Жареные мясные котлеты с солёными огурцами

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Для приготовления котлет с солёными огурцами подойдёт любой мясной фарш. Я использовала свиной, также очень вкусно получится с куриным.

Свиной фарш выложите в миску.

Луковицу очистите и крупно нарежьте.
Так же поступите и с солёным огурцом.

Переложите огурцы и лук в чашу блендера.

За пару секунд измельчите лук с огурцами. Нам не нужно получить в итоге кашицу — и лук, и солёные огурцы должны быть различимы, будто натёрты на крупной тёрке.

Огуречно-луковую смесь переложите в миску с мясным фаршем. Отжимать от сока не нужно.

Сюда же всыпьте панировочные сухари, соль и чёрный молотый перец. Соль добавляйте осторожно, не забывайте, что огурцы уже солёные.

Вымешайте однородный фарш.

Смоченными в воде руками сформируйте из фарша котлеты (у меня получилось 9 штук) и как следует запанируйте их в кукурузной муке.

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и выложите туда котлеты.

Жарьте котлеты на сильном огне по 5 минут с каждой стороны. Затем сковороду накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте котлеты ещё по 3-4 минуты с каждой стороны.

Жареные мясные котлеты с солёными огурцами переложите со сковороды на тарелку.

Подавайте котлеты к столу в горячем виде, с любым гарниром на ваш выбор (с гречкой будет отлично).

Приятного аппетита!