Биточки, Рецепты вторых блюд, Рецепты для начинающих, Ужин

Биточки из пшёнки с шампиньонами и луком — отличное блюдо из простых и доступных ингредиентов. По сути, это та же пшённая каша с грибами, только в виде поджаристых котлеток. За счёт обжаривания биточки получаются даже вкуснее каши, они приобретают золотистую, слегка хрустящую корочку и ярко выраженный вкус.

Сочные свиные отбивные в ярком тыквенном кляре удивят и вкусом, и цветом. Нежное мясо в хрустящей золотистой корочке с ароматом тыквы, сыра и лёгкой пикантностью горчицы прекрасно подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Котлетки куриные быстрого приготовления и моментального поедания выручат всегда. Просто и вкусно.

Оригинальный рецепт драников, где помимо привычного тёртого картофеля вторым основным ингредиентом выступает варёный рис! Эти картофельно-рисовые драники по вкусу похожи на драники классические, а по структуре более нежные и пышненькие.

Очень аппетитные оладьи из капусты и риса. Сочетание нежного риса и чуть хрустящей капусты делает оладушки очень вкусными. Такие необычные оладьи хоть и готовятся из простых продуктов, но на столе долго не задерживаются!

Биточки из кукурузной каши с сыром — нежные, ароматные и очень вкусные несладкие котлеты. Готовятся биточки из уже готовой каши, с добавлением тёртого сыра и сырого яйца. Во время жарки биточков сыр расплавляется и в процессе поедания так приятно тянется. А сверху — тоненькая хрустящая корочка из манки!

Множество удачных рецептов выступают доказательством того, что солёные или маринованные огурцы — это не только готовый к употреблению продукт, но и популярный ингредиент, с помощью которого привычные блюда превращаются во что-то новенькое. Сегодня солёные огурцы добавим в мясной фарш и приготовим очень сочные котлеты с интересным вкусом и приятной кислинкой.

Консервированная рыба прекрасно сочетается с рисом. Тефтели из горбуши и риса, запечённые в духовке, получаются сочными, ароматными и очень аппетитными. А если в конце запекания смазать тефтели сметанно-чесночным соусом, вкус станет более изысканным.

Нежное куриное мясо прекрасно сочетается с фруктами, а в особенности с яблоками. Сегодня приготовим куриную грудку на манер курицы по-французски, заменив помидоры яблоком. Очень интересный вкус у таких запечённых куриных отбивных получается: яблоко придаёт им не только сочность, но и лёгкую нотку сладости и приятный фруктовый аромат.

Простой рецепт для разнообразия меню и экономии бюджета. Из куриного фарша с гречневой кашей формируем котлеты, а затем обжариваем их на сковороде и тушим в томатном соусе. Во время тушения гречаники пропитываются томатным соусом и получаются сочными, с выразительным вкусом. Отличная идея на случай, если фарша мало, а котлет нужно приготовить много.

Чтобы отбивные из куриного филе получились мягкими и сочными, достаточно воспользоваться этим простым, но очень интересным рецептом! Секрет его в том, что сначала отбитые кусочки куриного мяса маринуются в смеси из майонеза, горчицы, яйца, лука и чеснока. А уже перед обжариванием к курице добавляется кукурузный крахмал - он превратит маринад в кляр, который при жарке обеспечит отбивным тоненькую румяную корочку!

Каких только не бывает панировок и кляров для отбивных! На любой вкус, от простейших до вычурных на основе, казалось бы, несовместимых ингредиентов. Приготовим куриные отбивные в очень необычном кляре — с томатной пастой. При этом кляр станет и маринадом, в котором отбитое куриное филе перед обжариванием будет мариноваться.

Запечённые в духовке биточки из мяса птицы. Филе индейки отлично сочетается с кисло-сладкими фруктами. Благодаря яблокам биточки получатся сочными, нежными и ароматными. Сыр не только сделает вкус сливочным, но вместе с овсяными хлопьями свяжет все ингредиенты.

Свиная корейка, запечённая в духовке порционными кусками со сладким перцем, яблоками и луком, — удачный вариант горячего блюда на праздничный стол. Мясо получается вкусным и нежным, поскольку во время запекания при высокой температуре фруктово-овощная "шубка" даёт достаточно большое количество сока, которым каждый кусочек мяса буквально пропитывается. Яблоко идеально вписывается в компанию к овощам и придаёт приятные фруктовые нотки мясу.

Рубленые рыбные котлеты – это отличный способ приготовить вкусное и нежное блюдо из рыбы без костей. Сливки придают фаршу мягкость и сочность, а горчица, зелень и лимонная цедра добавляют яркий вкус и аромат. Котлеты получаются лёгкими, но сытными.

Биточки из мясного фарша, запечённые в духовке под соусом из шампиньонов и сливок, - прекрасное блюдо, которое превратит повседневный обед или ужин в настоящий праздник! Небольшие мясные котлетки во время запекания пропитываются вкусом и ароматом сливочно-грибного соуса и получаются невероятно нежными и сочными. А сам соус можно использовать как подливку к гарниру.

Нежный фарш из филе белой рыбы и лука, тёртая морковь и отварной рис – основные составляющие сочных тефтелей. Рыбные шарики сначала обжариваются, а затем запекаются в сливочном соусе с зеленью укропа.

Если надоел варёный рис на гарнир, биточки по этому рецепту станут отличной альтернативой. Котлеты из отварного риса с укропом и жареным луком получаются ароматными и вкусными.

Аппетитные рисовые котлеты с консервированной рыбой и укропом – отличное блюдо на каждый день, сытное и экономное. Эти котлетки имеют приятный рыбный вкус и аромат, благодаря рису не слишком выраженный, а укроп придаёт некоторую свежесть.

Лоци печене – простое и довольно популярное блюдо венгерской кухни. В этом варианте свиные отбивные сначала обжариваются до золотистой корочки, а затем тушатся с жареным луком, чесноком, паприкой и небольшим количеством воды.

Крабовые палочки в основном используют для приготовления салатов и холодных закусок. Мы же приготовим из них аппетитные котлетки с румяной поджаристой корочкой. В фарш не добавляются ни лук, ни чеснок, поэтому вкус у котлет нежный и очень интересный, что-то среднее между рыбным, крабовым и креветочным. А майонез обеспечит им дополнительную сочность.

Благодаря добавлению в фарш сала и кабачка эти рыбные котлеты получаются сочными и нежными. Отварной рис придаст котлетам воздушность и большую питательную ценность.

Аппетитные биточки из мясного фарша, обжаренные до румяности на сковороде. Биточки нежные за счёт моркови и отварного картофеля, а расплавленный при жарке сыр придаёт им яркое сливочное послевкусие.

Рыба для котлет не перекручивается через мясорубку, а рубится ножом. За счёт этого текстура рыбных котлет становится интереснее, а вкус - более насыщенный. Плавленый сыр, сметана, укроп и микс пряностей добавляют сочность и аромат.

Сытные и быстрые в приготовлении оладьи из консервированного тунца и моркови — отличный вариант для завтрака, перекуса или лёгкого ужина. Они имеют нежную текстуру и приятный рыбный вкус, а золотистая корочка придаёт аппетитный хруст. Готовятся из простых ингредиентов. Подаются со сметаной.

Нежная текстура баклажанов прекрасно сочетается с мясным фаршем, добавляет котлетам сочность. Сыр удачно дополняет это сочетание сливочными нотками, а также помогает скрепить ингредиенты, заменяя муку и яйца.

Куриные отбивные получаются более выразительными на вкус, если обжарить их в грибной панировке с добавлением лука, петрушки, яиц и сливок. Измельчённые шампиньоны с луком, петрушкой, яйцами и сливками образуют густой кляр, который надёжно удерживает соки внутри мяса.

Приготовить котлеты на пару без пароварки — проще простого, ведь сделать это можно в обычной сковороде. Для фарша я взяла постную свинину и куриное филе — хорошее сочетание. За счёт тушения в воде прямо в сковороде мясные котлеты по этому рецепту получаются менее жирными, чем жареные, сочными и нежными.

Сегодня приготовим отбивные из куриного филе в кляре на основе яиц, муки и соевого соуса. Благодаря соевому соусу корочка на отбивных приобретает не только специфические вкусовые нотки, но и красивый карамельный цвет. Куриные отбивные быстро готовятся и получаются сочными и мягенькими.

Котлеты в соусе получаются более сочными. Сливки и шпинат удачно дополняют и подчёркивают вкус котлет из рыбного фарша, делают их более нежными.

Картофельные кнедлики с сыром – одно из тех блюд чешской кухни, в котором простые продукты раскрываются особенно удачно. Нежное картофельное тесто отлично сочетается с сыром, создавая сытное и очень уютное блюдо. После отваривания кнедлики обжариваются на сливочном масле до аппетитной золотистой корочки.

Рецепт биточков из куриного филе, с чесночным маслом. Получаются такие биточки сочными, нежными и очень вкусными. Готовить куриные биточки будем в духовке. Для меня это блюдо универсальное. Можно подавать биточки как сытный обед или ужин с гарниром или салатом, а можно просто в качестве перекуса.

Аппетитные, румяные и очень нежные котлеты, которые готовятся из куриного фарша с натёртым кабачком. За счёт кабачка котлеты получаются мягкими и сочными, а сыр сделает вкус ещё интереснее.

Биточки из куриного фарша получаются мягкими, сочными и нежными. Не добавляйте чеснок, репчатый лук и хлеб, иначе куриные биточки по вкусу станут похожи на котлеты.

Сочные свиные отбивные в ярком тыквенном кляре удивят и вкусом, и цветом. Нежное мясо в хрустящей золотистой корочке с ароматом тыквы, сыра и лёгкой пикантностью горчицы прекрасно подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола.