видео рецепт с фото пошаговый

Сливочный крем с белым шоколадом (ганаш)

Фото к рецепту: Сливочный крем с белым шоколадом (ганаш)
 videoculinary   27.06.17

Сливочный крем с белым шоколадом - это вкусный, воздушный, нежный и гладкий крем, который очень легко приготовить.

Продукты
Шоколад белый - 400 г
Сливки, жирностью не менее 30% - 600 мл

Видео рецептСливочный крем с белым шоколадом (ганаш)
Пошаговый фото рецептСливочный крем с белым шоколадом (ганаш)
Фото приготовления рецепта: Сливочный крем с белым шоколадом (ганаш) - шаг №1

Подготавливаем продукты для ганаша из белого шоколада.

Фото приготовления рецепта: Сливочный крем с белым шоколадом (ганаш) - шаг №2

Как приготовить сливочный крем с белым шоколадом:

В миску измельчаем 400 грамм белого шоколада.

Фото приготовления рецепта: Сливочный крем с белым шоколадом (ганаш) - шаг №3

Доводим до кипения 600 миллилитров сливок, жирностью не менее 30%.

Фото приготовления рецепта: Сливочный крем с белым шоколадом (ганаш) - шаг №4

Горячие сливки наливаем в подготовленный шоколад.

Фото приготовления рецепта: Сливочный крем с белым шоколадом (ганаш) - шаг №5

Перемешиваем до получения однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Сливочный крем с белым шоколадом (ганаш) - шаг №6

Даем остыть. Накрываем кухонной плёнкой и ставим в холодильник минимум на 5 часов.

Фото приготовления рецепта: Сливочный крем с белым шоколадом (ганаш) - шаг №7

Вынимаем сливки с шоколадом из холодильника и взбиваем миксером на высокой скорости до получения пышного, гладкого и очень вкусного крема.

Фото приготовления рецепта: Сливочный крем с белым шоколадом (ганаш) - шаг №8

Сливочный крем с белым шоколадом можно использовать для наполнения и украшения тортов и пирожных, а можно подать как самостоятельный десерт. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сливочный крем с белым шоколадом (ганаш). Как приготовить Сливочный крем с белым шоколадом (ганаш)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейГанашГлазурьГлазурь шоколадная
КремыКрем сливочный Крем шоколадный
Рецепты для начинающих
61 спасибо 70154 10 2
Ксения Пятница, 13 Октября 2017 г. 04:18 #

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, как можно реанимировать крем: не взбивается ни капли, и есть крупинки. Довела сливки до кипения, залила ими шоколад, размешала, остудила и в холодильник под пленкой на 6 часов. Образовалась толстая корочка. Размешала, но крупинки остались и не взбиваются...

   
цитировать
Катя Понедельник, 06 Апреля 2020 г. 20:26 #

Здравствуйте, по предложенным пропорциям, жидкая масса получается.

   
цитировать
Арина Воскресенье, 07 Февраля 2021 г. 23:13 #

Только продукты испортила.

   
цитировать
Арина Воскресенье, 07 Февраля 2021 г. 23:18 #

Я просто в шоке. Автор, вы хоть думайте, когда выкладываете рецепт. Люди надеются на ваш рецепт, а мне теперь что делать? Ребёнок остался без торта на день рождения! Спасибо вам за ваш ахрененый рецепт!

   
цитировать
Лина Понедельник, 08 Февраля 2021 г. 19:29 #

Арина
Я просто в шоке. Автор, вы хоть думайте, когда выкладываете рецепт. Люди надеются на ваш рецепт, а мне теперь что делать? Ребёнок остался без торта на день рождения! Спасибо вам за ваш ахрененый рецепт!
Автор-то причем?)) Представляю, сколько эмоций будет, если вы возьметесь за рецепт более чем из двух ингредиентов))) А серьезно - думать лучше тем, кто готовит по рецепту. Не берите дешманский шоколадный продукт, сливки купите пожирнее, чтобы взбились, и будет вам счастье. Все прекрасно получилось, рецепт в порядке.

   
цитировать
Ася Воскресенье, 07 Марта 2021 г. 16:05 #

Арина
Я просто в шоке. Автор, вы хоть думайте, когда выкладываете рецепт. Люди надеются на ваш рецепт, а мне теперь что делать? Ребёнок остался без торта на день рождения! Спасибо вам за ваш ахрененый рецепт!

Любую жижу можно исправить желатином)

   
цитировать
Анастасия Пятница, 17 Сентября 2021 г. 14:33 #

Ничего не взбилось, хотя делала всё по рецепту. Праздник испорчен и продукты на выброс.

   
цитировать
Полина Суббота, 12 Марта 2022 г. 12:20 #

Крем получился, но жидкий, для выравнивая не подойдёт вообще. В ганаше всегда должно быть больше шоколада, чем сливок!!! Теперь расстроенная думаю, как выравнивать торт, потому что этот крем для выравнивания точно не подойдёт!!((( всем вкусных тортиков

   
цитировать
Полина Суббота, 12 Марта 2022 г. 13:14 #

Без мата не могу написать комментарий!!! Дело не в продуктах, как кто-то пишет, что нужно брать дорогое, у меня сливки были 35% и дорогой шоколад. Получились просто сопли!!!Собрала торт в кольце с этим кремом и убрала в холодильник. После снятия кольца все полилось!!! Крем просто весь вытек. У меня нет слов!!!

   
цитировать
Я Пятница, 01 Апреля 2022 г. 16:08 #

Сливок и правда много, но я делала наименьшие пропорции. Для капкейков брала 100 гр белого шоколада и примерно 120 мл сливок. Получился устойчивый крем, но для выравнивания торта не подойдет, имейте ввиду.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)