Гречаники с курицей, тушенные в томатном соусе

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Сначала отварите гречневую крупу. Гречку промойте, выложите в кастрюлю или казанок, залейте кипятком (250 мл).

Поставьте казанок на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь до минимума и варите гречку под крышкой 15-20 минут, до готовности.
Отваренную гречку остудите до тёплого состояния.

В миску переложите куриный фарш.

Луковицу разрежьте пополам. Половинку луковицы нарежьте маленькими кубиками.

К куриному фаршу переложите гречку и нарезанный лук. Туда же вбейте яйцо. Всыпьте соль (с учётом соли в гречке) и чёрный молотый перец.

Вымешайте фарш до однородности.

Влажными руками сформируйте из фарша круглые котлетки и запанируйте их в муке. У меня получилось 7 штук.

В сковороде разогрейте растительное масло и переложите в него гречаники.

Жарьте гречаники на сильном огне примерно по 3 минуты с каждой стороны, до поджаристой корочки.

Обжаренные гречаники переложите со сковороды на тарелку.

Теперь приготовьте соус, в котором гречаники будут тушиться.
Вторую половину луковицы очистите и нарежьте кубиками.
Морковь очистите и нарежьте кубиками.
Крупный зубчик чеснока очистите и измельчите.

В сковороду, где обжаривались гречаники, долейте ещё масла и разогрейте его. Выложите в сковороду лук, морковь и чеснок и обжарьте 1 минуту.

Влейте томатный сок и всыпьте 1 щепотку соли. Доведите соус до кипения.

В томатный соус переложите гречаники.

Накройте сковороду крышкой и тушите гречаники с куриным фаршем на медленном огне 15 минут, по 7-8 минут с каждой стороны. Плиту выключите, а гречаники оставьте на 10 минут, чтобы они напитались соусом.

Гречаники с куриным фаршем, тушенные в томатном соусе, готовы!

Подавайте гречаники к столу в горячем виде, с любым гарниром.

Приятного аппетита!