рецепт с фото пошаговый

Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе

Фото к рецепту: Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе
 7 порций
 50 мин (ваши 25 мин)

Рыбные котлеты вкусны сами по себе. Но в соусе котлеты получатся более сочными. Сливки и шпинат удачно дополнят и подчёркнут вкус котлет из рыбного фарша, сделают их очень нежными и ароматными.

Продукты (на 7 порций)
Фарш рыбный - 400 г
Лук репчатый - 100 г
Сухари панировочные - 80 г
Яйца - 2 шт.
Шпинат свежий - 130 г
Сливки - 100 мл
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Масло сливочное - 20 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Мускатный орех - 1/2 ч. ложки
Приправа для рыбы - 1/2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептРыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе
Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе - шаг №1

Подготовить необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе - шаг №2

Лук очистить и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе - шаг №3

Рыбный фарш переложить в миску. Добавить 50 г панировочных сухарей, лук, соль (1/3 ч. ложки) и молотый перец (1/6 ч. ложки).

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе - шаг №4

Туда же разбить 1 яйцо. Всыпать приправу для рыбы и мускатный орех.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе - шаг №5

Всё тщательно перемешать. фарш получается плотной консистенции.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе - шаг №6

Из фарша сформировать котлеты. Получилось 7 штук.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе - шаг №7

Сухари для панировки (30 г) пересыпать в широкую миску.
В другую миску вбить яйцо, слегка взбить.
Котлеты обвалять со всех сторон в сухарях.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе - шаг №8

Затем обмакнуть в яичной смеси.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе - шаг №9

Выложить котлеты в сковороду с разогретым растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе - шаг №10

Обжарить на среднем огне до румяности с двух сторон, по 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе - шаг №11

У шпината отрезать толстые стебли. Зелень нарезать тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе - шаг №12

Обжаренные котлеты переложить в форму для запекания
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе - шаг №13

В чистой сковороде разогреть сливочное масло. Выложить шпинат и готовить, помешивая, на медленном огне 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе - шаг №14

Посолить и поперчить (по 1-2 щепотки). Перемешать. Обжарить ещё 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе - шаг №15

Влить сливки. Готовить на небольшом огне, помешивая, ещё 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе - шаг №16

Сливочно-шпинатным соусом залить котлеты в форме.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе - шаг №17

Котлеты в соусе отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе - шаг №18

Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе, можно подавать к столу с любимым гарниром. Вкусно будет с картофельным пюре или отварным рисом.

Фото приготовления рецепта: Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе - шаг №19

Приятного аппетита.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе. Как приготовить Рыбные котлеты, запечённые в сливочно-шпинатном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБиточкиРыбные биточки
КотлетыКотлеты в духовке Котлеты из фарша Рыбные котлеты
Рыбные блюдаРыба запеченная Средиземноморская кухня
Детский праздник На праздничный стол
В духовке
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из фаршаФарш рыбный Блюда из шпината
спасибо 546 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)