Баранина, Овощное рагу с мясом

Разве не здорово - немного мяса, очень много разных овощей и все это отчасти тушится, отчасти готовится на пару. И на каком пару - из собственного же сока! В казан я не долила ни капли воды, а бульона в итоге получилось на две трети посудины :))

Дамлама (домляма, димляма, дымляма) – вкусное и очень ароматное блюдо среднеазиатской кухни. Мясо и овощи выкладываются слоями и тушатся на маленьком огне в собственном соку. Одного рецепта, конечно, нет. Количество овощей берется произвольно, исходя из предпочтения и наличия. Слои овощей могут чередоваться.

Баранину любят не все - считается, что мясо жестковато и обладает своеобразным ароматом. Но просто нужно знать особые тонкости приготовления баранины. В этом рецепте ирландского рагу мясо долго тушится с травами и овощами - получается сочное, мягкое и очень вкусное.

Тажин (таджин) с бараниной и овощами.

Представляю Вам отличный рецепт думлямы! Это блюдо по праву считается одним из самых простых и при этом вкуснейших блюд узбекской кухни! Так что крайне рекомендую внимательно изучить рецепт и попробовать его повторить. Если всё сделать в точности как у меня — равнодушных не будет, это я Вам гарантирую!

Чанахи - это прекрасное блюдо грузинской кухни, представляющее собой тушеную баранину с овощами. Существует множество вариаций данного блюда, однако традиционно для чанахи используются картофель, томаты, баклажаны и лук. А также типичный для грузинской кухни набор пряностей. Пусть Вас не смущает простота приготовления данного блюда, на самом деле оно получается потрясающе вкусным!

Баранина, помидоры, сладкий перец и лук, нарезанные крупными кусочками и выложенные слоями, приправленные чесноком, кинзой, петрушкой и укропом. Три часа томления на слабом огне - и результат превзойдет все ожидания! Настоящая хашлама - блюдо, которое обязательно захочется повторить.

Луковое рагу с мясом (Etli Soğan Yahnisi) - блюдо, в котором крупно нарезанные кусочки баранины обжариваются, а затем тушатся с большим количеством мелких целых луковиц шалота. Лук придаёт рагу насыщенный сладковатый вкус, а томатная паста и уксус добавляют кислинку.

Мясное рагу с характерными для венгерской кухни ингредиентами: молотой паприкой, сладким перцем, помидорами и луком. Сухое красное вино и тмин хорошо оттеняют и дополняют вкус баранины. Мясо мягкое и нежное. Исключительно вкусно!

Сытное рагу долго томится, получается многогранным по вкусу и особенно ароматным. Баранина невероятно нежная и мягкая, соус густой, насыщенный. Замечательный рецепт вкуснейшего мясного блюда!

Садж – это название группы блюд, характерных для азиатской, кавказской (прежде всего азербайджанской), турецкой и балканской кухни. Главной особенностью любого саджа является то, что для его приготовления используется вогнутая, почти плоская большая сковорода с одноимённым названием. В сегодняшнем рецепте мы будем готовить садж из баранины с овощами на сибирском садже. Блюдо достаточно простое и очень вкусное! Набор ингредиентов для него является вариативным. Я использовал баранину и те овощи, которые больше всего нравятся мне. Приятного аппетита!

Жаркое из баранины, с овощами, фасолью и мини-булочками из дрожжевого теста.

Мясное рагу из ягнятины с нутом, цуккини, сельдереем, шпинатом и морковью.

Тести кебаб (Testi Kebabı) - не просто блюдо или кулинарное шоу, это глубокая анатолийская традиция. Его уникальность заключается в том, что мясо и овощи медленно томятся в запечатанных тестом глиняных горшках (тести), что позволяет ингредиентам обменяться ароматами и соками. Подача тести кебаба - это всегда кульминация трапезы, когда хрустящая корочка теста разбивается, высвобождая клубы ароматного пара и аутентичный вкус Турции.

Басма - вкусное узбекское блюдо из мяса и овощей, простое в приготовлении. Баранина, тушенная с картофелем и капустой, по-узбекски, - отличный вариант обеда или сытного ужина для всей семьи!

Аппетитное и сытное венгерское блюдо "два в одном": в зависимости от густоты его можно подать как суп или как рагу. Мясо медленно тушится с овощами и специями, пропитывается пряными ароматами. Готовится не быстро, но изумительно вкусно!

Баранья голяшка тушится с бататом, пастернаком, картофелем и луком, с добавлением вина.

Чанахи - традиционное блюдо грузинской кухни. Готовится чанахи, как правило, в глиняных горшочках. Благодаря неспешному томлению в печи или духовке получается неповторимое блюдо с нежным мясом, сочными овощами и ароматным бульоном. Приготовить чанахи вам поможет наш рецепт.

Басма – это великолепное блюдо узбекской кухни, готовящееся в казане из большого количества мяса и овощей. Готовится оно очень просто, однако Вам следует знать, что не так быстро, как хотелось бы. На приготовление этого чудесного блюда Вам потребуется несколько часов, так что запаситесь терпением. И помните, что в конце приготовления оно будет вознаграждено сполна!

Мясо и овощи выкладываются слоями в кастрюлю, приправляются зирой и долго томятся. Усилий минимум, но получается великолепное блюдо с потрясающим богатым вкусом и ароматом!

Кусочки баранины сначала обжариваются с луком, копчёной паприкой и тмином. Затем тушатся с овощами. Сочное нежное мясо с чудесным ароматом пряностей. Превосходное домашнее блюдо!