видео рецепт с фото пошаговый

Шоколадный крем для торта

Фото к рецепту: Шоколадный крем для торта
 20 мин (ваши 10 мин)
 tritarelki   20.12.20

Шоколадный крем для торта. Стабильный, в меру сладкий, с ярко выраженным шоколадным вкусом. Количества крема, приготовленного по этому рецепту, хватает для одного бисквитного коржа, разрезанного на три части.

Продукты
Шоколад чёрный - 200 г
Масло сливочное - 80 г
Сметана - 200 г
Соль - 1/4 ч. ложки
Сахарная пудра (не обязательно) - 1-1,5 ст. ложки (по вкусу)

Видео рецептШоколадный крем для торта
Пошаговый фото рецептШоколадный крем для торта
Фото приготовления рецепта: Шоколадный крем для торта - шаг №1

Выбирая шоколад для крема, помним, что вкус крема зависит от вкуса шоколада, поэтому обязательно читаем его состав.
Черный шоколад (я использую шоколад с содержанием какао 70%) и сливочное масло растапливаем на водяной бане.
Водяную баню делаем следующим образом: в кастрюлю наливаем воду, сверху ставим сотейник с шоколадом и маслом так, чтобы дно сотейника не касалось воды. Ставим кастрюлю на огонь. Вода в кастрюле начнет закипать и нагреет сотейник - шоколад и масло растопятся.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный крем для торта - шаг №2

В глубокую миску выливаем сметану. Добавляем соль и сахарную пудру по вкусу (сахар можно вообще не добавлять).

Фото приготовления рецепта: Шоколадный крем для торта - шаг №3

Добавляем к сметане шоколадно-масляную смесь.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный крем для торта - шаг №4

Взбиваем миксером на самой малой скорости до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный крем для торта - шаг №5

Заканчиваем перемешивать крем силиконовой лопаткой или ложкой. На дне могут быть остатки сахарной пудры или сметаны. Вмешиваем их лопаткой в шоколадный крем.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный крем для торта - шаг №6

Шоколадный крем получается густым, глянцевым, стабильным, и им хорошо не только перемазывать коржи для торта, но и делать украшения с помощью кондитерского мешка и насадок.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный крем для торта. Как приготовить Шоколадный крем для торта?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем для торта Крем сметанный Крем шоколадный
Рецепты для начинающих
36 спасибо 1 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru