рецепт с фото пошаговый

Котлеты на пару в сковороде (из куриного и свиного фарша)

Фото к рецепту: Котлеты на пару в сковороде (из куриного и свиного фарша)
 3 порции
 1 час (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   20.10.21

Приготовить котлеты на пару без пароварки — проще простого, ведь сделать это можно в обычной сковороде. Для фарша я взяла постную свинину и куриное филе — хорошее сочетание. За счёт тушения в воде прямо в сковороде мясные котлеты по этому рецепту получаются менее жирными, чем жареные, сочными и нежными.

Продукты (на 3 порции)
Куриное филе - 250 г
Свинина (мякоть) - 250 г
Лук репчатый - 130 г
Морковь - 100 г
Хлеб белый - 100 г
Молоко - 100 мл
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 5 г (1 зубчик)
Масло подсолнечное - 30 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептКотлеты на пару в сковороде (из куриного и свиного фарша)
Фото приготовления рецепта: Котлеты на пару в сковороде (из куриного и свиного фарша) - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Котлеты на пару в сковороде (из куриного и свиного фарша) - шаг №2

Кусочек белого хлеба или батона разломайте на небольшие кусочки, переложите в миску и залейте молоком. Оставьте хлеб размокать в течение 10 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Котлеты на пару в сковороде (из куриного и свиного фарша) - шаг №3

Мякоть свинины и куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Котлеты на пару в сковороде (из куриного и свиного фарша) - шаг №4

Пропустите два вида мяса через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Котлеты на пару в сковороде (из куриного и свиного фарша) - шаг №5

Крупную луковицу разрежьте пополам. Половинку луковицы нарежьте полукольцами, а вторую — произвольно. Крупный зубчик чеснока очистите от шелухи.

Фото приготовления рецепта: Котлеты на пару в сковороде (из куриного и свиного фарша) - шаг №6

Пропустите через мясорубку размоченный хлеб и произвольно нарезанную половинку луковицы.

Фото приготовления рецепта: Котлеты на пару в сковороде (из куриного и свиного фарша) - шаг №7

В фарш вбейте яйцо, всыпьте соль и чёрный молотый перец. Туда же пропустите через пресс чеснок.

Фото приготовления рецепта: Котлеты на пару в сковороде (из куриного и свиного фарша) - шаг №8

Теперь фарш тщательно вымешайте.

Фото приготовления рецепта: Котлеты на пару в сковороде (из куриного и свиного фарша) - шаг №9

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Котлеты на пару в сковороде (из куриного и свиного фарша) - шаг №10

В широкой сковороде с высоким бортиком разогрейте подсолнечное масло и слегка обжарьте лук с морковью в течение 3 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Котлеты на пару в сковороде (из куриного и свиного фарша) - шаг №11

В сковороду влейте 220 мл кипятка.

Фото приготовления рецепта: Котлеты на пару в сковороде (из куриного и свиного фарша) - шаг №12

Смоченными в воде руками сформируйте из фарша круглые или овальные котлетки (у меня получилось 9 штук) и выложите их в сковороду в воду с зажаркой. Вода должна доходить почти до середины котлет.

Фото приготовления рецепта: Котлеты на пару в сковороде (из куриного и свиного фарша) - шаг №13

Накройте сковороду крышкой, доведите жидкость до кипения. Убавьте огонь до минимума и тушите котлетки 15 минут. Затем котлеты переверните на другую сторону, снова накройте сковороду крышкой и тушите ещё 15 минут. Повторюсь, огонь - минимальный, тушение - очень щадящее.

Фото приготовления рецепта: Котлеты на пару в сковороде (из куриного и свиного фарша) - шаг №14

Паровые котлеты из свинины и курицы в сковороде готовы.

Фото приготовления рецепта: Котлеты на пару в сковороде (из куриного и свиного фарша) - шаг №15

Сочные, нежные и очень вкусные котлетки подавайте к столу в горячем виде с любым гарниром.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлеты на пару в сковороде (из куриного и свиного фарша). Как приготовить Котлеты на пару в сковороде (из куриного и свиного фарша)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБиточкиМясные биточки
КотлетыКотлеты из курицы Котлеты из свинины Котлеты из фарша Паровые котлеты
Мясные блюдаПтица Свинина
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки
Блюда из фаршаФарш куриный
19 спасибо 2011 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(80)