Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Маринад для мяса, Мясные блюда
Свиные рёбрышки в апельсиновом маринаде (в духовке)
Те, кому нравится сочетание мяса и фруктов или ягод, наверняка оценят и этот рецепт свиных рёбрышек, запечённых в апельсиново-лимонной медовой глазури. Рёбрышки маринуются, тушатся и запекаются, поэтому получаются неимоверно нежными, ароматными, и буквально тают во рту.
Продукты: рёбрышки свиные, апельсин, лимон, мёд, крахмал кукурузный, соль, перец чёрный молотый, куркума молотая
Бифштекс в пряном цитрусовом маринаде
Вкусный цитрусовый маринад удивительно преображает вкус говядины. Сок апельсина, лимона и лайма в маринаде делает мясо нежным и сочным, а пряности придают ему аромат и пикантность.
Продукты: говядина, чеснок, апельсин, лимон, лайм, масло оливковое, гвоздика, кумин, перец чёрный молотый, корица молотая, соль
Гусь, запеченный с картошкой и сметаной
Сегодня я предлагаю запечь гуся вместе с гарниром из картофеля и лука. Мясо гуся станет нежным и мягким благодаря маринаду, а картошка пропитается всеми соками мяса при запекании и станет необыкновенно вкусной.
Продукты: гусь, картофель, лук репчатый, сметана, аджика, томат-паста, чеснок, кориандр, укроп, петрушка, паприка молотая, перец красный, перец чёрный горошком, лавровый лист...
Элементарный стейк, приготовленный на гриле
Стейк маринуется в классическом маринаде, а затем жарится под закрытой крышкой гриля.
Продукты: соус соевый, вино красное, бульон говяжий, лук зелёный, сок лимонный, масло растительное, соус Вустерский (Вустерширский), чеснок, стейк, горчица, горошек зелёный, овощи
Домашняя запечённая грудинка (в фольге)
Домашняя запечённая грудинка покорит вас с первого кусочка своей нежностью, сочностью и ароматом. Такая грудинка отлично подойдет для бутербродов, а ещё вы с гордостью можете подать эту замечательную закуску на праздничный стол. При всех достоинствах блюда, вашего участия в приготовлении минимум — только ждём окончания маринования и запекания грудинки. Это очень вкусно!
Продукты: грудинка свиная, травы сухие итальянские, лавровый лист, чеснок, специи, мёд, паприка молотая, соль
Стейк из говядины с васаби, соевым соусом и кунжутом
Стейк из говядины в маринаде из васаби и соевого соуса получается очень мягким и безумно вкусным. При жарке вся острота васаби уходит, оставляя лишь аромат. В этом рецепте удачно сочетаются соевый соус, кунжут и васаби, придавая азиатскую нотку стейку из говядины.
Продукты: говядина, порошок "Васаби", горчица, соус соевый, чеснок, масло растительное, кунжут, перец чёрный молотый, дайкон (белая редька), васаби, соус соевый
Запечённые свиные ребрышки в томатном маринаде
Вкусные, ароматные, румяные свиные ребрышки, запечённые в томатном маринаде с мёдом, горчицей и соевым соусом, - просто находка для любителей вкусно поесть. А времени на их приготовление вам потребуется совсем немного, если замариновать рёбрышки с вечера.
Продукты: рёбрышки свиные, томат-паста, мёд, горчица, уксус, соус соевый, вода, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, масло растительное
Барбекю из говядины с овощами
Чтобы приготовить вкусный обед на свежем воздухе, нужны подходящие рецепты. Барбекю, гриль или мангал вызывают самые приятные ассоциации с отдыхом на природе и с вкуснейшими блюдами, приготовленными на углях. На решетке можно пожарить все, что угодно. Чаще всего так готовят мясо и овощи - барбекю для этого самое подходящее приспособление. Рецепты барбекю особо не отличаются технологией. Но для мяса важен маринад и его состав.
Продукты: говядина, помидоры, лук, кабачок, перец сладкий, масло оливковое, соус острый, уксус, чеснок, соль
Свиные стейки с сыром, помидорами и луком (в духовке)
Думаете, что приготовить к ужину, чтобы всем понравилось и было сытно и вкусно? Сочетание мяса, помидоров и сыра — классическое трио. Для стейков возьмите свиную вырезку с прослойками жира.
Продукты: вырезка свиная, сыр твёрдый, помидоры, лук репчатый, масло растительное, горчица, соус, чеснок, паприка, кориандр, соль, перец чёрный молотый
Говядина в пикантном маринаде
Приготовить вкусно говядину одним куском очень просто, достаточно замариновать мясо в подходящем маринаде, а затем зажарить на гриле или в духовке.
Продукты: вырезка говяжья, бульон говяжий, соус, масло растительное, сахар коричневый, лук репчатый, чеснок, соус Вустерский (Вустерширский), соус острый
Свинина с овощами по-китайски
Свинина по-китайски - блюдо в духе традиционной китайской кухни с максимально быстрой тепловой обработкой продуктов. Так же быстро готовятся и обжаренные овощи по-китайски, а характерные специи - имбирь, чеснок, соевый соус - придают мясу с овощами по-китайски настоящий восточный колорит.
Продукты: свинина, крахмал, белок, морковь, чеснок, корень имбиря, масло растительное, лук репчатый, перец болгарский, фасоль стручковая, фасоль ростки, соус соевый...
Жаркое из свинины с медом
Это блюдо нужно начинать готовить заранее. Свинину заливают горячим маринадом и маринуют 4 дня. Затем обжаривают и запекают в духовке с медовым соусом.
Продукты: свинина, лук, смалец, мука, мёд, бульон, вино белое сухое, лимон, ягоды можжевеловые, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, гвоздика, лавровый лист
Свинина в кисло-сладком соусе(китайская кухня)
Замечательное блюдо для любителей восточной кухни - мясо в кисло-сладком соусе по-китайски с грибами и овощами.
Продукты: свинина, соус соевый, уксус столовый, соль, грибы сушёные, перец сладкий, лук-порей, морковь, огурец, масло растительное, бульон, мука кукурузная
Продукты: шея свиная, лук репчатый, уксус винный, масло растительное, корица, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), розмарин, гвоздика, лимон, соль, перец
Мясо кусочками на вертеле
Продукты: свинина, масло оливковое, вино белое, сок лимона, перец чёрный, соль, риган, тимьян (чабрец, богородская трава), лавровый лист, масло растительное
Запеченные в тесте ломтики свинины
Продукты: свинина, маргарин, перец, соль, мука пшеничная, молоко, вода минеральная, яйца, сок лимона, зелень, соль, сахар
Свиные рулеты по-китайски
Продукты: отбивная свиная, масло растительное, кориандр, шафран, соль, перец, помидоры, чеснок, масло растительное, херес, соус соевый, корень имбиря, чеснок
Продукты: говядина, кетчуп, кукуруза в початках, вино красное, масло растительное, перец стручковый сладкий, зелень укропа, зелень петрушки, листья салата, соль, перец
Говядина в горчичном маринаде с банановым соусом «Интрига»
Продукты: мякоть говяжья, горчица, вино сухое, лимон, перец белый молотый, банан, сметана, апельсин, мёд, порошок, зелень петрушки, зелень кинзы, горчица, перец белый молотый, соль
Говядина тушеная по-провансальски(Daube provencale)
Продукты: морковь, зелень петрушки, помидоры, чеснок, соль, лавровый лист, сало, грибы свежие, перец, мука, лук, маслины, вода, вино белое сухое, масло растительное, свинина...
Продукты: говядина, пряности, корень сельдерея, масло растительное, орех грецкий, лук, бульон, перец, имбирь, соль, уксус, лимонная кислота
Говядина, маринованная по-берлински
Продукты: картофель, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, лук репчатый, соль, уксус, лавровый лист, соус сметанный, вода, перец чёрный горошком, говядина
Свиные отбивные с кукурузой
Продукты: свинина, кукуруза сырая, масло оливковое, чеснок, имбирь, сок лимонный, масло растительное, специи, мёд, соль, перец чёрный молотый
Шашлык из баранины в луковом маринаде с кинзой и мятой
В сезон пикников обязательно балуем себя вкусными шашлыками на природе. Баранина в маринаде с луком, чесноком, майонезом, свежей мятой и кинзой - отличный вариант шашлыка.
Продукты: баранина, лук репчатый, чеснок, зелень кинзы, мята свежая, майонез, молоко, соль, перец чёрный молотый
Что может быть лучше для горячего блюда на праздник, чем мясо жареное на гриле? Только мясо предварительно маринованное в белом вине со специями. Вот такую праздничную свинину мы и предлагаем приготовить.
Продукты: свинина, помидоры, маслины, вино белое полусладкое, чеснок, масло оливковое, салат зеленый, соль, перец красный молотый, перец чёрный молотый