Свиные ребрышки на гриле

Как приготовить свиные ребрышки на гриле:

1. В большую чугунную кастрюлю сложить ребрышки. Посыпать их чесночной солью и черным молотым перцем. Залить достаточным количество воды, чтобы ребрышки были полностью погружены. Поставить кастрюлю на плиту и на сильном огне довести ее содержимое до кипения. Уменьшить огонь, закрыть кастрюлю крышкой и тушить ребрышки около 1 часа, до мягкого состояния мяса.

2. Тем временем в миске соединить кетчуп, сахар, мед, горчицу, вустерширский соус и жидкий дым (если будете использовать). Включить гриль для предварительного разогрева до средней температуры, решетку смазать маслом.

3. Ребрышки достать из кастрюли в которой они тушились и выложить на промасленную решетку гриля. Смазать ребрышки медовым маринадом и жарить свиные ребрышки на гриле, не накрывая гриль крышкой, 10-12 минут, периодически переворачивая и смазывая ребра медовым маринадом.