рецепт с фото пошаговый

Зелёные помидоры по-корейски, маринованные с морковью и болгарским перцем

Фото к рецепту: Зелёные помидоры по-корейски, маринованные с морковью и болгарским перцем
 6 порций
 8 часов (ваши 20 мин)
 serenar1   06.09.21

Зеленые помидоры по-корейски – пикантная закуска с великолепным сочетанием вкусов. Зелёные помидоры маринуются с морковью и болгарским перцем, закуска получается кисло-сладкой, пряной, в меру острой и сочной. Она прекрасно дополнит блюда из картофеля, мяса или птицы.

Продукты (на 6 порций)
Помидоры зелёные (бурые) – 600 г
Перец болгарский красный – 200 г (2 шт.)
Морковь – 350 г (2 шт.)
Чеснок – 5 зубчиков
Зелень свежая (укроп или петрушка) – 0,5 пучка
Масло растительное – 65 мл
Уксус 9 % – 30 мл
Сахар – 45 г
Соль – 10 г (по вкусу)
Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Паприка молотая – 1 ч. ложка
Кориандр молотый – 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептЗелёные помидоры по-корейски, маринованные с морковью и болгарским перцем
Фото приготовления рецепта: Зелёные помидоры по-корейски, маринованные с морковью и болгарским перцем - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

В зелёных помидорах есть вещества, которые небезопасны, если употреблять сырые помидоры в большом количестве (в начинающих спеть помидорах их меньше). Чтобы избавиться от этих веществ, можно зелёные помидоры бланшировать, обдать кипятком несколько раз или замочить в солёной воде (на 1 л воды - 2 ст. ложки соли): рассол вскипятить, слегка остудить и залить помидоры горячим рассолом на 3-4 часа (за это время солёную воду желательно сменить).

Фото приготовления рецепта: Зелёные помидоры по-корейски, маринованные с морковью и болгарским перцем - шаг №2

Зелёные помидоры нарезаем тонкими дольками.
Болгарский перец очищаем от семян, промываем и нарезаем тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Зелёные помидоры по-корейски, маринованные с морковью и болгарским перцем - шаг №3

Морковь очищаем, промываем и натираем на тёрке для моркови по-корейски.
Зелень промываем и обсушиваем, рубим не слишком мелко.

Фото приготовления рецепта: Зелёные помидоры по-корейски, маринованные с морковью и болгарским перцем - шаг №4

В глубокой миске соединяем нарезанные овощи и зелень. Сюда же добавляем сахар и соль.

Фото приготовления рецепта: Зелёные помидоры по-корейски, маринованные с морковью и болгарским перцем - шаг №5

Перемешиваем ингредиенты и хорошенько разминаем руками. Добавляем паприку, чёрный молотый перец и кориандр. Тщательно перемешиваем овощи с пряностями.

Фото приготовления рецепта: Зелёные помидоры по-корейски, маринованные с морковью и болгарским перцем - шаг №6

В центре овощной массы делаем углубление. Чеснок очищаем и натираем на мелкой тёрке прямо в лунку.
Растительное масло хорошо разогреваем и выливаем на чеснок в миске.

Фото приготовления рецепта: Зелёные помидоры по-корейски, маринованные с морковью и болгарским перцем - шаг №7

Перемешиваем все ингредиенты в миске.

Фото приготовления рецепта: Зелёные помидоры по-корейски, маринованные с морковью и болгарским перцем - шаг №8

Накрываем овощную массу блюдцем и ставим небольшой груз. Можно поставить литровую банку с водой. В таком виде отправляем в холодильник или прохладное место на 8 часов.

Фото приготовления рецепта: Зелёные помидоры по-корейски, маринованные с морковью и болгарским перцем - шаг №9

Маринованные зелёные помидоры по-корейски, с морковью и болгарским перцем, готовы. Выкладываем закуску в сервировочную посуду и подаём к столу.

Фото приготовления рецепта: Зелёные помидоры по-корейски, маринованные с морковью и болгарским перцем - шаг №10

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Зелёные помидоры по-корейски, маринованные с морковью и болгарским перцем. Как приготовить Зелёные помидоры по-корейски, маринованные с морковью и болгарским перцем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощейСалатыСалат из моркови Салат из помидоров Салаты без майонеза Салаты корейские Холодные закуски Корейская кухня
Маринование
Блюда из перца Блюда из помидоровПомидоры зеленые

Тема › Кулинарная энциклопедия

17 спасибо 4860 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)