рецепт с фото пошаговый

Люля-кебаб

Фото к рецепту: Люля-кебаб
 zelotypus   02.06.15

Люля-кебаб, жаренный в закрытом угольном гриле.

Продукты
Говядина (мякоть) - 250 г
Свинина (мякоть) - 250 г
Сало - 100 г
Лук репчатый - 150 г
Соль
Перец
Кумин
Кориандр
Зелень кинзы

Как приготовить люля-кебаб:

1. Свинину и говядину нарезаем маленькими кусочками, потом рубим ножом в фарш.

2. Добавляем сала, нарезанного мелким кубиком.

3. Добавляем соль, перец, кориандр, кумин, зелень. Перемешиваем тщательно, накрываем плёнкой, и в холодильник на несколько часов, или на ночь.

4. Далее добавляем в фарш для люля-кебаба лук мелким кубиком и хорошо вымешиваем, пока не увидим в фарше тянущиеся белые нити. Это будет белок, который и будет держать наши кебабы на шампуре, не давая разваливаться.

5. Влажными руками лепим котлетки из фарша, нанизываем каждую на шампур, распределяем по его длине, тщательно обрабатывая края кебабов, чтобы не было зазоров между мясом и шампуром.

6. Я готовил в угольном гриле с закрытой крышкой, около 10 минут. Подавал люля-кебаб на лаваше, с сыром фета и маринованным луком.

Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецептЛюля-кебаб
Фото приготовления рецепта: Люля-кебаб - шаг №1

Вымешиваем фарш до появления белка.

Фото приготовления рецепта: Люля-кебаб - шаг №2

Фото приготовления рецепта: Люля-кебаб - шаг №3

Люля-кебаб готов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Люля-кебаб. Как приготовить Люля-кебаб?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЛюля-кебабМясные блюдаГовядина Свинина
Пикник
Гриль
20 спасибо 3 0
Шереметева Среда, 03 Июня 2015 г. 14:22 #

Замечательное блюдо. А сколько вы добавляете сала? и специй)

   
цитировать
zelotypus Среда, 03 Июня 2015 г. 15:14 #

Шереметева
Замечательное блюдо. А сколько вы добавляете сала? и специй)

Спасибо) Сала грамм 100.

   
цитировать
Шевченко Четверг, 15 Декабря 2016 г. 12:17 #

Спасибо ...Доступно и понятно.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)