видео рецепт с фото пошаговый

Думляма (димлама) в казане

Фото к рецепту: Думляма (димлама) в казане
 2 часа 10 мин (ваши 10 мин)
 neslojno   17.01.18

Представляю Вам отличный рецепт думлямы! Это блюдо по праву считается одним из самых простых и при этом вкуснейших блюд узбекской кухни! Так что крайне рекомендую внимательно изучить рецепт и попробовать его повторить. Если всё сделать в точности как у меня — равнодушных не будет, это я Вам гарантирую!

Продукты
Баранина - 1 кг
Картофель - 600 г
Баклажаны - 2 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Помидоры черри - 200 г
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 5 зубчиков
Петрушка свежая
Укроп свежий
Лаврой лист - 5 шт.
Зира
Перец черный молотый
Соль

Видео рецептДумляма (димлама) в казане
Пошаговый фото рецептДумляма (димлама) в казане
Фото приготовления рецепта: Думляма (димлама) в казане - шаг №1

Ставим казан на огонь. Как следует разогреваем в нем масло.

Фото приготовления рецепта: Думляма (димлама) в казане - шаг №2

Обжариваем 1 кг баранины, нарезанной не очень крупно. Происходит это буквально в течение пары минут.

Фото приготовления рецепта: Думляма (димлама) в казане - шаг №3

Когда мясо обжарено, добавляем в казан 2 луковицы, порезанные полукольцами и 2 морковки, порезанные полукружочками. Разравниваем лук и морковь по поверхности мяса и накрываем казан крышкой. Оставляем на 5 минут в покое, чтобы лук стал прозрачным и дал сок.

Фото приготовления рецепта: Думляма (димлама) в казане - шаг №4

Добавляем лавровый лист, чеснок, черный молотый перец, соль, перемешиваем и оставляем томиться на пару минут.

Фото приготовления рецепта: Думляма (димлама) в казане - шаг №5

По истечении указанного времени открываем казан, ещё раз перемешиваем его содержимое.

Фото приготовления рецепта: Думляма (димлама) в казане - шаг №6

Выкладываем все остальные овощи слоями. Делается это в следующей последовательности: помидоры, болгарский перец, присыпаем солью и зирой.

Фото приготовления рецепта: Думляма (димлама) в казане - шаг №7

Затем баклажаны, пересыпаем солью и зирой.

Фото приготовления рецепта: Думляма (димлама) в казане - шаг №8

После выкладываем картофель, пересыпаем сверху солью, черным молотым перцем и зирой.

Фото приготовления рецепта: Думляма (димлама) в казане - шаг №9

Закрываем казан крышкой и оставляем его на среднем/малом огне на 2 часа.

Фото приготовления рецепта: Думляма (димлама) в казане - шаг №10

Через 2 часа открываем казан, добавляем мелко нарезанную петрушку и укроп. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Думляма (димлама) в казане - шаг №11

Думляма готова! Теперь её можно подавать к столу и наслаждаться вместе со своими родными и гостями этим великолепным блюдом!
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Думляма (димлама) в казане. Как приготовить Думляма (димлама) в казане?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина
РагуОвощное рагу с мясом Узбекская кухня
В казане
Блюда из баклажанов Блюда из картофеляКартошка с мясом Картошка тушеная Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров

Тема › Блеснуть при случае

168 спасибо 93469 10 4
Евгений Воскресенье, 14 Июня 2020 г. 12:16 #

Димлама очень вкусная я готовил сегодня супер

   
цитировать
Александр Воскресенье, 09 Августа 2020 г. 12:18 #

Можно баранину заменить свининой или говядиной ?

   
цитировать
Михаил Воскресенье, 27 Сентября 2020 г. 17:34 #

За два часа просто все сгорело!((( это очень много. Через час смотрел , надо было снимать .

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 26 Сентября 2021 г. 12:24 #

Зачем обжаривать и без обжарки получается очень вкусно. Самое любимое мое блюдо, научили готовить в Киргизии.

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 26 Сентября 2021 г. 12:35 #

Не нужны никакие сложности, овощи выкладываются на мясо слоями и томятся на медленном огне в собственном соку в герметично закрытом казане (кастрюле).

   
цитировать
Эльнозар Понедельник, 27 Декабря 2021 г. 08:22 #

Не думляма, а димлама! Если бы я написал "пилмени"?

   
цитировать
neslojno Понедельник, 21 Февраля 2022 г. 14:48 #

Эльнозар
Не думляма, а димлама! Если бы я написал "пилмени"?

Доставерно не известно к кухне какого именно народа принадлежит данное блюдо. Среди народов Средней Азии данное блюдо имеет следующие названия: димляма, дымляма, димлама, дымлама, дамлама, домляма, думляма, дымдама. А пельмени так и называются - пельмени.

   
цитировать
Елена Понедельник, 04 Июля 2022 г. 15:21 #

Очень вкусно получилось! Готовила из говядины, тает во рту!!!

   
цитировать
Маря Пятница, 12 Августа 2022 г. 11:02 #

Спасибо, очень вкусно получилось

   
цитировать
neslojno Четверг, 25 Августа 2022 г. 16:38 #

Елена
Очень вкусно получилось! Готовила из говядины, тает во рту!!!

Да, думляма - это вещь!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)