Стейк из говядины с васаби, соевым соусом и кунжутом

Смешать соевый соус и васаби (или острую горчицу).

Чтобы маринад лучше проходил внутрь мяса, наколоть его вилкой.

Обмазать говядину маринадом со всех сторон и оставить мариноваться.
Чем больше мясо будет мариноваться, тем интенсивнее будет вкус соевого соуса и васаби. Я мариновала 1 час при комнатной температуре.
Если будете мариновать мясо в холодильнике, то необходимо достать его из холодильника где-то за 1-1,5 часа до начала приготовления, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить зубчики чеснока.

Для прожарки medium жарить стейк из говядины в маринаде из васаби и соевого соуса по 2-2,5 минуты с каждой стороны. Готовый стейк снять со сковороды, завернуть в фольгу и оставить отдыхать на 10-15 минут.

Кунжут обжарить на сухой сковороде.

Посыпать стейк со всех сторон кунжутом.

Нарезать стейк из говядины ломтиками.

Переложить ломтики говядины в кунжуте на доску для подачи. Посыпать чёрным молотым перцем.
Выложить на говядину обжаренный чеснок, полить соком, который остался на фольге.
Для подачи можно использовать тонко нарезанный дайкон (японская редька), соус васаби и соевый соус.
Приятного аппетита!