойные варианты.
Продукты: блины, начинка, ягоды, фрукты, варенье, джем, зелень укропа
Котлеты из куриного фарша с булгуром
Нежные котлеты из куриного фарша с добавлением отварного булгура. За счёт булгура котлеты приобретают более плотную текстуру, приятный ореховый вкус и аппетитную хрустящую корочку.
Продукты: фарш куриный, булгур, лук репчатый, чеснок, яйца, мука, соль, перец чёрный молотый, приправа, масло растительное
Свинина по-будапештски (стейки с овощным рагу и печенью)
Яркое блюдо венгерской кухни. Жареные мясные стейки подаются с насыщенным рагу из овощей и грибов, но рагу не обычное, а с кусочками жареной утиной печени. Интересно попробовать!
Продукты: свинина, печень утиная, бекон, шампиньоны, горошек зелёный замороженный, помидоры, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, томатная паста, соль, перец чёрный молотый...
Ленивые голубцы с краснокочанной капустой
Сочетание фарша и риса, традиционное для ленивых голубцов, обретает новую нотку благодаря краснокочанной капусте вместо белокочанной. Голубцы становятся мягче, а капустный вкус - деликатнее. Тушатся голубцы в томатно-сметанном соусе.
Продукты: капуста краснокочанная, рис, фарш куриный, лук репчатый, морковь, сметана, томатная паста, соль, перец чёрный молотый, чеснок сушёный молотый, перец душистый горошком...
Баклажанная икра в мультиварке (простой рецепт)
Сегодня рецепт для тех, кто не хочет или не может тратить много времени на приготовление, а кушать хочется! Рецепт - находка, всегда выручит и не подведет!
Продукты: баклажан, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, масло растительное, перец чёрный молотый, соль
|
|
|