Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Гриль, Мясные блюда, Пикник, С фото
Запечённая баранья нога в гранатовом соусе
В этом рецепте я покажу, как приготовить запечённую баранью ногу целиком в фольге. Готовить я её буду на газовом гриле на открытом воздухе, однако, при желании, этот рецепт легко можно повторить в обыкновенной духовке. Перед приготовлением я сутки буду мариновать баранью ногу в маринаде на основе гранатового соуса наршараб. Такой маринад подарит баранине приятные кисло-сладкие нотки и подчеркнёт великолепный вкус мяса. Приятного аппетита!
Продукты: ножки бараньи, соус Наршараб, чеснок, розмарин, перец молотый, соль, гранат
Свиная рулька в яблочном соке (на гриле или в духовке)
Этот рецепт не совсем классический, потому что свиная рулька перед приготовлением отваривается в яблочном соке, а не в обычной воде или пиве. Однако вкус яблок отлично сочетается со вкусом свинины, и рулька получается очень вкусной! Также, для того чтобы увеличить акцент на яблочном вкусе, для глазировки мяса я использовал самодельный соус на основе яблочного сока. Я готовил рульку на природе, используя газовый гриль, однако этот рецепт легко можно повторить дома в обыкновенной духовке.
Продукты: рулька свиная, сок яблочный, морковь, лук репчатый, чеснок, мёд, соус соевый, гвоздика, перец чёрный горошком, лавровый лист
Куриный шашлык со сладким перцем, в пряном йогуртово-томатном маринаде
Куриное филе для шашлыка длительное время выдерживается в маринаде из йогурта и томатной пасты с добавлением пряностей, лимонного сока и чеснока. В итоге шашлык на мангале запекается довольно быстро, радует сочностью и нежностью. Вместе с курицей нанизываем на шампур сладкий перец - он делает блюдо ярким и более ароматным.
Продукты: куриное филе, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, йогурт натуральный, томат-паста, сок лимона, масло растительное, корица молотая, кардамон...
Куриное филе, приготовленное на гриле
Приготовьте для курятины особый маринад и зажарьте куриное филе на гриле. Пальчики оближешь!
Продукты: куриное филе, сахар, уксус винный белый, кетчуп, соус Вустерский (Вустерширский), порошок горчичный, паприка, порошок, соль, перец чёрный молотый, соль
Куриные "леденцы на палочке"
Куриная голень на гриле, в барбекю-соусе из вишневого варенья.
Продукты: куриные ножки, соль, сахар, перец молотый, кориандр, порошок чесночный, паприка молотая, кетчуп, варенье вишнёвое, порошок чесночный, соус Табаско...
Куриное филе, приготовленное на гриле
Пикантное куриное филе на гриле приготовить проще простого!
Продукты: паприка молотая, сахар, соль, порошок чесночный, тимьян (чабрец, богородская трава), перец, перец кайенский, перец чёрный молотый, куриное филе, майонез, вода...
Курятина на гриле под острым соусом
Для курятины на гриле как нельзя лучше подойдет томатный соус с перчинкой, благодаря которому готовая курица-гриль имеет аппетитную корочку.
Продукты: чеснок, масло сливочное, кетчуп, сахар коричневый, соус, соус Вустерский (Вустерширский), семена, горчица, соль, соус острый, курица
Куриное филе в апельсиновом маринаде (на гриле)
Куриное филе, приготовленное таким способом, имеет насыщенный цитрусовый аромат и вкус.
Продукты: куриное филе, соус соевый, чеснок, сок апельсиновый, сахар коричневый, соус острый, экстракт, имбирь молотый, масло растительное
Курица, приготовленная на гриле
Курицу на гриле можно приготовить на банке с пивом. Курятина, жаренная на открытом огне, имеет восхитительный вкус, аромат и золотистую корочку.
Продукты: соль, сахар, порошок луковый, порошок чесночный, перец кайенский, паприка молотая, порошок горчичный, курица, пиво
Свиные котлеты на кости с кукурузным салатом
Еще одно быстрое и простое блюдо, которое сможет приготовить даже начинающий кулинар - готовим свинину на гриле и подаем с кукурузным салатом.
Продукты: котлета, кукуруза, помидоры, авокадо, соус острый, зира, масло оливковое, чеснок, соль, листья кинзы, сок лайма
Шашлыки из сарделек, яблок и перца
Стихийное желание приготовить шашлыки ставит перед вопросом: какой делать маринад? Для таких случаев я предлагаю рецепт простых, но вкусных шашлыков из сарделек, яблок и болгарского перца. Такие шашлыки не требуют предварительной подготовки - нанизал все на шампуры и зажарил на гриле.
Продукты: сардельки, яблоко, перец болгарский красный, перец болгарский зелёный, сахар, крахмал кукурузный, сок клюквенный, уксус яблочный, соус соевый
Шиш-таук (куриные шашлычки)
Шиш-таук - блюдо ливанской кухни, шашлык из курицы, маринованной с луком, лимонным соком и пряностями. Сочные куриные шашлычки получаются нежными по вкусу, тающими во рту.
Продукты: куриное филе, лук репчатый, сок лимона, масло растительное, соль, тимьян (чабрец, богородская трава), сумах, корица молотая, перец чёрный молотый, чеснок, зелень петрушки
Домашние колбаски для гриля (из свинины и курицы)
На самом деле приготовить колбаски для гриля самостоятельно – это очень просто! В этом рецепте я покажу, как приготовить колбаски из свинины и курицы. Такие колбаски получаются очень вкусными, нежными и сочными! Лично я больше никогда не буду покупать колбаски для гриля в магазине, потому что самодельные – намного вкуснее! Рекомендую попробовать их приготовить всем! Приятного аппетита!
Продукты: мясо куриное, окорок свиной, лук репчатый, сало свиное, чеснок, перец чёрный горошком, кориандр, паприка, соль, вода, кишки свиные
Для свиного рулета необходимо приготовить травяную и горчичную смеси, нанести на мясо и приготовить рулет на гриле.
Продукты: филе свинины, горчица дижонская, чеснок, шнитт-лук, шалфей, тимьян (чабрец, богородская трава), розмарин, перец чёрный молотый, соль, масло оливковое, масло растительное
Филе на гриле с овощным соте
Очень просто и вкусно - куриное филе, приготовленное на гриле, подается с овощным соте и рисом.
Продукты: куриное филе, масло оливковое, сок лайма, сок лимона, лук репчатый, перец болгарский красный, перец болгарский зелёный, масло сливочное, рис отварной, соль...
Колбаски куриные на гриле
Куриные колбаски с овощами, на гриле, с мини-пампушками.
Продукты: куриное филе, сало свиное, лук репчатый, тархун, кишки свиные, соль, перец, паприка, чеснок, сахар, овощи, масло растительное, соус Песто, тесто дрожжевое
Говяжьи стейки под острым соусом
Вот время приготовления на гриле стейки периодически смазываются острым соусом, в итоге снаружи образуется пряная корочка, а внутри мясо сочное и мягкое.
Продукты: стейк, соус, имбирь, мёд, соус соевый, соус чесночный, перец красный молотый, соль, масло растительное
Пикантная курица на гриле
Все очень просто: смесью пряностей натираем курицу, даем немного отдохнуть в холодильнике, а затем жарим куриные бедрышки на гриле при средней температуре. Такую курочку можно заготовить всего лишь за час до пикника.
Продукты: куриное филе, Куриные бедрышки, порошок, зира, паприка, имбирь молотый, перец молотый, соль, перец красный молотый, перец чёрный
Говяжий стейк на гриле с томатной сальсой
Говядину перед жаркой желательно замариновать, а затем приготовить говяжий стейк на гриле и подать с томатной сальсой.
Продукты: вырезка говяжья, помидоры, лук репчатый, перец болгарский красный, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), порошок чили, сахар коричневый, соль...
Куриное филе на гриле с медовым соусом
Само филе предварительно маринуется в апельсиновом маринаде, затем жарится на гриле и подается с насыщенным медовым соусом.
Продукты: бульон куриный, сок апельсиновый, уксус винный, цедра апельсиновая, чеснок, лук репчатый, перец кайенский, тимьян (чабрец, богородская трава), перец душистый молотый...
Овощи с куриным филе, приготовленные на гриле, - вкусное и полезное блюдо.
Продукты: куриное филе, морковь, цуккини, цуккини, шампиньоны, помидоры черри, масло сливочное, эстрагон, соль, перец чёрный молотый
Свиное филе на гриле с салатом из авокадо
Свиное филе сначала нужно замариновать, а затем приготовить свинину на гриле и подать с салатом и овощей и авокадо.
Продукты: филе свинины, лук красный, сок лайма, перец чили, масло оливковое, кумин, авокадо, помидоры, огурец, лук зелёный, кинза, мёд, соль, перец чёрный молотый, желе...
Свиные котлеты на кости по-бразильски
Свиные котлеты, натуральные, на кости, маринуются в пряностях и сразу же жарятся на гриле. Подается жареное мясо по-бразильски с ананасовой сальсой.
Продукты: корейка свиная, масло оливковое, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), розмарин, паприка, перец кайенский, масло растительное, ананас, перец болгарский красный...
Чифир (очень крепкий черный чай) в этом рецепте будет выступать в роли маринада для свиного шашлыка. Благодаря такому маринаду и газированной воде мясо станет очень нежным, а лук и пряные специи сделают шашлык из свинины очень ароматным.
Продукты: свинина, вода газированная, чай черный, лук репчатый, розмарин, тимьян (чабрец, богородская трава), вода, базилик, орегано, майоран, перец чёрный молотый, соль
Куриная грудка с лаймом, запеченная на барбекю в гриль-бумаге
Истоки такого метода запекания в древесной гриль-бумаге - традиция североамериканских индейцев готовить на дощечках. Гриль-бумага - тонкий лист древесины. Медленно тлея, она насыщает еду паром и дымком, а сервировкой блюда ваши гости будут приятно впечатлены и зададут массу вопросов!)
Продукты: куриная грудка, масло оливковое, масло сливочное, цедра, лайм, перец чили, перец чёрный молотый, соль
Фланк стейк, маринованный в соусе ворчестер, на угольном гриле
Представляю Вашему вниманию рецепт приготовления фланк стейка прожарки "медиум рер" (medium rare), маринованного в вустерском соусе, на угольном гриле.
Продукты: стейк, соус Вустерский (Вустерширский), масло оливковое, розмарин, тимьян (чабрец, богородская трава), перец чёрный молотый, соль
Шашлыки из овощей и мясных шариков
Мясные шарики для этих шашлыков готовятся с сюрпризом внутри, и жарятся с овощами на гриле или в духовке.
Продукты: фарш говяжий, артишоки консервированный, помидоры, шампиньоны, сыр пармезан, ветчина, сыр, яйцо куриное, чеснок, травы сухие итальянские, соль, перец чёрный молотый...
Свиное филе, приготовленное на гриле
Филе перед приготовлением мариную в медово-имбирном маринаде и жарю свинину на гриле. А подаю готовое мясо с горчичным и апельсиновым соусами.
Продукты: филе свинины, соус соевый, масло оливковое, мёд, имбирь молотый, порошок горчичный, чеснок, джем апельсиновый, уксус винный белый, перец чили, паприка, вода кипяченая...
Для этого блюда готовлю медовый маринад, и тушеные ребрышки, смазанные им, жарю на гриле. Очень нравится нам готовить свиные ребрышки на гриле.
Продукты: ребра, соль, перец чёрный молотый, кетчуп, сахар коричневый, мёд, горчица, соус Вустерский (Вустерширский), жидкий дым, масло растительное
Свиное филе на гриле с фруктовым салатом
В летний сезон фруктовые салаты - неотъемлемый атрибут любого стола, особенно хороши фруктовые салаты с жареным мясом. Приготовим свинину на гриле и подадим с салатом из арбуза, клубники, киви и персика.
Продукты: арбуз, клубника, киви, персик, сок лайма, мёд, цедра, мята свежая, джем персиковый, филе свинины
Индюшиное филе с апельсиновым соусом
Индюшиное филе готовится с травами и цедрой цитрусовых на гриле и подается с апельсиновым соусом.
Продукты: филе индейки, лимон, апельсин, сок апельсиновый, цедра апельсиновая, цедра лимона, петрушка, базилик, масло сливочное, чеснок, соль, крахмал кукурузный, вода...
← Предыдущая | Следующая →
Часто используемые ингредиенты:
масло растительное , чеснок , куриное филе , лук репчатый , масло оливковое , тимьян (чабрец , богородская трава) , мёд , соус соевый , сахар , перец болгарский красный , лук зелёный , масло сливочное , порошок чесночный , паприка , сахар коричневый , соус Вустерский (Вустерширский) , филе свинины , розмарин , имбирь молотый , уксус яблочный , паприка молотая , соус острый