видео рецепт с фото пошаговый

Фланк стейк, маринованный в соусе ворчестер, на угольном гриле

Фото к рецепту: Фланк стейк, маринованный в соусе ворчестер, на угольном гриле
 neslojno   04.07.18

Представляю Вашему вниманию рецепт приготовления фланк стейка прожарки "медиум рер" (medium rare), маринованного в вустерском соусе, на угольном гриле.

Продукты
Фланк стейк - 2 шт.
Соус вустерширский (ворчестер) - 4 ч. ложки
Масло оливковое - 1,5 ст. ложки
Розмарин свежий - 3 веточки
Тимьян свежий - 4 веточки
Перец свежемолотый - 4 г (по вкусу)
Соль - 4 г (по вкусу)

Не один раз меня упрекали по поводу того, что настоящий стейк надо готовить именно на углях, а не на сковороде-гриль. Я, разумеется, с этим полностью согласен! Но всё руки никак не доходили записать рецепт. И вот недавно я выбрался на дачу, дел особо не было, погода была отличная и настроение супер! В общем, все звезды сошлись, чтобы пожарить отличные стейки!

Видео рецептФланк стейк, маринованный в соусе ворчестер, на угольном гриле
Пошаговый фото рецептФланк стейк, маринованный в соусе ворчестер, на угольном гриле
Фото приготовления рецепта: Фланк стейк, маринованный в соусе ворчестер, на угольном гриле - шаг №1

Как приготовить фланк стейк на угольном гриле:

Достаем стейки из упаковки и при помощи бумажных полотенец избавляем их от лишней влаги, она при жарке стейков совершенно ни к чему! Перекладываем стейки на доску. Солим и перчим. Добавляем немного оливкового масла и равномерно распределяем его по всей поверхности стейка. Повторяем эту же процедуру с другой стороны стейков.

Фото приготовления рецепта: Фланк стейк, маринованный в соусе ворчестер, на угольном гриле - шаг №2

Теперь переходим к основной изюминке рецепта – вустерширскому соусу! Наносим его на оба стейка, слегка втирая. Переворачиваем стейки и повторяем процедуру. Убираем стейки мариноваться на полчаса.

Фото приготовления рецепта: Фланк стейк, маринованный в соусе ворчестер, на угольном гриле - шаг №3

Выкладываем стейки на угольный гриль и обжариваем по 3 минуты с каждой стороны. Моя цель - прожарка "медиум рер" (medium rare), поэтому температура внутри стейка должна быть в районе 55 градусов.

Фото приготовления рецепта: Фланк стейк, маринованный в соусе ворчестер, на угольном гриле - шаг №4

Переворачиваем стейки на другую сторону, оставляем на гриле ещё на 3 минуты. При помощи кулинарного термометра измеряем температуру внутри стейка. Она должна быть на несколько градусов ниже желаемой.

Фото приготовления рецепта: Фланк стейк, маринованный в соусе ворчестер, на угольном гриле - шаг №5

Снимаем стейки с огня и кладем на фольгу. Добавляем розмарин, тимьян. Заворачиваем стейки в фольгу и даем отдохнуть в течение 5 минут. Именно в это время температура внутри стейков дойдет до желаемых 55 градусов.

Фото приготовления рецепта: Фланк стейк, маринованный в соусе ворчестер, на угольном гриле - шаг №6

Стейки готовы, их можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фланк стейк, маринованный в соусе ворчестер, на угольном гриле. Как приготовить Фланк стейк, маринованный в соусе ворчестер, на угольном гриле?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина Стейк
Пикник
Гриль
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(227)