видео рецепт с фото пошаговый

Помидоры по-корейски на зиму

Фото к рецепту: Помидоры по-корейски на зиму

Сегодня любимый рецепт острых помидоров на зиму! Наконец-то узнала точные пропорции! Урожай хороший, поэтому помидоры по-корейски буду делать несколько раз! Смотрите точные пропорции и повторяйте на здоровье. Заготовим лето в банки!

Продукты
Помидоры (разноцветные) - 5 кг
Перец острый - 2 шт.
Перец сладкий - 8 шт.
Чеснок - 4 головки
Петрушка свежая - 1 пучок
Уксус винный (6%) - 250 мл
Соль - 85 г
Сахар - 150 г

Видео рецептПомидоры по-корейски на зиму
Пошаговый фото рецептПомидоры по-корейски на зиму
Фото приготовления рецепта: Помидоры по-корейски на зиму - шаг №1

Подготовим все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Помидоры по-корейски на зиму - шаг №2

Большие помидоры режем крупными дольками. Маленькие помидоры просто разрезаем пополам.

Фото приготовления рецепта: Помидоры по-корейски на зиму - шаг №3

Готовим овощную заправку для помидоров.
Сладкий и острый перцы очищаем и крупно нарезаем.
Перцы, чеснок, зелень и соль выкладываем в комбайн и измельчаем пульсирующими включениями до состояния кашицы.

Фото приготовления рецепта: Помидоры по-корейски на зиму - шаг №4

Соединяем помидоры с овощной заправкой. Добавляем сахар (не весь сразу, количество зависит от того, насколько сладкие помидоры) и уксус. Аккуратно перемешиваем помидоры и даём постоять минут 20-30.

Фото приготовления рецепта: Помидоры по-корейски на зиму - шаг №5

За полчаса помидоры выделят много сока.
Сейчас самое время попробовать на соль и сахар. Рассол должен быть соленее, чем вы любите, потому что помидоры еще "возьмут" на себя соль. Если нужно, отрегулируйте количество соли и сахара по своему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Помидоры по-корейски на зиму - шаг №6

Банки вымываем, ставим в холодную духовку вверх дном и стерилизуем при 90-100 градусах 20 минут.
Плотно заполняем сухие стерильные банки помидорами с выделившимся соком.

Фото приготовления рецепта: Помидоры по-корейски на зиму - шаг №7

Банки с помидорами по-корейски прикрываем (не плотно) крышками и стерилизуем в кастрюле. Заливаем банки холодной водой по плечики. Банки объемом 0,5 л стерилизуем 5-6 минут после закипания воды (литровые банки - 10-12 мин).

Фото приготовления рецепта: Помидоры по-корейски на зиму - шаг №8

После стерилизации плотно закрываем банки крышками и ставим под теплое одеяло медленно остывать. У меня на это уходит примерно 2 дня.
Из такого количества овощей получается 11 баночек по 0,55 л. Очень вкусная острая закуска на зиму!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Помидоры по-корейски на зиму. Как приготовить Помидоры по-корейски на зиму?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервацияПерец на зимуОстрый перец на зиму Помидоры на зиму Салаты на зиму Корейская кухня
Блюда из перца Блюда из помидоровПомидоры маринованные
662 спасибо 13 4
Kristi1082 Понедельник, 26 Августа 2019 г. 21:26 #

Делаю такие помидорки просто покушать,надо попробовать на зиму закрыть,спасибо:)

   
цитировать
malysh Понедельник, 27 Июля 2020 г. 14:48 #

а можно морковь потереть на корейскую терку а остальное через блендер

   
цитировать
Ольга Вторник, 11 Августа 2020 г. 08:03 #

Не понимаю почему 2 дня😁😁😁

   
цитировать
Тома Вторник, 11 Августа 2020 г. 23:39 #

А можно уксус не винный? и если можно, то сколько нужно 9% уксуса???

   
цитировать
Алла Суббота, 15 Августа 2020 г. 17:39 #

Где хранить? у меня нет погреб, могу только под кроватью. Не взорвуться?

   
цитировать
Светлана Вторник, 25 Августа 2020 г. 07:05 #

Я сделала помидоры по этому рецепту,получилось очень вкусно,хорошо что в нем нет ни капли масла. Я, на мой вкус,добавила немножко сахара и вместо винного уксуса,взяла яблочный в тоже объёме.

   
цитировать
Diana Понедельник, 31 Августа 2020 г. 11:43 #

Zdravstvujte.Sdelala salat po etomu receptu,vsjo zabrodilo i isportilos.Perevele kucu produktov,pljus vremja,ocen zal :cry:

   
цитировать
Тома Вторник, 01 Сентября 2020 г. 10:36 #

Тома
А можно уксус не винный? и если можно, то сколько нужно 9% уксуса???

167 мл. 9% уксуса

   
цитировать
Елена Среда, 09 Сентября 2020 г. 07:28 #

А,чтоб было удобнее пастеризовать, я всегда ставлю готовые банки в холодную духовку, ставлю таймер на 150-160 градусов, и делаю свои дела. Духовка нагрелась,жду еще 10-15 мин.(как и по кастрюле с водой), выключаю духовку достаю по одной банке и закатываю.Банкам ничего не будет, а проблем меньше.Так я пастеризую уже на протяжении лет 20-ти.Даже в газовой духовке также делала.

   
цитировать
Ирина Пятница, 11 Сентября 2020 г. 14:35 #

Это просто супер! У меня помидоры уже сходят на нет, наверное поеду куплю, чтобы закрыть ещё такую вкуснятину! Правда соли маловато, но это на любителя.

   
цитировать
Ирина Суббота, 12 Сентября 2020 г. 09:03 #

Это просто супер! У меня помидоры уже сходят на нет, наверное поеду куплю, чтобы закрыть ещё такую вкуснятину! Правда соли маловато, но это на любителя.

   
цитировать
Наталия Вторник, 22 Сентября 2020 г. 19:12 #

А если мало рассола и он не во всей банке до краев, это плохо?

   
цитировать
Капелина Воскресенье, 04 Октября 2020 г. 14:54 #

Я одного не пойму, зачем стерилизовать банки, если идёт закладка нестерильных продуктов? Пустая трата времени. Хорошо вымыли посуду и все.

Сделала половину порции на пробу, получилось почему-то 6 семисоток. Что то подсказывает, что нужно всё-таки сразу вторую половину сделать, чтобы зимой не было мучительно обидно, когда помидоры закончатся.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)