рецепт

Праздничная индейка

 8 порций

Подготовленную тушку индейки натереть сверху солью, а изнутри перцем и солью. Из ножек удалить сухожилия. Индейку начинить, зашить и положить па решетку грудкой кверху или запекать в духовке. Если индейка нежирная, на грудку и на ножки можно приколоть дольки шпика (можно также эти части прикрыть алюминиевой фольгой, предохраняющей нежные части индейки от пригорания). Продолжительность жаренья индейки в зависимости от ее величины составляет 2.5-4.5 ч.

Во время жаренья индейку надо часто поливать выделившимся соком. Индейка считается готовой, когда мясо станет совсем мягким и ножки можно будет легко поворачивать в суставах.

Индейку следует жарить на небольшом огне. За 30 мин до окончания жаренья фольгу или шпик следует удалить.

Для начинки развести дрожжи в теплой воде, добавить молоко и яйца, сухари, специи и все хорошо перемешать. Если масса слишком сухая, добавить немного сметаны или йогурта Рассчитано на 6—8 порций.

Продукты (на 8 порций)
индейка 1шт.
соль  по вкусу
перец  по вкусу
маргарин  сколько уйдет
шпик (шпиг, шпек) ломтики по вкусу
Начинка:
сухари панировочные обжаренные100г
мука 100г
дрожжи 1кусочек
яйца 2шт.
потроха индейки мелко нарубленные сколько уйдет
майоран 1ч. ложка
цедра лимона  на кончике ножа
луковицы тертой1шт.
карри  на кончике ножа
зелень петрушки мелко нарубленная1ст. ложка
сметана или йогурт2-3ст. ложки
соль  по вкусу
перец  по вкусу

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Праздничная индейка. Как приготовить Праздничная индейка?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Американская кухня
В духовке
Блюда из индейки
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)