рецепт с фото пошаговый

Домашняя запечённая грудинка (в фольге)

Фото к рецепту: Домашняя запечённая грудинка (в фольге)
 5 порций
 15 часов 20 мин (ваши 30 мин)
 КомуДобавки   13.05.21

Домашняя запечённая грудинка покорит вас с первого кусочка своей нежностью, сочностью и ароматом. Такая грудинка отлично подойдет для бутербродов, а еще вы с гордостью можете подать эту замечательную закуску на праздничный стол. При всех достоинствах блюда, вашего участия в приготовлении минимум — только ждём окончания маринования и запекания грудинки. Это очень вкусно!

Продукты (на 5 порций)
Грудинка свиная – 800 г
Травы итальянские сушёные (орегано, базилик, тимьян, чабер) – 1 ст. ложка
Лавровый лист – 3 шт.
Чеснок – 25-30 г (5-6 зубчиков)
Смесь специй для мяса (кориандр, тмин, чеснок, чёрный перец, копчёная паприка) – 1 ст. ложка
Мёд – 1 ч. ложка
Паприка копчёная – 1 ч. ложка
Соль – 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептДомашняя запечённая грудинка (в фольге)
Фото приготовления рецепта: Домашняя запечённая грудинка (в фольге) - шаг №1

Подготавливаем продукты для приготовления домашней запеченной грудинки.
Нам понадобится два куска по 400 г, если у вас один сплошной кусок, разрежьте его пополам.
В процессе готовки нам понадобится фольга, кулинарная (или обычная крепкая) нить.
Также подготовим 1,5 л воды.

Фото приготовления рецепта: Домашняя запечённая грудинка (в фольге) - шаг №2

В кастрюлю наливаем 1,5 л воды, всыпаем соль. Добавляем лавровые листики и смесь итальянских трав (орегано, базилик, тимьян и чабер). Доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Домашняя запечённая грудинка (в фольге) - шаг №3

Снимаем с огня и даём остыть до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Домашняя запечённая грудинка (в фольге) - шаг №4

Погружаем грудинку в рассол и оставляем на 6-8 часов.

Фото приготовления рецепта: Домашняя запечённая грудинка (в фольге) - шаг №5

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Очищаем чеснок и пропускаем его через пресс.

Фото приготовления рецепта: Домашняя запечённая грудинка (в фольге) - шаг №6

Достаём грудинку из рассола и обсушиваем.

Фото приготовления рецепта: Домашняя запечённая грудинка (в фольге) - шаг №7

Смазываем грудинку со всех сторон чесноком и специями для мяса (кориандр, тмин, чеснок, чёрный перец и копчёная паприка).

Фото приготовления рецепта: Домашняя запечённая грудинка (в фольге) - шаг №8

Складываем куски грудинки друг к другу шкуркой наружу. Связываем кулинарной нитью.

Фото приготовления рецепта: Домашняя запечённая грудинка (в фольге) - шаг №9

Оборачиваем грудинку фольгой в несколько слоёв.

Фото приготовления рецепта: Домашняя запечённая грудинка (в фольге) - шаг №10

Выкладываем грудинку в фольге на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Домашняя запечённая грудинка (в фольге) - шаг №11

Спустя это время достаём грудинку, освобождаем от фольги и сливаем образовавшийся сок.

Фото приготовления рецепта: Домашняя запечённая грудинка (в фольге) - шаг №12

Смешиваем мёд, паприку и сок от грудинки.

Фото приготовления рецепта: Домашняя запечённая грудинка (в фольге) - шаг №13

Получившейся жидкостью смазываем верх и бока грудинки. Запекаем ещё 10-15 минут при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Домашняя запечённая грудинка (в фольге) - шаг №14

Переворачиваем мясо и ещё раз промазываем с другой стороны. Запекаем ещё 10 минут при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Домашняя запечённая грудинка (в фольге) - шаг №15

Готовой грудинке даём полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Домашняя запечённая грудинка (в фольге) - шаг №16

Снова оборачиваем готовое мясо фольгой и отправляем в холодильник на 6-8 часов.

Фото приготовления рецепта: Домашняя запечённая грудинка (в фольге) - шаг №17

Готовое блюдо освобождаем от фольги и нитей. Нарезаем порционными ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Домашняя запечённая грудинка (в фольге) - шаг №18

Домашняя запечённая грудинка готова.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашняя запечённая грудинка (в фольге). Как приготовить Домашняя запечённая грудинка (в фольге)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты закусокЗакуски из мяса и птицы Холодные закуски
Рецепты маринадаМаринад для мясаМаринад для свинины
На праздничный стол
В духовке
Обед Ужин
11 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)