Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Американская кухня, Мясные блюда, Птица, Рецепты вторых блюд
ООООЧЕНЬ вкусно!!!! Итальяно-Американское блюдо!
Продукты: куриная грудинка, пармезан, сыр моцарелла, чеснок, перец красный, соус томатный, сухари, масло оливковое, базилик, соль, перец
Куриная грудка в сырной панировке
Сочная куриная грудка в хрустящей пряной сырной корочке - что может быть лучше! И что самое главное - приготовление запеченной куриной грудки не займет много времени, но и стоять в холодильнике блюдо также долго не будет - съедается эта вкуснятина еще быстрее, чем готовится. :)
Продукты: куриная грудка, сыр твёрдый, помидоры, сухари панировочные, масло растительное, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, орегано, петрушка, базилик...
Чилийская кукурузная запеканка с фаршем
Чилийская кукурузная запеканка с фаршем и маслинами - необычное блюдо из обычных ингредиентов, родом из Южной Америки. В зависимости от соотношения кукурузной и мясной частей, может подаваться с гарниром или быть самодостаточным блюдом.
Продукты: фарш мясной, лук репчатый, чеснок, изюм, ягоды, кукуруза консервированная, маслины, молоко, крахмал, масло растительное, паприка молотая, порошок чили...
Курица по-американски ("Деревенский Капитан")
Американское блюдо из курицы в томатном соусе с овощами, орехами и смородиной называется Country Captain ("деревенский капитан"). Это блюдо прекрасно переносит повторное разогревание, вкус его при этом не ухудшается. То есть можно приготовить большой объем еды впрок, а затем просто разогревать. Эту возможность оценят люди, которые загружены работой и живут в насыщенном ритме.
Продукты: курица, лук, чеснок, масло сливочное, масло подсолнечное, арахис, миндаль, соль, перец болгарский зелёный, сельдерей черешковый, карри, тимьян, лавровый лист...
Крылышки "Баффало" - жареные куриные крылышки в остром томатном соусе. Подаются с сырным соусом - из копченого и плесневого сыра.
Продукты: куриные крылышки, специи, зелень, сыр, сыр, сливки, масло сливочное, сок томатный, мёд, чеснок, соус Табаско
Курица, запеченная с травами и цитрусами
Скажу честно, что я не понимала, как можно есть мясо птицы с апельсинами. До тех пор, пока не попробовала в одном из ресторанов, где мне довелось работать, утку с апельсинами. Вот тогда я и поняла, как много я потеряла, когда отказывала себя в таком удовольствии. Теперь я часто готовлю птицу, используя цитрусовые. На мой вкус - это просто божественно! :)
Продукты: курица, апельсин, лимон, чеснок, сахар, масло оливковое, лук репчатый, паприка, травы сухие итальянские, перец острый, тимьян (чабрец, богородская трава), розмарин, соль
В американской кухне есть интересное блюдо - запеченная курица в маринаде по-американски: с горчицей, пряными травами, корицей, чесноком. Маринованная курица получается ароматной, сочной и очень вкусной.
Продукты: куриные ножки, уксус, корица молотая, горчица, масло оливковое, чеснок, специи, мёд, яблоко, мёд, корица
Запеченная индейка с апельсинами
Рецепт запеченной индейки с апельсинами. Горячее блюдо, которое украсит не только новогодний стол, но и любой праздник. Индейка, запеченная в духовке, собирает семью за большим столом, делает её сытой и счастливой.
Продукты: индейка, апельсин, чеснок, мёд, перец красный молотый, соль, эстрагон, лавровый лист, гвоздика, тимьян (чабрец, богородская трава), кардамон, масло растительное
Куриные наггетсы (Чикен Макнаггетс) с сыром
Готовим очень вкусные и сочные куриные наггетсы с сыром в домашних условиях. Приготовить домашние наггетсы очень просто и дешево, а получается вкуснее, чем в Макдональдсе!
Продукты: Куриные бедрышки, сыр твёрдый, яйца, сухари панировочные, мука кукурузная, мука пшеничная, масло растительное, соль, перец
Индейка, запеченная в рукаве (в маринаде)
Индейку, запеченную в рукаве, приготовить легко, только запекание занимает время.
Продукты: индейка, порошок чесночный, перец чёрный, соль, масло сливочное, сироп кленовый, соус Вустерский (Вустерширский), бульон куриный, сок лимонный, порошок чесночный...
Цыпленок на решетке по-американски
Продукты: цыпленок, масло растительное, масло сливочное, хлебная крошка, сыр тёртый, помидоры, зелень петрушки, сосиски, бекон, картофель, горошек зелёный, соус «голландский», соль
Индюшачьи сосиски и гритс под томатным соусом
Гритс – это традиционное в южноамериканских штатах блюдо из кукурузы грубого помола, род мамалыги или итальянской поленты. Приготовленное с сыром чеддер, оно хорошо сочетается с куриными или индюшачьими сосисками. Идеальное дополнение – томатный соус из свежих помидоров.
Продукты: вода, соль, кукуруза, сыр чеддер, масло растительное, сосиски, помидоры, перец чёрный молотый, зелень петрушки
Запечённые куриные стрипсы в сырной панировке, с йогуртовым соусом
Запечённые куриные стрипсы (от англ. srips - полоски) - отличная домашняя альтернатива фастфуду из известной сети быстрого питания. Скоротать вечерок за просмотром хорошего фильма станет ещё приятнее, уминая хрустящие и сочные кусочки куриного филе в сырной панировке. А с соусом из йогурта, чеснока и зелени куриные стрипсы станут ещё вкуснее.
Продукты: куриное филе, яйца, сыр твёрдый, сухари панировочные, мука пшеничная, чеснок, лайм, горчица, соус соевый, соус Вустерский (Вустерширский), масло оливковое, йогурт...
Паста с курицей и сыром в томатном соусе
Гармоничное сочетание макаронных изделий с нежной курицей и бархатным соусом. Запанированные кусочки куриного филе сначала обжариваются, а потом тушатся в томатном соусе и соединяются с моцареллой и отварными лингвини. В конце паста дополняется ещё одним видом сыра - пармезаном. Благодаря соусу куриное филе получается очень сочным, а лингвини приобретают насыщенный вкус и цвет.
Продукты: макароны, куриное филе, сыр моцарелла, сыр пармезан, лук репчатый, морковь, сок томатный, чеснок, зелень петрушки, мука, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая...
Курица с розмарином и грибами
Это блюдо получается исключительно нежным, кусочки курицы просто тают во рту. Курица тушеная в сливках приобретает не только нежнейшую консистенцию, но и исключительный вкус. Сочетание грибов, курицы и сливок, на мой взгляд, действительно придется по вкусу многим. Готовить его, конечно, достаточно трудозатратно, но результат того стоит.
Продукты: куриная грудка, шампиньоны, сливки, масло сливочное, масло растительное, мука, розмарин, соль, перец чёрный молотый, порошок чесночный, чеснок, вода, бульон куриный
Крылышки, запечённые в соусе с острым кетчупом и мёдом
Острые, сочные куриные крылышки в соусе, запечённые в духовке. По мотивам рецепта крылышек "Баффало". Отличное блюдо для большой и веселой компании.
Продукты: куриные крылышки, масло растительное, порошок чесночный, кетчуп, масло сливочное, мёд, соус Вустерский (Вустерширский), перец кайенский, перец чёрный молотый
Запечённые куриные крылышки в остром медовом соусе
Аппетитные запечённые крылышки в остром медовом соусе, с ярким пикантным вкусом, станут отличной закуской или основным блюдом к вашему столу.
Продукты: куриные крылышки, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, разрыхлитель, мёд, соус, уксус рисовый, масло кунжутное
В нашей семье любят индейку. Сегодня я решила приготовить мясные шарики (meatballs) из фарша индейки. Это очень быстрое блюдо.
Продукты: фарш, лук, чеснок, морковь, стебель сельдерея, помидоры консервированные, вино красное, сливки, перец болгарский, зелень базилика, капуста брокколи, сыр моцарелла...
Рецепт очень популярных в Америке куриных крылышек придуман в городке Буффало в 60-х годах. Блюдо достаточно острое, но если вы не являетесь любителем острой пищи, исключите из рецепта соус Табаско. Обычно куриные крылья «Буффало» запивают пивом. Однако это крылья могут быть не только закуской к пиву, но и обычным, «повседневным» блюдом.
Продукты: куриные крылышки, масло растительное, чеснок, соль, перец кайенский, майонез, сметана, сыр, лук зелёный, уксус, перец чёрный молотый, кетчуп, соус Табаско...
Рагу с курицей, грибами и бататом в томатном соусе
Аппетитное рагу с курицей, грибами и бататом в томатном соусе. Блюдо интересно тем, что картофель заменили его более полезным собратом – бататом, а репчатый лук – луком-пореем. Для соуса используются помидоры в собственном соку, которые обеспечивают рагу яркий вкус и цвет.
Продукты: куриные бедра, батат, шампиньоны, перец сладкий, лук-порей, помидоры консервированные в собственном соку, чеснок, соль, перец чёрный молотый...
Курица на решетке «Вирджиния»
Продукты: курица, сухари молотые, соус, бекон, помидоры, картофель, огурцы солёные, горошек зелёный консервированный, сыр тёртый, масло растительное, масло сливочное...
Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой
Блюдо по мотивам техасско-мексиканской кухни. Но без традиционной остроты, и с петрушкой вместо кинзы. Филе индейки мягкое, в нежном томатном соусе, готовится быстро... Чудесный ужин для всей семьи!
Продукты: филе индейки, перец болгарский красный, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, томатная паста, перец молотый, соль, масло подсолнечное
Запеченная индейка «Вермонт»
Традиционный американский праздничный рецепт запеченной индейки.
Продукты: индейка, масло сливочное, мука, лавровый лист, соль, перец, луковицы, сельдерей, морковь, лавровый лист, перец чёрный горошком, петрушка, лимон, луковицы...
Продукты: курица, колбаса копченая, перец сладкий, луковицы, чеснок, томаты, соус томатный, перец кайенский, лавровый лист, перец острый, томат-паста, рис
Мясо индейки по-американски
Продукты: грудинка индейки, ветчина, рис, шампиньоны, перец болгарский зелёный, лук, перец острый, масло растительное, мука, херес, бульон куриный, молоко, зелень петрушки
Продукты: индейка, соль, перец белый молотый, луковицы, сельдерей черешковый, хлеб белый, сердце, фарш колбасный, яйца, масло сливочное, сок апельсиновый, цедра апельсиновая...
Американский мясной рулет и капустный салат
Продукты: фарш говяжий, фарш куриный, яйца, крошка сухарная, зелень петрушки, базилик, орегано, перец красный, соль, капуста белокочанная, морковь, майонез, горчица дижонская...
Ямбалайя — креольское праздничное блюдо
Продукты: курица, масло растительное, солонина, луковицы, помидоры, перец сладкий, бульон куриный, тимьян (чабрец, богородская трава), перец кайенский, соль, рис, шафран...
Курица с кукурузными гренками
Продукты: курица, мука, соль, яйца, сухари панировочные, масло сливочное, яйца, мука, разрыхлитель, соль, перец кайенский, соус, кукуруза консервированная, масло растительное...
Продукты: курица, бульон мясной, луковицы, чеснок, соль, масло оливковое, перец чёрный молотый, перец красный молотый, помидоры, перец сладкий, риган, тмин, сухари панировочные...
Продукты: индейка, соль, перец, маргарин, шпик (шпиг, шпек), сухари панировочные, мука, дрожжи, яйца, потроха, майоран, цедра лимона, луковицы, карри, зелень петрушки, сметана...
Продукты: утка, масло, сок ананасовый, вино красное, соль, перец белый молотый, сок лимона, мука кукурузная, сок апельсиновый, цедра апельсиновая, ананас
Продукты: индейка, соль, масло растительное, сердце, телятина, хлеб белый, луковицы, корень петрушки, яйца, масло сливочное, сок апельсиновый, цедра апельсиновая, цедра лимона...
Утка жареная по-американски
Продукты: утка, бульон куриный, грузди солёные, огурцы солёные, каперсы, масло растительное, уксус, зелень укропа, лимон, сахар, соль
Продукты: грудинка индейки, ветчина вареная, рис, шампиньоны, перец зеленый, перец острый, луковицы, масло растительное, мука, херес, бульон куриный, молоко, зелень...
Часто используемые ингредиенты:
масло растительное, чеснок, масло сливочное, яйца, зелень петрушки, мука, луковицы, сухари панировочные, курица, масло оливковое, куриные крылышки, помидоры, тимьян (чабрец, богородская трава), соус, мёд, бульон куриный, лавровый лист, индейка, молоко, перец сладкий, перец кайенский, порошок чесночный, рис, куриное филе, сыр, лук репчатый
|
|
|
