рецепт с фото пошаговый

Курица по-американски ("Деревенский Капитан")

Фото к рецепту: Курица по-американски ("Деревенский Капитан")
 4 порции
 1 час
 Vasilisa69   24.08.17

Американский рецепт блюда из курицы в томатном соусе, со смородиной. В оригинале блюдо называется "Country Captain", что в переводе означает "Деревенский Капитан".

Продукты (на 4 порции)
Курица - 600 г
Лук - 1 шт. (около 40 г)
Чеснок - 3-4 зубца
Масло сливочное - 30 г
Масло подсолнечное - 50 мл
Арахис или миндаль - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец болгарский зеленый (крупный) - 1 шт.
Сельдерей - 3 стебля
Карри - 0,5 ч.л.
Тимьян - 0,5 ч.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Смородина - 0,25 стакана
Бекон - 3-4 полоски
Помидоры - 400 г

Одно из несомненных достоинств этого блюда - оно прекрасно переносит повторные разогревания, его вкусовые качества при этом не ухудшаются. А это значит, что можно приготовить большой объем еды впрок, а затем просто разогревать нужное количество. Думаю, эту возможность оценят и сельские жители, которые очень загружены работой в саду, и городские, которые постоянно живут в насыщенном ритме.

Пошаговый фото рецептКурица по-американски ("Деревенский Капитан")
Фото приготовления рецепта: Курица по-американски ("Деревенский Капитан") - шаг №1

Чтобы приготовить курицу по-американски, подготавливаем нужные ингредиенты. Можно брать любые части курицы, а также всю курицу целиком (я использовала бедра). Птицу нужно разрезать на кусочки — не очень мелкие (я каждое бедрышко разрезала пополам). Смородину можно использовать замороженную.

Фото приготовления рецепта: Курица по-американски ("Деревенский Капитан") - шаг №2

Как приготовить курицу, тушенную в томатном соусе со смородиной:

Курицу сложим в тарелку или миску, посолим и посыплем специями.

Фото приготовления рецепта: Курица по-американски ("Деревенский Капитан") - шаг №3

Разогреваем на сковороде подсолнечное масло, выкладываем курицу и на сильном огне поджариваем кусочки с двух сторон. До готовности доводить не нужно.

Фото приготовления рецепта: Курица по-американски ("Деревенский Капитан") - шаг №4

Обжаренную курицу пока отложим.

Фото приготовления рецепта: Курица по-американски ("Деревенский Капитан") - шаг №5

Выложим на сковороду бекон. Вытопим жир и бекон удалим.

Фото приготовления рецепта: Курица по-американски ("Деревенский Капитан") - шаг №6

Стебельки сельдерея и лук нарежем некрупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Курица по-американски ("Деревенский Капитан") - шаг №7

В сковороду с жиром от бекона добавим сливочное масло (половину), выкладываем сельдерей и лук, быстро обжариваем.

Фото приготовления рецепта: Курица по-американски ("Деревенский Капитан") - шаг №8

Пока происходит процесс обжарки, подготовим другие овощи. Зубцы чеснока нарежем слайсами, болгарский перец — соломкой.

Фото приготовления рецепта: Курица по-американски ("Деревенский Капитан") - шаг №9

Добавим все это в сковороду к ранее выложенным овощам. Обжарим пару минут до размягчения перчика.

Фото приготовления рецепта: Курица по-американски ("Деревенский Капитан") - шаг №10

За это время подготовим томатную заливку. Можно помидоры ошпарить кипятком, снять с них шкурку и раздавить рукой прямо в сковороду. Мне более простым показалось просто натереть томаты на терке, не используя шкурку.

Фото приготовления рецепта: Курица по-американски ("Деревенский Капитан") - шаг №11

Томатную заливку помещаем в сковороду и провариваем пару минут (даем покипеть). Затем добавляем смородину, лавровый лист, карри, соль.

Фото приготовления рецепта: Курица по-американски ("Деревенский Капитан") - шаг №12

Курицу выкладываем в томат. Если курица бройлерная, то она приготовится быстро. В этом случае сковороду можно крышкой не накрывать. Курица будет тушиться минут 25, а соус понемногу выкипать и загустевать.
(А если курица такая, что быстро не приготовится, то тогда нам придется потушить ее до мягкости под крышкой, и только потом крышку открыть и выпарить лишнюю жидкость.)
В конце добавим оставшееся масло.

Фото приготовления рецепта: Курица по-американски ("Деревенский Капитан") - шаг №13

В готовое блюдо добавим жареные чищеные орехи (арахис или миндальные). В Америке подают "Country Captain" обычно с рисом. Я уверена, что не менее вкусным будет блюдо и с нашими традиционными гарнирами — картошкой, макаронами, гречкой.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица по-американски ("Деревенский Капитан"). Как приготовить Курица по-американски ("Деревенский Капитан")?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Американская кухня
В казане
Обед Ужин

Блюда из курицыКуриные бедрышки Курица тушеная Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из сельдерея Блюда из смородины

Тема › Курица - любовь моя

3 спасибо 2 0
кухни мира Понедельник, 01 Июля 2019 г. 17:52 #

готовлю.. посмотрим)

   
цитировать
кухни мира Среда, 27 Ноября 2019 г. 09:38 #

Вкусно) сег снова сделаю

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)