Помидоры по-корейски быстрого приготовления, как элемент восточной кухни, уже давно перестали быть экзотикой для нас. Рыбные и мясные блюда в сочетании с острыми «корейскими» овощными салатами, с гарнирами из картофеля или риса можно считать вполне традиционным ужином для многих семей во всех частях света. Вкусные помидоры по-корейски отлично вписываются в любое застолье. А поскольку в корейских рецептах обычно применяются маринады на основе уксуса, то такие закуски в виде заготовок могут храниться весьма долго. Попробуйте сделать помидоры по-корейски на зиму, рецепт вас порадует и убедит в его востребованности в любое время года.
К наиболее распространенным корейским закускам наряду с морковью и огурцами относятся и помидоры по-корейски, рецепт может отличаться разными пропорциями ингредиентов, набором используемых дополнительно овощей, однако все они, обычно, рекомендуют следующий набор продуктов: помидоры (можно и зеленые), уксус (возможно заменить лимонной кислотой), растительное масло, любые другие овощи (перец, баклажаны, морковь, лук), сахар, специи, пряности, соль, зелень.
Основу маринада для этой закуски составляют уксус, сахар, специи, масло и соль. Любой рецепт приготовления помидоров по-корейски предполагает некоторые обязательные процедуры. Например, подготовка банок, овощей, стерилизация и т. д. Приготовленные и укупоренные по всем правилам помидоры по-корейски в банке могут храниться долго, не теряя своих вкусовых качеств и презентабельного вида.
Есть еще несколько советов, как сделать помидоры по-корейски:
- помидоры для этой закуски выбирайте одинакового размера, чтобы все кусочки вашего блюда промариновались одинаково,
- для этого блюда годятся плотные плоды, перезрелые овощи не подойдут,
- чтобы банки с помещенными в них помидорами не лопнули во время стерилизации, на дно кастрюли с кипящей водой положите полотенце,
- хранить заготовленные банки нужно в прохладном темном месте. Открытую банку необходимо хранить в холодильнике,
- помидоры по-корейски можно подать как самостоятельную закуску, а также как гарнир к горячему блюду.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com